都說現(xiàn)在年味越來越淡八毯，過不過年都差不多。其實每個人都有這樣的感受瞄桨，因為物質(zhì)條件好了话速，因為獨生子女政策讓家族這個概念漸漸消失，因為現(xiàn)代娛樂方式越來越多讲婚，種種原因尿孔，導(dǎo)致現(xiàn)在過年就是吃吃喝喝，跟平常差不多筹麸。
可是小時候的記憶里活合，年味是很濃的。在農(nóng)村物赶，放寒假就是過年的開始了白指，不論叔叔伯伯家，一家接一家開始殺豬宰羊酵紫。于是大家都趕去幫忙告嘲，熱熱鬧鬧忙乎一天。一大早奖地，大人們在院子里支好直徑2米的大鍋橄唬，小孩子們就圍著鍋燒起火來，大人們就到屋子里抽煙参歹。北方的冬天早晨特別冷仰楚，圍著燒火是一件特別暖和幸福的事情。待煙抽的差不多了水溫也剛好合適，四五個大人就用鐵鉤將要殺的豬勾到宰殺的地方僧界，小孩子們一般都不敢看這么血腥的場面侨嘀，聽到豬撕心裂肺的叫聲就躲起來了。殺豬也是個技術(shù)活捂襟，要不三百六十行里怎么會有屠夫這個職業(yè)哪咬腕，主刀的人必定是有多年上陣經(jīng)驗的，白刀子進去紅刀子出來葬荷，待血放盡豬就死了涨共。可要是生手沒找準(zhǔn)要害闯狱，紅刀子出來時熱血四濺煞赢，噴的到處都是，豬還死不了哄孤，得痛苦的跑一陣子才倒下照筑，倒是殘忍。一般每個家族都會有個有經(jīng)驗的殺豬手瘦陈，要是這個人年紀(jì)大了凝危，便會在小輩中再帶一個徒弟出來。殺豬晨逝、分肉這些技術(shù)活蛾默，算是就著落在這個人身上了。
豬已經(jīng)死了捉貌，小孩子便又會活躍開來支鸡，四五個壯漢將死豬丟到燒好水的大鍋里，左右這么一翻騰趁窃，就開始褪毛了牧挣，小孩們個個搶著干，圖的就是個熱鬧醒陆。最后褪下來的豬毛撈出來曬干了還可以賣錢瀑构。要是家里要制新的鞋刷、掃炕刷等等刨摩，得專門將豬鬃收集起來寺晌，扎起掛在收集雜物的屋梁上，來年天暖了拿出來做澡刹。
豬被收拾的白白凈凈就開始開膛破肚了呻征，找一把梯子，立在墻邊罢浇，用繩子把豬倒吊起來陆赋。待到內(nèi)臟被掏出來边篮，小孩們又有活干了。因為涮腸洗肚(胃)奏甫，然后裝血腸這些活通常都是一個較小的長輩帶著一群小孩完成。分肉的時候是把分成兩半的豬攤在方桌也就是通常說的八仙桌上凌受，排骨阵子、里脊肉、腿肉等一一分好胜蛉。分肉之前會先切下來七八斤交給廚房的女人們?nèi)プ鑫顼埬咏ǔ６际秦i肉面片。吃過午飯基本就是女人們的活了誊册，在廚房做油包子领突、煮肉等等之類，西北人家煮肉從來都是一大鍋一大鍋案怯，因為西北人的性子君旦，也因為懂得分享的喜悅。
老一輩們因為物質(zhì)匱乏嘲碱，他們小時候過年殺年豬的好日子并不多金砍，所以就流傳下來諸多哄騙小孩的話。諸如吃豬蹄寫字手會抖麦锯、吃豬舌頭說話會結(jié)巴之類的恕稠，原意是為了不給小孩們吃豬身上這些好吃的部位。美食的誘惑是什么時候都不會變的扶欣，我們小時候最喜歡吃的也是豬蹄鹅巍、豬舌頭、豬尾巴等等的料祠，但這些部位因為少往往都得等在鍋邊才能吃到骆捧。大人們也就照顧小孩，不跟我們搶术陶。
晚上六七點凑懂，廚房的肉啊、飯啊準(zhǔn)備的差不多了梧宫，小孩們就挨家挨戶去請人接谨，請的大部分就是本家和鄰居，各家會有一個人過來吃飯塘匣，算是自家殺了豬請客脓豪，也是感謝本家及鄰居平日的照顧和幫忙。吃過了飯忌卤，大人們會再準(zhǔn)備一份吃食扫夜，打發(fā)小孩們給本家沒來的人和鄰居家里有老人的再送去一份。一直覺得這份情誼，是唯有在鄉(xiāng)村才看到的笤闯，難能可貴堕阔。
中國的傳統(tǒng)節(jié)日從來都是親戚朋友相互走動聯(lián)絡(luò)感情的日子，春節(jié)尤是如此颗味。殺年豬更是春節(jié)前大家開始準(zhǔn)備過年熱鬧的開始超陆。其實殺的豬不在大小，只是過程中流淌在大家心間的這一份人與人之間的真摯和淳樸浦马，讓殺年豬的這些日子特別珍貴时呀。這些記憶是每一個已經(jīng)長大的孩子們心里最溫暖的回憶。
