這一次，我想說一個(gè)比較嚴(yán)重可很多人都忽略的問題，也可能顛覆了大家過去的思維沛慢。在此務(wù)求告訴大家，不管結(jié)論如何，各位看官自己舒服便可宏悦，可若能認(rèn)真思考對待此事镐确，便是極好的了。
有一天晚上看了TVB PEARL 的一檔節(jié)目饼煞，是BBC的紀(jì)錄片《Inside The Factory》牛奶篇源葫。里面提到中國人有九成人是不能好好吸收牛奶的，美國約有五千萬人砖瞧。而歐洲中西部人是最好吸收牛奶的息堂。為什么？科學(xué)家解釋人體的DNA是分子,是基礎(chǔ)∪傺撸基因由一串DNA組成床未。DNA就像是字母，而基因就是詞振坚，染色體就是句子薇搁。歐洲中西部的人群基因大概由幾千年前開始，不知道具體什么原因渡八，其中一個(gè)DNA改變了啃洋，偏偏就是這個(gè)改變，令這些人很好地吸收牛奶營養(yǎng)屎鳍。而中國宏娄，甚至包括亞洲，有超過九成的人基因還是維持原始的DNA排列逮壁，而這個(gè)DNA功能孵坚，會在幾歲之后慢慢退化。有的人長大后貌踏，會表現(xiàn)出乳糖不耐受十饥，喝了含乳糖的牛奶會發(fā)生肚子不舒服、腸鳴祖乳、腹瀉等逗堵。因?yàn)樗麄兊哪c道里缺乏一種消化分解乳糖的酶——乳糖酶。斷奶后眷昆，由于許多人沒有喝牛奶的習(xí)慣蜒秤，身體沒有必要維持分解乳糖的能力，腸道中的分解乳糖的乳糖酶紛紛衰退亚斋。
既然這樣作媚，就意味著國內(nèi)成千上萬噸的牛奶其實(shí)都不能被國民的身體好好吸收利用。由于絕大多數(shù)人的腸胃里缺少乳糖酶帅刊，喝下牛奶之后的結(jié)果是：不能被吸收纸泡，物質(zhì)殘留在人的器官內(nèi)，成為病菌絕佳的繁殖場所赖瞒，由這個(gè)原因所引起的消化不良女揭，過敏、氣喘栏饮、過敏性鼻炎吧兔、扁桃腺腫大、成年人關(guān)節(jié)炎袍嬉、腰背酸痛境蔼、免疫系統(tǒng)失調(diào)等癥狀灶平。有著中醫(yī)傳統(tǒng)思維的人，牛奶會長痘痘箍土，濕疹等皮膚病逢享，所以認(rèn)為是牛奶“濕氣重”，其實(shí)歸根到底是人體不能好好消化牛奶涮帘。
為什么每天喝奶粉的小孩會口氣異味重拼苍，出眼屎，上火调缨，家長還要喂七星茶疮鲫？就是奶粉帶給身體的副作用。
很多人喝牛奶還有個(gè)重要的目的弦叶，阻止骨質(zhì)疏松 俊犯！
可是美國研究 飲食與疾病關(guān)聯(lián)方面權(quán)威之一的麥都果醫(yī)師AJohn McDougall，曾做過一個(gè)全世界各地區(qū)人民攝取鈣質(zhì)與骨質(zhì)疏松癥的大型研究計(jì)劃－歷經(jīng)多年的研究調(diào)查伤哺。 攝取蛋白質(zhì)越多燕侠，骨質(zhì)中流失的鈣質(zhì)也越多。血液中鈣的濃度立莉，不能代表骨骼鈣質(zhì)流失的程度绢彤。 改變飲食內(nèi)容，減少每天攝取蛋白質(zhì)的量蜓耻，卻不是增加鈣質(zhì)之?dāng)z取茫舶。 從世界各地所收集的資料顯示，亞洲及非洲社會刹淌，在工業(yè)大事發(fā)展前饶氏，牛奶乃 非常罕見的食品，當(dāng)時(shí)他們都具有堅(jiān)強(qiáng)的骨骼及堅(jiān)固的牙齒有勾，對全世界做廣泛研究后疹启，顯示骨質(zhì)疏松癥最常見之國家為美國，英國蔼卡，瑞典喊崖，芬蘭，他們也正是乳類制品消耗最多量的國家雇逞。相對地荤懂，骨質(zhì)疏松癥極少見於乳制品消耗量最低 的國家，如亞洲及非洲喝峦。 換言之势誊，倘若蛋白質(zhì)攝取愈多呜达，鈣質(zhì)流失就愈厲害谣蠢，骨質(zhì)就愈脆弱疏松。
這樣看來，只要好好吃蔬菜水果眉踱，谷物類挤忙，優(yōu)質(zhì)肉類，是完全可以解決營養(yǎng)問題的谈喳。
有些問題總有潛伏期的册烈。這就杯具了，一直認(rèn)為牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)婿禽，鈣質(zhì)赏僧，維生素。營養(yǎng)豐富扭倾，被譽(yù)為黃金液體淀零，理應(yīng)多喝，可是不是真正適合你自己的體質(zhì)呢膛壹？
再來一個(gè)問題驾中，你所認(rèn)為的牛奶，真的是“牛的奶”嗎模聋？或者說肩民，牛奶僅僅是個(gè)名稱代號而已？
流出市面上的都知道是什么奶嗎链方？一直都說持痰，越是加工的食物，越是流失營養(yǎng)侄柔，牛奶也是共啃。市面上牛奶按照消毒法總共分為四種：
巴氏殺菌奶是以新鮮牛奶為原料，24小時(shí)保質(zhì)期暂题。采用巴氏殺菌法加工而成的低溫殺菌牛奶移剪，殺有害微生物的同時(shí)還保留其他一些有益微生物，保證了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感薪者。
超高溫滅菌乳在市場上稱純奶纵苛，也稱UHT乳，指牛乳加熱至135～150℃言津，并在這一溫度下保持一定的時(shí)間攻人，以達(dá)到商業(yè)無菌水平。滅菌乳是殺死乳中一切微生物包括病原體悬槽、非病原體怀吻、芽孢等。損失巨大的營養(yǎng)成分初婆。
復(fù)原乳（各種風(fēng)味酸乳蓬坡，優(yōu)酪乳猿棉，某仔牛乳）把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉屑咳，再添加適量水萨赁，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐赫琢Ｍㄋ椎刂v杖爽，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。復(fù)原乳的成本相對而言非常低廉紫皇，利潤空間較高的成本相對而言非常低廉慰安。復(fù)原乳在經(jīng)過兩次超高溫處理后，營養(yǎng)成分損失較大聪铺。
調(diào)制乳（各種風(fēng)味的奶泻帮，高鈣奶）是以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑计寇，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品锣杂。
都知道你過去喝下肚子的牛奶都是些什么了吧，商場貨架上的奶制品為了延長保存期限番宁，就必須添加化學(xué)產(chǎn)品來保鮮抗腐元莫。那幾乎算是飲品，是飲品蝶押，而不是“牛的奶”踱蠢。
知道牛奶是怎么來的嗎？
你一定會回答奶牛棋电，對茎截，就是奶牛。但不要以為奶牛天生就會產(chǎn)奶赶盔，她是靠生育來產(chǎn)奶的企锌。按道理講奶牛過了生育年齡以后一般不再產(chǎn)奶，但是有沒有想過一些黑心廠家比較普遍的做法于未，可能會給乳牛進(jìn)行激素注射或喂食撕攒，會人工延長其產(chǎn)奶期，將其利潤最大化烘浦。這樣的做法直接導(dǎo)致的后果就是乳品里會有激素殘留抖坪；也有直接在原奶收購中添加違禁品。而激素殘留和抗生素以及一些添加劑不正是是目前中國奶業(yè)里引人關(guān)注的問題闷叉，想想當(dāng)年的毒奶事件擦俐。
可能你會認(rèn)為總該有些良心企業(yè)吧？會握侧，一定會有的蚯瞧，我相信目前市場上能屹立不倒的奶制品企業(yè)都是良心企業(yè)蹬叭，以前看過鳳凰衛(wèi)視的一檔節(jié)目說道，國內(nèi)的大型乳企其收購標(biāo)準(zhǔn)甚至要高于歐盟状知，而且對上游牧場監(jiān)管極為嚴(yán)厲。并不像一些外人別有用心或道聽途說的那樣激素孽查，抗生素泛濫饥悴。其實(shí)歷經(jīng)多次食品安全風(fēng)波，乳企和牧場主根本冒不起險(xiǎn)盲再∥魃瑁基本上只要出問題就是破產(chǎn)。但是基于全球消費(fèi)水平答朋，原料成本等以及人工價(jià)格飆升的趨勢贷揽，良心企業(yè)要維持運(yùn)營，必須要提高奶制品的銷售價(jià)格梦碗，因此很多普通老百姓的日常都喝不上優(yōu)質(zhì)奶了禽绪。
再來一個(gè)問題，普通收入的成人喝不上優(yōu)質(zhì)奶洪规，但小孩總得要吸收營養(yǎng)喝上好奶吧印屁，是不是價(jià)錢貴的就是質(zhì)量保證？根據(jù)騰訊新聞網(wǎng)上的內(nèi)容斩例，為大家截取出來一下這篇報(bào)道：
超市 兒童牛奶添加劑高達(dá)10種
“益 骨型”雄人、“健智型”、“營養(yǎng)均衡型”……如今走進(jìn)各大超市念赶，各種兒童牛奶的宣傳鋪天蓋地础钠。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分品牌的兒童牛奶添加劑甚至多達(dá)十種叉谜，添加劑主要為 增甜增香型旗吁，對此，專家建議應(yīng)該禁止停局。在三家連鎖超市看到阵漏，乳制品貨架上，兒童牛奶就占了幾乎一半翻具，品種有6種履怯，部分外包裝上的廣告語格外誘人：“開發(fā)智 力”、“補(bǔ)充鈣鐵鋅”裆泳、“采用獨(dú)特配方”……與其他品種的牛奶相比叹洲，相同的分量，兒童牛奶價(jià)格明顯更高工禾。容量為250毫升的普通牛奶價(jià)格一般在3元左右运提， 而兒童牛奶雖然容量只有200毫升蝗柔，但價(jià)格卻在4.5元到5元不等。查看兒童牛奶的成分表民泵，發(fā)現(xiàn)添加劑種類非常多癣丧。比如某品牌的兒童牛奶，其含有香精栈妆、阿斯巴甜胁编、磷酸鈉、黃原膠鳞尔、檸檬酸鈉等10多種添加劑嬉橙。
價(jià)格比普通奶貴一倍銷量卻很好
近 年來，兒童牛奶成為液態(tài)奶市場中商家主打品種之一寥假，形形色色以兒童為主要對象的牛奶產(chǎn)品占據(jù)了牛奶貨架的醒目位置市框。兒童牛奶多達(dá)七八種，均號稱采用了獨(dú)特配方糕韧，如DHA枫振、果蔬、維生素以及一些微量元素萤彩，包裝上“開發(fā)智力”蒋得、“補(bǔ)充鈣鐵鋅”、“強(qiáng)健骨骼”等字樣格外顯眼乒疏。兒童牛奶比普通牛奶的容量要小额衙，價(jià)格 卻高很多，一盒125毫升的兒童牛奶售價(jià)在2元以上怕吴。而市場上窍侧，500毫升純牛奶售價(jià)在4元左右。雖然價(jià)格不低转绷，但購買兒童牛奶的人卻不少伟件，很多消費(fèi)者都是整箱購買∫榫“我兒子特別喜歡喝兒童牛奶斧账，每次帶他來超市都會買∩飞觯”市民羅女士的兒子今年4歲咧织，她說，“這些牛奶里面添加不少營養(yǎng)成分籍救，我覺得對孩子身體 有益處习绢。”
兒童牛奶要禁甜、禁香
在 某品牌兒童牛奶飲品的配料表中闪萄，食品添加劑包括羧甲基纖維素鈉梧却、乳酸、檸檬酸败去、檸檬酸鈉放航、瓜爾膠、三聚磷酸鈉圆裕、安賽蜜广鳍、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、黃原膠葫辐、 食用香精。查詢資料了解到伴郁，以上食品添加劑有增稠耿战、增加酸味、甜味以及調(diào)和香味等作用焊傅。其他兒童牛奶的食品添加劑還包括蔗糖脂肪酸酯剂陡、單硬脂肪甘油酯、維生素C狐胎、磷酸三鈉鸭栖、食用香精等。兒童牛奶應(yīng)該是“禁甜握巢、禁香”晕鹊，甜味劑、香精之類的食品添加劑不宜用在兒童牛奶中暴浦。而且溅话，一些所謂的代糖產(chǎn)品、天然香料也 應(yīng)該少用或被禁止在兒童牛奶中使用歌焦。如果把營養(yǎng)攝入只寄希望于兒童牛奶飞几，無疑是被商業(yè)宣傳所誤導(dǎo)了。除了兒童牛奶外独撇，鮮奶屑墨、酸奶、奶酪都是營養(yǎng)豐富的乳制品纷铣。一些牛奶廠商為了招攬顧客卵史，往往會在牛奶的外包裝上，打著增長智力搜立，增強(qiáng)骨質(zhì)等保健口號程腹。其實(shí)，這都只是商家的噱頭儒拂。兒童飲用之后寸潦，并不會產(chǎn)生額外的 保健效果色鸳。
食品安全專家建議，兒童牛奶產(chǎn)品盡量少喝见转，尤其是3歲以下兒童命雀。為了這些營養(yǎng)成分，要喝進(jìn)去各種添加劑斩箫，這就不劃算了吏砂。
唉，這年頭乘客，各種心塞狐血。
到底要不要喝牛奶，又該怎樣選擇牛奶易核，就看你自己的了匈织。
