因為奶農(nóng)要還貸款，我的牛奶有價值兴泥，白送給窮人牛奶工育，窮人又不幫自己還貸款，我為什么要送給他們搓彻？

所謂『牛奶賣不出去如绸，寧可倒掉也不給窮人』這個命題，我們知道最多的例子應當是歷史課本上美國大蕭條時期牧場主將牛奶倒進河里旭贬。歷史課本上這樣評價『萬惡的資本主義』：

『與此同時怔接，密西西比河畔，農(nóng)場主正將一桶桶的牛奶倒入河水稀轨，把一車車的大肥豬倒進河中扼脐，僅1933年一年就有640萬頭豬被活活扔進河里淹死，有5萬多畝棉花被點火燒光奋刽。同樣在英國瓦侮，在法國艰赞，在荷蘭，在丹麥肚吏，整箱的桔子猖毫，整船的魚，整袋的咖啡豆被倒進大海须喂，無數(shù)的奶牛吁断、小羊被殺死∥肷』

——《高中歷史必修二 大蕭條與羅斯福新政》

要知道上世紀二三十年的牛奶行業(yè)仔役，只有巴氏殺菌法，卻沒有無菌包裝技術是己，牛奶最多可以在低溫環(huán)境儲存七天又兵。根據(jù)上面的內(nèi)容我們可以知道，大蕭條時期并非只有牛奶卒废、橘子這些易腐敗的商品被倒掉沛厨，奶牛、肥豬摔认、綿羊這些生產(chǎn)資料也都被銷毀了逆皮。而且，這一情況不僅僅在美國出現(xiàn)参袱，而且還席卷到了整個資本主義世界电谣。

同樣，這些材料也都沒有送給窮人抹蚀。我們換一個說法剿牺，甚至都沒有低價賣給窮人。

為什么环壤？難道真的是『萬惡的資本主義』在作祟晒来？寧可暴殄天物也不『助人為快樂之本』？

其實并非如此郑现，被倒掉的那些牛奶一部分是無法賣出的牛奶湃崩，另一部分則是意圖低價銷售的牛奶。而被殺掉的奶牛生前就是生產(chǎn)那部分被倒掉的牛奶的奶牛（有點繞）懂酱。之所以被倒掉和被殺掉竹习，是因為供給大于需求誊抛，而有效需求不足列牺。如果保持這種狀態(tài)，牛奶收購價勢必保持低迷拗窃，從而影響奶農(nóng)利益瞎领。當然泌辫，在此之前，供大于求的狀態(tài)在美國持續(xù)了很久九默，只是因為信貸行業(yè)的發(fā)展導致這一問題看起來并不嚴重震放，until 1929.10.24。

蕭條（Depression ）是一個經(jīng)濟周期的最低谷階段驼修，是衰退的進一步惡化殿遂。在這個時期高失業(yè)率、低產(chǎn)出乙各、低投資是主要表現(xiàn)墨礁，而促成上世紀初大蕭條的邏輯起點很可能社會分配不公，貧富差異巨大耳峦。

這里有一張表恩静，描述的是1923年~1929年不同階層之間的凈收入水平，以及處在該階層的收入增長幅度蹲坷。事實上驶乾，在1929年大蕭條開始之前，全美有60%以上的家庭收入是低于2000美元的循签，而布魯金斯研究所的經(jīng)濟學家們計算過级乐， 維持一個家庭生存的必需品至少需要2000美元。

分配不公县匠，收入不足唇牧，直接導致的就是有效需求不足。為了解決這個問題聚唐，信貸消費就應運而火丐重。和現(xiàn)在的信貸服務一樣，對此有需求的群體主要集中在剛脫離貧困線和中產(chǎn)家庭杆查，因為信貸服務直接解決了前者的一般消費品需求和后者對于更高級的奢侈品的需求扮惦；而貧困線之下的家庭銀行不會為其提供服務，富豪階層更不需要這樣的服務亲桦。

美利堅的車輪繼續(xù)向前開動崖蜜，股市飛漲，汽車遍布全國客峭，『超前消費』似乎完美地解決了供大于求這一現(xiàn)狀豫领。更多的家庭消費了大量的牛奶，這讓牧場主笑成了Uncle Sam舔琅，大叔們決定繼續(xù)擴大生產(chǎn)等恐，以實現(xiàn)全國人民的『美國夢』。

然而胡佛總統(tǒng)覺得有人在惡意投機股市，決定要打擊一下课蔬。一系列貨幣緊縮政策下來囱稽，股市大跌、銀行倒閉二跋。

大量銀行倒閉直接影響的就是幸存的銀行不會輕易把錢借出了战惊，信貸業(yè)務在很大程度上受到了沖擊。信貸業(yè)務的縮減就會直接導致消費嚴重不足扎即，有效需求直接打回原形吞获，加上股市大跌讓無數(shù)家庭資產(chǎn)縮水，實體經(jīng)濟崩潰造成無數(shù)工人失業(yè)谚鄙，全國的消費能力大幅度縮減衫哥。

當時美國的牛奶行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)牛奶分類定價，優(yōu)質(zhì)奶源稍微經(jīng)加工就可飲用的為一級液態(tài)奶襟锐，差一點的則是二級奶撤逢，用來制造奶酪和黃油。大型奶企為了防止秋冬季一級液態(tài)奶供不應求的情況出現(xiàn)粮坞，便與很多奶農(nóng)合作社簽訂協(xié)議蚊荣，保持一個較高的收購價來持續(xù)收購其優(yōu)質(zhì)奶源，而這個收購價格在『大蕭條』事情依然被保持下來了莫杈，因此這部分奶農(nóng)的利益被保護下來了互例。

而對于那些沒能與奶企簽訂協(xié)議的奶農(nóng)來說，他們一般只能提供較差品質(zhì)的二級奶筝闹，而這些奶供應的是小型牛奶收購商媳叨，沒有固定的收購價格。因此『大蕭條』出現(xiàn)之后关顷，這些奶農(nóng)就慘了糊秆。一方面是超額的供給，一方面是嚴重縮水的有效需求议双，而這全部的缺口都要出在他們身上痘番。因此面對這種情況，他們的處理方式有三種：1.留作庫存平痰；2.低價出售汞舱；3.銷毀。

1.對于牛奶這種易腐敗的產(chǎn)品宗雇，顯然留作庫存不能保存昂芜；肥豬這種吃飼料的東西，留作庫存顯然會吃死資本家赔蒲，因此第一條路不合適泌神。

2.低價出售也不可能良漱。

首先生產(chǎn)牛奶的一方面是農(nóng)場主，但更多的則是農(nóng)民腻扇。無論是農(nóng)場主還是農(nóng)民，他們都不是住在城里砾嫉，因此他們要想賣掉牛奶就必須開車把牛奶送到城中收購商那里幼苛。但是對很多農(nóng)場主和農(nóng)民來說，低價出售牛奶的錢都不夠運費焕刮，更何況舶沿，他們還有大蕭條之前從銀行拿到的貸款需要償還，否則他們將失去自己的農(nóng)場配并，因此他們不能接受低價出售括荡。

舉個例子，在紐約州溉旋，3.5%乳脂含量牛奶平均收購價（直接從奶農(nóng)收購的價格）由1931年1月的每100磅2.25$畸冲，降到了1933年4月的每100磅0.99$。隨后紐約州州議會調(diào)查委員會出示的報告顯示观腊，『紐約州牛奶收購價已經(jīng)低到無法維持奶農(nóng)基本生活的水平邑闲，許多奶農(nóng)就連生活必需品都買不起，而許多奶農(nóng)以畢生積蓄投資的奶場可能都將付之東流梧油∩凰剩』

其次，低價出售牛奶儡陨，會使得原本就萎縮的牛奶市場變得更加狹窄褪子。最極端的情況是免費贈送牛奶的時候，牛奶市場則完全消失骗村。

3.銷毀的是供給過量的牛奶嫌褪，同時也叫板收購商。

隨著牛奶收購價格一路下跌胚股，奶農(nóng)便打算自己謀求議價權渔扎，通過工會談判來獲取一個合適的價格。但在雙方價格沒有談攏之前信轿，如果有人低價出售牛奶則是對奶農(nóng)群體利益的破壞晃痴。而事實上，這個價格一直很難談攏财忽，因此工會便開始組織罷工倘核、傾倒牛奶運動來抵制『低價收購』。在這一過程中即彪，各州不斷出現(xiàn)示威活動紧唱，甚至造成流血沖突活尊。有些奶農(nóng)受不了持續(xù)的虧損打算低價出售牛奶，工會的人收到消息后便會在公路上攔截運奶車漏益，并將其牛奶全部倒掉蛹锰。為了維持市場價格，奶農(nóng)工會一方面銷毀了供給過量的牛奶（這部分包含自己的也包含打算偷偷低價賣掉的）绰疤，甚至將多余的奶牛殺掉來維持一個均衡的牛奶供給量（畢竟倒掉牛奶也是需要成本的）铜犬；另一方面向政府和收購商試壓，要求其人為地提高收購價格轻庆，最終保證奶農(nóng)的利益癣猾。

總結(jié)一下，大蕭條時期的牛奶被倒掉的原因主要有二：

1.維持牛奶的價格穩(wěn)定余爆，保證奶農(nóng)的利益纷宇；

2.保護牛奶市場