? ? ? ? 下班回家時(shí)，外面正風(fēng)大雨大著精拟，八十斤不到的我生怕一不小心就被風(fēng)給吹走了燎斩，趕緊飛奔回家。
? ? ? ? 菜是沒辦法買的了蜂绎，家里除麻辣牛肉外就只有茄子栅表、辣椒和西紅柿三種菜了。那就把這三種菜混一起炒吧师枣，就炒一道菜怪瓶，還把這三種菜都包進(jìn)去了，多好的呀践美，還兼顧了營(yíng)養(yǎng)和方便洗贰。
步驟：
1.茄子洗凈去蒂切片狀，放碗中陨倡，酌情用適量鹽腌15min敛滋，再擠干水份
2.蒜剝皮，切成小片兴革。青椒洗凈去蒂去籽切絲绎晃，西紅柿洗凈去除蒂部切片備用
3.起炒鍋，熱鍋涼油爆香蒜片
4.加入辣椒片
5.辣香味出來后加入西紅柿帖旨，轉(zhuǎn)大火煸炒至西紅柿出汁箕昭，大約2分鐘左右吧
6.最后放入茄子片大火煸炒均勻
7.據(jù)個(gè)人喜好調(diào)味
8.大火翻炒均勻即可灵妨。
Tips:
1.掌握鹽的用量解阅，腌過的茄子不僅省油，而且有咸味兒泌霍，最后加鹽時(shí) 注意自己的口味,我吃得淡货抄，壓根就沒有再放鹽了，也沒放雞精之類的朱转。
2.蟹地、掌控辣度。我是無辣不歡的藤为，特意多放了些二荊條辣椒怪与。徐先森表示已經(jīng)被辣得不要不要的了。早知道就該少放些二荊條了缅疟。當(dāng)然怕辣的還可以就用大青椒分别，奢辣的呢遍愿，就加些朝天椒也可以的。反正根據(jù)自己的口味兒調(diào)節(jié)吧耘斩。
? ? ? ? 最后沼填，出鍋裝盤的菜顏色看起來美美的：紅、黃括授、紫坞笙，讓人很有食欲的感覺。
? ? ? ? ?呵呵荚虚，沒想到薛夜，這菜的味道還真心不錯(cuò)呢：西紅柿和尖椒搭配出的天然酸辣味道，與炒得軟塌塌的茄子是如此般配版述；茄子吸收了西紅柿的湯汁却邓，加上尖椒淡淡的辣味兒，想不下飯都難院水。
? ? ? ? 后來想起上網(wǎng)查查我這搭配的營(yíng)養(yǎng)如何腊徙。才知道，原來我這混搭可是西北那邊夏天的一個(gè)經(jīng)典菜式呢檬某，有點(diǎn)意思了撬腾！
