柳哲
夏秋之交浩销，鄉(xiāng)友陳兄?jǐn)y千金“游學(xué)”北大贯涎，相約于京西香山“蘭溪小館”。他鄉(xiāng)遇故知慢洋，鄉(xiāng)情依舊塘雳，把酒言歡，賽似活神仙普筹。席間洋溢著歡樂(lè)的氣氛败明，說(shuō)的是家鄉(xiāng)話(huà)，吃的是家鄉(xiāng)菜太防，喝的是家鄉(xiāng)酒妻顶，聊的是家鄉(xiāng)事⊙殉担“殿前金”私房菜館讳嘱，花落蘭城，市民青睞醇王，熱爆美食圈呢燥，引起媒體廣泛關(guān)注≡⒚洌《千里萬(wàn)里叛氨，走不散的梅江味》的美食專(zhuān)版，令我生出不少的感慨棘伴。是啊寞埠，家鄉(xiāng)味，走不散焊夸，永遠(yuǎn)在游子的心里仁连，永遠(yuǎn)是游子的最?lèi)?ài)。
記得鄉(xiāng)賢、著名作家曹聚仁先生饭冬，自稱(chēng)“鄉(xiāng)巴佬”使鹅。他在上海扎根，家宴時(shí)昌抠，招待大文豪魯迅患朱，就是家鄉(xiāng)的火腿與小麥鈴。1933年9月11日炊苫，上翰锰花園坊107號(hào)，曹聚仁家中侨艾，觥籌交錯(cuò)执虹，歡聲笑語(yǔ)。這一日的《魯迅日記》唠梨，有這樣的記載：“曹聚仁邀晚飯袋励，往其寓，同席六人姻成〔辶洌”
曹聚仁元配夫人王春翠，為客人獻(xiàn)上了家鄉(xiāng)的小麥鈴科展。席間，魯迅邊吃邊問(wèn)小麥鈴制作的工藝流程糠雨。一會(huì)兒才睹，魯迅就吃了滿(mǎn)滿(mǎn)的一小碗，連連稱(chēng)贊道：“好吃甘邀，好吃琅攘，這次吃得太飽了，下次還要來(lái)吃小麥鈴松邪∥肭伲”曹聚仁附和說(shuō)：“我的太太制作小麥鈴還不錯(cuò)，我也愛(ài)吃逗抑，請(qǐng)先生常來(lái)玩剧辐，一定給你再做小麥鈴吃∮矢”
小麥鈴荧关，是我家鄉(xiāng)的特色小吃。小時(shí)候褂傀，能夠吃上一頓小麥鈴忍啤，已經(jīng)是奢望。當(dāng)時(shí)仙辟，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件有限同波，只有逢年過(guò)節(jié)與招待客人時(shí)鳄梅，才被端上桌，也只有這時(shí)未檩，才有機(jī)會(huì)大飽口福卫枝。隨著改革開(kāi)放，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件好轉(zhuǎn)讹挎，小麥鈴也成了家常便飯校赤。
小麥鈴，又稱(chēng)“米篩（篾篩）爬”筒溃，中間是空的马篮，如同小鈴，外形很好看怜奖，也許這就是小麥鈴稱(chēng)呼的由來(lái)仇参。小麥鈴的制作過(guò)程，其實(shí)很簡(jiǎn)單角钩。先用揉好的面粉蠢甲，摘成一小粒一小粒，然后放在竹篩上滥崩，輕輕一摁岖圈，形如蝌蚪的小麥鈴，不多工夫钙皮，就爬滿(mǎn)了整個(gè)米篩蜂科。小麥鈴，一般與土豆短条、梅干菜等一起煮著吃导匣，配以蔥醬等佐料，更是味道鮮美茸时。
來(lái)京多年贡定，有時(shí)想吃小麥鈴，也讓老婆試著做可都。每一次缓待，她吭哧吭哧地折騰半天，但端上的小麥鈴的味道汹粤，總是比不上家鄉(xiāng)的小麥鈴命斧。每一次回家，總是不忘讓年邁的母親嘱兼，為我做上一頓家鄉(xiāng)的小麥鈴国葬；朋友的接風(fēng)宴上，我也總會(huì)自主地點(diǎn)上幾道家鄉(xiāng)菜。
蘭城剛剛開(kāi)業(yè)的“殿前金”汇四，店名就是地地道道的故鄉(xiāng)名字接奈。殿前金村，出過(guò)一位抗日名將金式通孽。他的孫女金慧曾在上海創(chuàng)業(yè)序宦，不忘家鄉(xiāng)味，開(kāi)辦了這家餐館而轟動(dòng)一時(shí)背苦。上海的老鄉(xiāng)互捌，都愿意來(lái)此就餐，只有在這里行剂，才能吃到地道的家鄉(xiāng)餐秕噪，只有在這里，才能感受到本色的家鄉(xiāng)味厚宰。金式腌巾，黃埔六期，曹聚仁先生的妹夫铲觉，他曾與曹聚仁澈蝙、曹藝等一起共同經(jīng)營(yíng)育才學(xué)園。曹聚仁兒子曹景行撵幽，清華大學(xué)教授灯荧，資深傳媒人，也常常帶朋友并齐，隔三差五漏麦，光顧于此。金慧為了女兒回家鄉(xiāng)讀小學(xué)况褪，“殿前金”于是也回到了故里。
家鄉(xiāng)味扎根于故土更耻，必將會(huì)日久而彌遠(yuǎn)测垛。鄉(xiāng)情是最真的，鄉(xiāng)愁是最濃的秧均。不離開(kāi)故土食侮，不知鄉(xiāng)愁的滋味；不離開(kāi)父母目胡，不知?jiǎng)?chuàng)業(yè)的艱辛锯七。夢(mèng)里時(shí)時(shí)問(wèn)故鄉(xiāng)！鄉(xiāng)親小聚誉己，讓思鄉(xiāng)的病得到醫(yī)治眉尸，讓思親的痛得到緩解，讓積郁已久的思念得到抒發(fā)，讓對(duì)故鄉(xiāng)的眷戀深情得到展現(xiàn)噪猾。故鄉(xiāng)在我心里是永遠(yuǎn)的霉祸，鄉(xiāng)親在我心里是最親的。家鄉(xiāng)味袱蜡，萬(wàn)般的牽掛丝蹭。漂泊的我，想起你坪蚁，總會(huì)感到無(wú)比的溫暖奔穿！
