做飯是個(gè)腦力活兒。從家庭分工到洗菜煮飯的統(tǒng)籌規(guī)劃間，無不體現(xiàn)出樸實(shí)的智慧略吨。在這方面，我爸爸可以說是個(gè)勝利者考阱。在決定我家家庭分工的“廬山會(huì)議上”翠忠，厭倦了孩子屎尿屁工作的媽媽向爸爸?jǐn)偱疲瑢幵肛?fù)責(zé)做飯洗碗也不要看孩子（我是有多招我媽煩）乞榨』嘀可是親愛的媽媽眼光并沒有放長(zhǎng)遠(yuǎn)，孩子總會(huì)長(zhǎng)大吃既，大到可以幫忙做家務(wù)考榨，可是一日三餐頓頓都少不得啊。
從買菜就要規(guī)劃著要做什么菜鹦倚，幾葷幾素河质，什么湯，什么主食，忘了哪樣菜都不得不再折返菜場(chǎng)掀鹅。當(dāng)然了散休，還有高段位的主婦，想想看家里還有什么菜什么肉乐尊，硬是攢出幾葷幾素戚丸，什么湯，什么主食扔嵌。不同的季節(jié)吃什么菜也是有講究的限府，大冬天吃撈面就不合適，凍得牙根打顫再一碗冷面下去就真真的晶晶亮透心涼了痢缎；三伏天吃羊肉丸子也不大頂對(duì)吧用含，連湯帶肉吃下去非得中暑不可啊昭娩。還有啊鸟废，先洗菜還是先淘米贯底，先燉肉還是先炒菜必搞，堪比門薩測(cè)試啊屠列，這就是為什么有的人坐一桌飯要兩個(gè)小時(shí)没佑，有的人40分鐘就可以搞定了原叮。
做飯是個(gè)體力活兒抚恒。還是從買菜說起咱台，菜米油鹽醬醋茶，豬肉牛肉螃蟹蝦俭驮，蔥姜蒜花椒大料回溺，不一而足，你要拿得動(dòng)才行混萝，千萬不要買的時(shí)候痛快遗遵，拎起走都走不動(dòng)。做飯就要用鍋逸嘀，倒騰鍋车要、刷鍋是最鍛煉腹肌的，尤其是用到鑄鐵鍋的時(shí)候崭倘，效果簡(jiǎn)直好極啦翼岁！還去什么健身房，這就是舉鐵的好機(jī)會(huì)司光。夏天做飯尤其難熬琅坡，多數(shù)家庭廚房里都沒有空調(diào)，兩個(gè)灶眼一開火残家，堪比桑拿熱蒸榆俺，活脫脫的土耳其浴，這個(gè)時(shí)候再揮舞鏟子又好似高溫瑜伽，豆大的汗珠往地上滴茴晋∮厍螅總之，能讓我心甘情愿在三伏天下廚做飯的晃跺，必須“直系血緣”關(guān)系才行揩局。
做飯是個(gè)耐心活兒。我大學(xué)是在南京讀的掀虎，那一段江南歲月給我打上深刻的烙印凌盯。畢業(yè)好長(zhǎng)一段時(shí)間，我爸都懶得和我說話烹玉，嫌我口音太嗲驰怎，“好好吃哦”“你能不能好好說話”。不僅是口音二打，在口味上也有了翻天覆地的變化县忌。18歲以前，我是不吃蔥姜蒜香菜星人的继效，是食堂菜系治愈了我症杏。開始我還堅(jiān)守原則吃食堂小灶，終于在第一百多次囑咐師傅不要加“蔥加蒜”的時(shí)候頓悟了瑞信、妥協(xié)了厉颤、也成長(zhǎng)了。哪來的那么多忌口凡简，還不是家里人慣的毛病逼友。這些刁鉆傲嬌的挑剔都是家人對(duì)我的寵溺。在吃了一個(gè)多月食堂以后秤涩，我決定不慣著自己了帜乞。
我們大宿舍有位蘇州姑娘，周末回家?guī)砹艘缓刑锫萑饪鹁欤业谝淮我娺@道菜黎烈，還以為跟咱北方的爆炒田螺是一個(gè)意思，不過是螺大點(diǎn)而已浊竟，沒想到怨喘，先將田螺外殼洗凈，然后放入開水煮2分鐘撈起振定，挑出螺肉必怜，去掉腸子，將剁好的豬肉和螺肉放在一起后频，將田螺殼西干凈梳庆，用剪刀剪去螺尾暖途，然后將拌好的肉回填到螺殼里，加入料酒膏执、茴香驻售、香葉、桂皮更米、醬油欺栗、白糖和水，以文火慢煮征峦，一小時(shí)后待味道滲透后再以急火稠干湯水迟几，淋上香油出鍋便可。有耐心看到這里的朋友栏笆，是不是很崩潰类腮。
記得曾經(jīng)看過一本書，作者的外婆是上海人蛉加，每逢春末夏初蚜枢，太湖蝦上市的季節(jié),都會(huì)自制蝦籽醬油，用手將蝦籽全部剝離配上上好的醬油文火熬十幾個(gè)小時(shí)针饥，熬好的醬油是蘸油條厂抽、淋白肉的，里面的蝦打厘，看重點(diǎn)啊朋友們修肠，蝦是不值錢的（請(qǐng)腦補(bǔ)張雨綺口氣），是喂貓的……
受江浙一帶飲食習(xí)慣的熏陶户盯，我做飯的時(shí)候雖然不會(huì)那么精細(xì)，但也力求葷素搭配饲化。然而莽鸭，我的努力在我爸這種北方爺們的眼里簡(jiǎn)直多此一舉，“做那么多菜吃靠，每個(gè)菜就幾口硫眨，你喂貓呢（此貓多次出場(chǎng)，究竟得罪了誰(shuí)）巢块！還不如就做一個(gè)菜礁阁，菜量大點(diǎn)不就行了”好吧，我把我爸對(duì)我的抗議全當(dāng)是心疼我做飯辛苦吧族奢。
不管做做飯姥闭、刷刷碗有多辛苦。為了“直系血親”越走，都是值得的棚品。父母為我們做了那么多頓飯靠欢，也到把武林絕學(xué)傳授給我們，退居調(diào)研崗位的時(shí)候了铜跑。孩子還小门怪，每一餐精心燉制都是家的味道，會(huì)融入他們的身體和記憶锅纺。就像我掷空，數(shù)九寒冬，最期盼的就是媽媽做的丸子湯囤锉，拌上米飯坦弟，舀起一勺，等不及放涼嚼锄，吹兩口就迫不及待送進(jìn)口中减拭，滾燙鮮香滿溢的是媽媽的味道，愛的味道区丑。
