每到寒冬臘月，“打爆米咯……”一陣陣吆喝聲打破了小山村的寂靜，兒時的年便在這一聲聲炸爆米花的響聲中開始了烟馅。
那時，一聽到打爆米花師傅的吆喝聲然磷，村里的孩子們就撒開腿往家里跑郑趁，纏著大人去打爆米花。各家各戶大人們便紛紛拎著米姿搜，拿著木炭寡润，交給了打爆米花師傅，剩下一群孩子圍在左右等候舅柜。打爆米花通常是一師一徒梭纹，師傅輕巧地?fù)u著一個黑乎乎圓鼓鼓的小鐵鍋，而徒弟則賣力地抽拉鼓風(fēng)箱致份。幾個調(diào)皮的孩子總是等他們起身給爐子添木炭時变抽，趕緊上前搖一下小鐵鍋，或者冷不丁猛拉幾下鼓風(fēng)箱知举，體驗一把打爆米花的滋味瞬沦。等到打爆米花師傅來驅(qū)趕時，大家便哄堂大笑雇锡，一窩蜂地四處亂竄，留下一陣快樂又滿足的笑聲僚焦。
小鐵鍋在旺旺的火上不停地轉(zhuǎn)著圈锰提，打爆米花師傅眼睛盯著裝在鐵鍋上一個快速轉(zhuǎn)動的碼表，計算著到了時間，就示意徒弟停止抽拉鼓風(fēng)箱立肘。這時边坤，我們都知道，爆米花要出鍋了谅年。膽小的便捂著耳朵茧痒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲開，只聽見“嘭”一聲巨響融蹂，在一片煙霧朦朧中旺订，白花花的爆米花裝滿了半籮筐。這時超燃，主人熱情招呼大家自己抓著吃区拳，孩子們便擠上去你抓一把，我抓一把意乓，拼命地往嘴里塞樱调，一個個鼓著腮幫子，一笑就趕緊用手捂著届良，生怕這樣的美味從嘴里溜走笆凌。
制作爆米糖的原料除了爆米花之外，就是用紅薯熬成的糖士葫。打好了爆米花乞而，糖也早已在紅薯豐收的季節(jié)熬好了。剩下最后一道工序就是踩爆米糖为障，踩爆米糖是全村人置辦年貨中的一件大事晦闰，全村人都參與。聽到要踩爆米糖鳍怨，最開心的當(dāng)然是孩子呻右，他們當(dāng)天晚上和大人們一樣，徹夜不眠鞋喇。
祠堂里燈火通明声滥，每戶人家準(zhǔn)備好糖和爆米花，排隊等候侦香。輪到自家踩爆米糖落塑，就上前去把前段時間打好的爆米花放進(jìn)一個大大的四方框里，再把早已準(zhǔn)備好的糖放到一口大鍋里罐韩，等到糖滾燙之后憾赁，從鍋里飄出一陣陣甜滋滋、香噴噴的味道散吵。兒時的我常站在鍋邊貪婪地聞著不愿意離開龙考，直到被大人趕蟆肆，才戀戀不舍得一步三回頭。等到糖漿燒開后晦款，均勻地倒進(jìn)四方框里炎功，村里的幾個青壯年用大木棒不停地攪拌糖漿和爆米花。攪拌均勻后鋪上一塊干凈的塑料膜缓溅，大家趕緊把腳洗干凈蛇损，紛紛上去踩爆米糖。
此時屋外寒風(fēng)凜冽坛怪，而屋里卻熱火朝天淤齐，忙碌的大人們大汗淋漓，一邊嘿喲嘿喲地喊酝陈，一邊快樂地開著玩笑床玻，一片歡樂的景象。待爆米糖踩得緊實冷卻后沉帮，倒在一塊洗凈的案板（由臨時拆下來的半扇門充當(dāng)）上锈死，主婦們麻利地切成一片一片長方形狀，整齊地碼好穆壕。一塊塊令人垂涎的爆米糖總算出爐了待牵，守在大人周圍的孩子哈欠連連，早就想睡覺了喇勋，但誰都不舍得先離開缨该，直到吃上香噴噴的第一塊爆米糖，才舔著嘴角上殘留的糖甜甜地進(jìn)入夢鄉(xiāng)川背。
制好的爆米糖常常被儲存在瓦罐子或蛇皮袋里贰拿，存放在大人睡覺的臥室或閣樓上，因為這種美味的爆米花熄云，只有過年時才拿出來招待客人膨更。也只有到那個時候，大人才允許孩子們吃上幾塊缴允，解解饞荚守。
時隔二十多年，我再也沒有吃到自家制作的爆米糖了练般，這種給我童年生活帶來新鮮快樂和美妙憧憬的“鄉(xiāng)村零食”矗漾，竟然成為了奢侈品。每到寒冬臘月薄料，每到過年敞贡，每當(dāng)看到超市琳瑯滿目的爆米糖，我就不由自主地想起那黑黝黝的打爆米攤子摄职，想起那時為了能在第一時間吃上爆米糖嫡锌，等到半夜的甜蜜虑稼，想起那個生我養(yǎng)我的小山村琳钉。
