油條是國人經(jīng)典傳統(tǒng)美食冒嫡。
早晨，饑腸轆轆時(shí)四苇，來兩根金黃酥脆的大油條孝凌，配一杯充滿著大豆精華、散發(fā)著濃濃豆香的熱豆?jié){月腋，絕對營養(yǎng)美味蟀架。或者熬點(diǎn)小米粥搭配也是營養(yǎng)均衡罗售，健脾和胃辜窑！
油條雖好吃钩述，卻總也擔(dān)心早餐店的油品是否干凈寨躁？長時(shí)間反復(fù)炸過的油經(jīng)常更換嗎？還有制作油條需要添加的蓬松劑——明礬牙勘，更會導(dǎo)致身體里鋁含量的增加职恳，很可能會危害身體健康呀所禀！真是讓人又愛又恨！
想要吃到健康可口的油條放钦，還是自己動手色徘，豐衣足食吧！
秋天的南瓜又甜又面操禀，做過南瓜餅褂策，也煮過南瓜粥，可南瓜拿來做油條卻還是第一次颓屑，不過效果還是不錯的斤寂。首次嘗試做出來的南瓜油條既有南瓜的軟甜加營養(yǎng)，更有油條的香脆和美味揪惦，做法還超級簡單遍搞。
所需材料：南瓜、小麥面粉器腋、雞蛋溪猿、鹽、白糖纫塌、酵母
買來的南瓜（靠近根部的一段最甜最面）削去皮诊县，切成薄片，放進(jìn)蒸鍋措左，冷水上鍋蒸翎冲。
南瓜很容易就蒸熟了，端出來媳荒，擠去些許水分抗悍，再用飯勺壓成南瓜泥。
磕一只雞蛋進(jìn)去钳枕，攪散缴渊。感覺南瓜泥溫?zé)釙r(shí)，加入酵母鱼炒、鹽衔沼、白糖拌勻，適合酵母菌生長的溫度以不燙手為宜昔瞧。
酵母的用量稍微多一點(diǎn)也沒關(guān)系指蚁，可以提高發(fā)酵的速度。酵母粉是一種天然的酵母菌提取物自晰，它不僅營養(yǎng)成分豐富凝化，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對面粉中的維生素還有保護(hù)作用酬荞。另外搓劫，酵母菌在繁殖過程中還能增加面團(tuán)中的B族維生素瞧哟。所以，用酵母發(fā)酵制作出的面食成品要比未經(jīng)發(fā)酵的面食營養(yǎng)價(jià)值高出好幾倍枪向。
拌勻后的南瓜里分多次加入面粉勤揩，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)秘蛔。做油條的面團(tuán)一定要稍微柔軟一點(diǎn)陨亡，不沾手能成團(tuán)就可以了。面團(tuán)揉好后深员，用拳頭再按壓幾分鐘数苫，這樣會讓做出來的油條更加蓬松酥脆。
一面按壓好辨液，再反過來按幾下虐急，再揉成團(tuán)，抹上食用油滔迈，放盆里止吁，用保鮮膜覆蓋，餳發(fā)燎悍。
這兩天氣溫有點(diǎn)低敬惦，大概兩個多小時(shí)吧，看到面團(tuán)膨大了許多谈山，扒開里面全是蜂窩狀俄删，面團(tuán)發(fā)好了。
案板上抹點(diǎn)油奏路，以防面團(tuán)粘連畴椰，早餐店里，通常會撒很多面粉鸽粉，只是撒上面粉后斜脂，炸過油條的油里會沉淀大量面糊，抹油炸過的油都是清清亮亮的触机。
面團(tuán)放案板上輕揉排出里面的空氣帚戳。
手按壓后再用搟面杖搟一下，搟成厚度5mm厚度的長方形儡首，再用刀切片任，寬度大概3cm，刀口也要抹點(diǎn)油蔬胯，要不然刀切下去會粘上面对供，切口也不整齊。
把兩個長方形重疊在一起笔宿，用筷子居中按一下犁钟，兩頭也要特別用手按一下，目的是油炸時(shí)兩小根油條不會散開泼橘。
做好的油條稍稍扭一下涝动，像女孩的麻花辮，放案板上炬灭，用保鮮膜蓋住醋粟，再次餳發(fā)20分鐘。
鍋里倒入噴香的菜籽油重归，燒至五成熱時(shí)米愿，轉(zhuǎn)開小火，把做好的油條稍微拉長點(diǎn)鼻吮，輕輕放進(jìn)油鍋育苟，等一面炸定型，再翻個面炸椎木，直到兩面都炸成金黃色违柏。
撈出來放漏勺中控油。
趁熱吃香椎，更香漱竖！
如果一不小心做多了，一次吃不完畜伐，也可以把油條揪成小段馍惹，蒸個雞蛋羹吃，或者做個快手湯也不錯哦玛界！
