春膳，是宮婉春（春春）的私房菜定血，因?yàn)槊掷锏囊粋€(gè)“春”字墅茉，叫做春膳名副其實(shí)愈魏，還因?yàn)樽龅氖恰扒橛侠怼保徽Z(yǔ)雙關(guān)的“春”字垢箕，多少又讓人浮想聯(lián)翩。
春春是一家私廚O2O平臺(tái)“嘴角”的料理人兑巾，她會(huì)很認(rèn)真地告訴你舰讹，吃一頓“情欲料理”可沒(méi)有那么狹隘。乍一看闪朱，這無(wú)非是男歡女愛(ài)的那點(diǎn)事兒月匣。可是比起你對(duì)世界的好奇心奋姿，對(duì)未知生活的渴望锄开，那些小情小愛(ài)只能羞愧得躲進(jìn)角落。
春春
嘴角料理人称诗，自由撰稿人萍悴。80后，金牛座，A型血癣诱，大紅深紅色性格的享樂(lè)派女生计维。熱愛(ài)異國(guó)美食，癡迷奢華度假村和精品酒店撕予，致力于情欲私房菜的創(chuàng)作鲫惶。
“人和食物其實(shí)是平等的，這種感受就像一對(duì)正在熱戀中的情侶实抡，你要足夠了解食物欠母，才能成就食物的美味∵赫”
春春出道之初赏淌，曾是美食記者，嘗遍天下美味之后啄清，也對(duì)美食料理有了自己的理解六水。金湯小米遼參、燕鮑參肚辣卒，這些昂貴的食材缩擂，常常出現(xiàn)在春膳料理。能成為一個(gè)好廚師添寺，首先你得確實(shí)是個(gè)地道吃貨胯盯，至少在吃這件事上是個(gè)很有追求的人。
遼參是她喜愛(ài)的食材计露，因?yàn)槌３院⒉┠裕捍喊l(fā)現(xiàn)這個(gè)海中之精華，對(duì)恢復(fù)體力擁有奇效票罐。食用海參最大的難點(diǎn)就是泡發(fā)叉趣，方法不對(duì)，海參可能就化了该押，好好一件美物還未烹飪疗杉，已犧牲在“戰(zhàn)場(chǎng)”。春春用了一兩個(gè)月時(shí)間蚕礼，去研究怎樣將海參吃出性?xún)r(jià)比烟具，希望讓它即健康，外觀又好看奠蹬。她把鮑汁獐子島海參配了秋葵點(diǎn)綴顏色朝聋，與富硒的小米雜糧飯相結(jié)合，即能滿(mǎn)足能量需求囤躁，也可以視為一道主食享用冀痕。
也許荔睹，你以為私房菜，只要拼味道足矣言蛇，而在春膳料理中除了口感僻他，還是要拼顏值的。春春在造型上充滿(mǎn)了奇思妙想腊尚，常常讓人大喜過(guò)望吨拗。
火焰谷飼牛菲力，是春膳里根據(jù)氣候特點(diǎn)設(shè)置的冬季菜譜跟伏，牛肉以中式口感呈現(xiàn)，比較適合上海人的口味翩瓜。驚喜之處在于受扳，這盤(pán)牛肉是用錫紙裹附，最后用烈焰火花為之加溫兔跌，保證了牛肉溫?zé)岬目诟锌备摺１欢松献赖幕鹧媾Ｈ庠诒P(pán)中燃燒，錫紙里發(fā)出吱吱的響聲坟桅，配合畫(huà)面感和聲音的暈染华望，便會(huì)豐富食客的感官之味。
用心仅乓，是私房料理的秘籍赖舟，哪怕只是一部文藝片，和閨蜜閑聊的一段八卦夸楣，生活場(chǎng)景下幾個(gè)打動(dòng)人的瞬間宾抓，有心之人會(huì)把生活里的小匠心擺在餐盤(pán)里，說(shuō)個(gè)美好的故事給你聽(tīng)豫喧。
開(kāi)胃前菜三拼盤(pán)：溏心走地雞蛋石洗、辣糟鮮活大蝦、芝麻醬拌冰草紧显，這三種配搭讲衫，顏色和造型層次分明，這道前菜負(fù)責(zé)打開(kāi)你的胃孵班。辣糟鮮活大蝦有一點(diǎn)點(diǎn)微微的辣涉兽，把糟鹵用在大蝦上，倒是一個(gè)奇特的改良篙程，配合醬拌冰草花椭，口感清爽，會(huì)讓味蕾留下一絲特別的記憶房午。
熱菜中的第一道金湯煨花膠土參矿辽，花色著實(shí)讓人驚艷，高湯、花膠袋倔、金箔雕蔽、南瓜、有機(jī)白蘿卜宾娜、鮑魚(yú)菇批狐，幾種食材的復(fù)合口感讓你的唇齒間留下層次豐富的回味。
芝香補(bǔ)腎豆番茄則是相當(dāng)收斂的一道菜前塔。在經(jīng)歷過(guò)前面幾道琳瑯滿(mǎn)目的佳肴之后嚣艇，內(nèi)心開(kāi)始渴望這種“樸素”，去皮后的番茄华弓，仍然是整個(gè)一只的造型食零，淋上了一層番茄色的勾芡。掀開(kāi)番茄的蓋子寂屏，腹中是軟糯成泥的補(bǔ)腎豆贰谣，散發(fā)著淡淡的芝士香氣。
這是一只藏著無(wú)限溫柔的欲望盒子迁霎，只有當(dāng)你張開(kāi)好奇吱抚，擁抱它的時(shí)候，才能將視線中的滿(mǎn)足變成味蕾中的滿(mǎn)足考廉。補(bǔ)腎豆富含著所有豆類(lèi)中最高的蛋白質(zhì)秘豹，豆泥里裹挾著一顆顆馬蹄，軟糯中夾雜著爽脆的質(zhì)感昌粤，讓這道菜看起來(lái)生動(dòng)豐富憋肖。
百花釀番茄
食材：
蝦仁 150克
中小型番茄 2個(gè)
鮮筍 1根
黃酒 適量
白糖 少許
麻油 少許
黑胡椒碎 適量
番茄沙司 適量
水淀粉 適量
薄荷葉 1片（裝飾用）
（供兩人份食用）
做法：
1.???? 用刀背壓扁蝦仁，使其變成蝦泥婚苹；鮮筍切碎后沸水岸更，確定無(wú)澀味后撈出瀝干；
2.???? 蝦泥膊升、鮮筍碎怎炊、黃酒、白糖廓译、麻油评肆，一起攪拌，密封后放在冰箱里15分鐘非区，待用瓜挽；
3.???? 番茄洗凈，去締征绸，挖空內(nèi)囊久橙，沸水去皮俄占；
4.???? 把步驟3釀入去皮后的番茄，壓實(shí)“百花”淆衷；隔水蒸5分鐘缸榄，確保百花熟透；也可以預(yù)熱烤箱至180°祝拯，上下火烤5分鐘甚带；
5.???? 番茄沙司用水調(diào)勻，燒開(kāi)后水淀粉勾芡佳头，口味重的朋友可以再放點(diǎn)番茄醬鹰贵、糖和果醋，把番茄汁調(diào)整到自己喜歡的濃稠度康嘉，即可碉输；
6.???? 釀入百花的番茄扣在草帽碗中間，淋上你喜歡的番茄汁凄鼻，點(diǎn)綴薄荷葉腊瑟，大功告成聚假。
貼士：
1.???? 對(duì)于初學(xué)者而言块蚌，還是去菜場(chǎng)買(mǎi)已經(jīng)漿好的蝦仁吧，這不丟臉膘格，好多飯店都是如此峭范。另外，建議買(mǎi)迷你河蝦仁瘪贱，因?yàn)閮r(jià)廉纱控，且不用挑蝦腸；
2.???? 建議不要用刀切蝦仁菜秦，個(gè)人感覺(jué)口感不如碾壓的好甜害；
3.???? 番茄皮的處理辦法，建議不要把番茄丟在沸水里球昨，以免破相尔店；用沸水淋6-8次，自然翹皮主慰，輕輕一撕嚣州，就好。
