匆匆已是農(nóng)歷二十八召娜，春節(jié)就在眼前础钠。小媳婦們又到了擼起袖子在親朋好友面前大秀廚藝顯示賢良淑德的時刻，在這個美好（gan ga）時刻孝赫，咱咋能露怯！
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乖预侯，不怕不怕致开，今天分享幾道賣相好又有好彩頭的菜，教你成功吸引七大姑八大姨的注意力萎馅，征服七姑八姨双戳，這個春節(jié)，成功自救糜芳，走上人生巔峰飒货！
今日首推第一道菜，當(dāng)然是寓意福祿壽喜的四喜丸子峭竣。四個熱氣騰騰醬香濃郁的大肉圓子鋪在翠綠的青菜上塘辅，那叫一個喜慶圓滿，團團圓圓皆撩。
四喜丸子是經(jīng)典的中國傳統(tǒng)名菜扣墩，由四個色、香扛吞、味俱佳的肉丸組成前塔，寓人生福孤钦、祿、壽、喜四大喜事吱抚。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜疗隶，以取其吉祥之意摔握。
今日推薦的這道四喜丸子，是改良創(chuàng)新版查乒。切開之后會露出蛋黃夾心弥喉，寓意“加薪”哦。
食材：豬肉餡玛迄、雞蛋由境、淀粉、蔥蓖议、姜虏杰、青菜、鹽勒虾、十三香纺阔、生抽、老抽修然、料酒笛钝、香油质况。
步驟：
1.煮四個雞蛋剝殼備用，蔥姜切絲玻靡，青菜綽水撈出備用结榄。
2.調(diào)餡。肉餡加鹽加十三香腌十分鐘入味囤捻，倒入蛋液臼朗，加淀粉，順時針攪拌直至筷子帶上勁兒快要攪不動蝎土。
3..團肉圓子视哑。將肉餡分為四等份，取一份在手掌上攤開壓平誊涯，將熟雞蛋放入挡毅，包成丸子，用手團幾圈壓實醋拧，直至溜溜圓慷嗜。
4.油炸定型。開中火丹壕，油熱將團好的丸子下入鍋中庆械，至丸子通體金黃浮起于油面，撈出裝盤菌赖。
5.蒸透入味缭乘。將丸子切開置于盤中，開中火蒸15分鐘即可琉用。
6.勾汁堕绩。油熱放入蔥絲姜絲，加清水邑时，湯滾后澆入盤中奴紧，即大功告成。
寫在文后的幾句啰嗦：
豬肉餡五分肥五分瘦為佳晶丘，雞蛋以個小黃大的柴雞蛋為佳黍氮。
團圓子的時候手上可沾點面粉或抹點水，以防肉餡沾手丸子團不緊浅浮。
炸丸子的時候要注意控制油溫沫浆！控制油溫！控制油溫滚秩！不然一不留神炸的黑不溜秋专执，怎么見人嘛。
