打電話和在老家的娭毑嘮嗑躯畴，說起清明節(jié)打算回趟老家民鼓。電話那頭，娭毑的語氣霎時(shí)歡快了起來蓬抄，念念叨叨說：“要得要得丰嘉，那我正好買點(diǎn)筍子。春天的筍子飛嫩的嚷缭，煎著吃炒臘肉都可以饮亏。”
老一輩的那代人阅爽，對待孫兒孫女總是這樣路幸，呵護(hù)備至，卻不善言辭付翁，從不肉麻言“愛”简肴。他們表達(dá)愛的方式，雖不言不語百侧，卻唇齒留香砰识。
每每和外婆、娭毑通電話佣渴，我總是被要求匯報(bào)“今天吃了什么辫狼、吃得好不好”等諸如此類的飲食瑣事，接著她們會囑咐“要吃時(shí)令水果辛润、多吃瓜菜少吃葉子菜膨处、天冷喝點(diǎn)熱粥”等若干飲食忠告。
總是八九不離食。隔著電話真椿，都能感受到老人們對我這副腸胃的關(guān)懷秦叛。
小時(shí)候未曾離開家，對自家飯食總是不以為意瀑粥，每每媽媽提議“下館子”，空氣里都會洋溢著春節(jié)般的喜慶與歡樂三圆。
現(xiàn)如今在外求學(xué)狞换，天天吃著食堂水煮熟的陳米、廉價(jià)棕櫚油翻炒的大鍋菜舟肉，不禁懷念起家中長輩的手藝修噪。
外婆的蒸魚
外婆不擅烹飪，但極注重選材路媚，一定要健康有機(jī)黄琼，最不濟(jì)也要無公害，對油鹽的用量也十分斟酌整慎，因此脏款，做出的菜肴多口味清淡。
但外婆有一門獨(dú)家絕技：蒸魚裤园。無論海魚河魚水庫魚撤师，到了外婆手上，總能蒸得軟嫩鮮香拧揽、咸淡合度剃盾，煞是美味。高中的時(shí)候淤袜，為了讓我一天學(xué)習(xí)都精力充沛痒谴，外婆會在早上準(zhǔn)備三兩菜肴，讓我規(guī)規(guī)矩矩地正式吃上一餐飯铡羡。而作為“補(bǔ)腦神器”积蔚，清淡的蒸魚無疑是早飯主菜的最佳選擇。最常吃的是黃立魚和千島湖斬魚段或大魚頭蓖墅。
蒸黃立魚其實(shí)不難库倘，無非是在魚肚里塞點(diǎn)去腥的大蔥姜片，上鍋一蒸论矾，取出調(diào)味即可教翩。但其體薄肉嫩，稍加不慎便會蒸老了贪壳，肉質(zhì)變柴饱亿，甚至?xí)⑽l(fā)酸！因此，蒸黃立魚彪笼，對于時(shí)間的把握拿捏非常重要钻注。外婆稱蒸魚的時(shí)間為“黃金八分鐘”，少一分則生 配猫，多一分則老幅恋。
八分鐘過后，要立馬關(guān)火泵肄，其實(shí)最好是離開蒸鍋捆交，立馬上桌。但我和外婆的時(shí)間總是對不上腐巢，外婆怕魚冷了變腥品追，便會把蒸好的魚悶在蒸鍋里，讓水汽保溫冯丙。實(shí)際上這樣做肉瓦，會讓魚肉過分吸水，口感稍變水垮垮胃惜，不再那么緊致彈牙泞莉。但每一次，都是這一碗熱乎乎美滋滋的蒸魚蛹疯，把我喚醒戒财，讓我有力氣迎接充斥考卷例題的一天啊捺弦！現(xiàn)在的我早晨的時(shí)間雖不再緊迫匆忙饮寞，但已遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)求學(xué)，也難得一飽熱騰鮮魚的口福列吼。
如今放假歸家幽崩，外婆總是拿這門手藝為我接風(fēng)、改善伙食寞钥。每天變著花樣給我蒸魚慌申，今天奢侈地蒸條深海鱈魚，明天來一大碗剁椒蒸魚頭理郑。今天的調(diào)料是清淡的三和油蹄溉，明日則把色拉油和著豉油，加干辣椒段您炉、姜蔥蒜末爆香柒爵，淋在蒸好的魚上。
如此蒸魚赚爵，可謂百吃不厭棉胀。
娭毑的下飯菜
與外婆不同法瑟，娭毑是個(gè)家務(wù)好手，做菜一流唁奢，且最擅長做湖南菜霎挟，一張羅就是一大桌，菜式多爆炒麻掸、燉煮酥夭，色澤油重色濃，味道香辣過癮脊奋。每次回老家采郎，娭毑都會讓我提前約定菜式，仿佛高級星廚只接受提前預(yù)定一般狂魔。如果不是時(shí)令菜或者是當(dāng)時(shí)市面上沒有好貨，娭毑則會和我解釋一通淫痰，然后給我推薦其他佳肴最楷。
最經(jīng)典的一道是青辣椒爆炒青蛙。青蛙不如田雞肥厚待错，但小腿肌腱肉十分彈牙可口籽孙。每次炒青蛙熱騰騰地一出鍋，大家總會哄搶蛙腿火俄，大人們對我也絲毫不放讓犯建，美食當(dāng)?shù)溃捪x上腦瓜客，大家都回歸好吃鬼的天性适瓦。小時(shí)候由于年幼力薄，我常搶不過別個(gè)谱仪，只能默默啃食蛙背玻熙。后來，娭毑為了讓我一次吃個(gè)過癮疯攒，每次炒好青蛙以后嗦随，就拿個(gè)小飯碗，專挑豐滿健壯的蛙腿敬尺，碼滿枚尼，然后端給我，讓我獨(dú)食砂吞。
今年春節(jié)署恍，娭毑從老家過來和我們一起過年。見她從高鐵站里出來呜舒，背著大包小包锭汛，我忙上去迎接笨奠，拉開布袋一看，竟是紅唤殴、白菜苔子各一大簇般婆，和幾頭鮮冬筍，另一個(gè)袋子里則裝了兩條煙熏臘肉朵逝！娭毑笑嘻嘻地說：“今天晚上吃冬筍炒臘肉蔚袍，豬油炒白菜苔！好久沒吃了吧配名！”我強(qiáng)忍住淚水及口水啤咽，說：“恩諾，今晚可能要吃兩碗飯噠渠脉！”
千里迢迢宇整，舟車勞頓，娭毑背著大袋大袋的食物芋膘，只為給我做頓地道的湖南下飯菜鳞青！
外公的方便面
外公對食物始終保持著年輕人般的熱忱，全然沒有老年人忌口的那一套为朋，肥肉甜食是最愛臂拓，每天還得小酌幾杯，他老人家的長壽信條是“吃肥肉不散步习寸，看電視不發(fā)怒胶惰，多看報(bào)不吃藥”！
本著這種精神霞溪，外公想吃什么就吃什么孵滞，大多數(shù)老人家避之不及的方便面，被他視為無上佳肴鸯匹。若是外婆哪天不想做飯剃斧，他一定樂呵呵地去煮碗“紅燒牛肉面”。外公對自己的煮方便面技藝十分得意忽你，常說：“我煮的就是不一樣幼东。”
我在家的時(shí)候科雳，每每到了飯點(diǎn)根蟹，若是還無人備餐，外公就會起勢去煮方便面給我吃糟秘。外婆總會制止简逮，說不要給小孩子吃不健康的食物。外公垂頭喪氣尿赚。
這次回家散庶，終于等到一個(gè)中午蕉堰，外婆和老友外出購物。剛約莫十一點(diǎn)悲龟，外公就興沖沖地從躺椅沙發(fā)上騰地坐起來屋讶，問我吃不吃方便面。
盛情難卻哇须教。
待面條上桌皿渗，我發(fā)現(xiàn)外公還燙了幾柱豌豆苗，窩了一個(gè)荷包蛋轻腺。再一嘗面條乐疆，果然和自己沖泡的不一樣，更清爽贬养。外公自得道：“我這碗面是獨(dú)一家的挤土。秘訣就是調(diào)料放半包、醋要倒兩勺误算，再淋點(diǎn)臺灣醬油膏耕挨！”呵！這小小的一包方便面尉桩，外公愣是總結(jié)了這么多道道！
這一碗獨(dú)具匠心的外公牌方便面贪庙，我把湯都喝了個(gè)精光蜘犁。
老人家雖從不言愛，但他們的愛實(shí)則鋪天蓋地止邮、燦若繁星。在家休閑時(shí)刻，我的嘴巴卻一刻不得閑糕簿。因?yàn)槔先思冶磉_(dá)愛的方式怀挠，就是給你做好吃的；你接受愛的方式撩匕，就是好好享用這些好吃的鹰晨。
他們的愛，是清蒸魚是青辣椒爆炒青蛙是秘制方便面止毕，更是我身上以肉眼可見速度囤起的膘模蜡。
但回頭想想，老人們因?yàn)閻畚叶聫N房扁凛，我縱使貪吃發(fā)胖忍疾，那又何妨！
