鴨血粉絲湯又稱鴨血粉絲泽谨，是咱們大南京的一道風味小吃，由鴨血特漩、鴨胗吧雹、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的涂身。
鴨血粉絲湯以其口味平和雄卷、鮮香爽滑的特點，風靡于大江南北蛤售。
當然為迎合各地飲食特色丁鹉，在制作時，各地均有些許不同悴能，不過不論是鴨湯的烹制揣钦，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作漠酿，都應(yīng)該采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法冯凹，是金陵菜中重要的代表。
鴨血粉絲湯很好吃记靡，不過你能不能吃到正宗的那就不好說了谈竿，很多地方直接用味精來調(diào)湯，所以今天本寶還是自己動手做摸吠，大家可以嘗試哦空凸！
這是上周我做的鴨血粉絲湯，哈哈寸痢，除了湯是魚湯之外呀洲，放的東西都是一樣的。這種小魚是鄰居在池塘里釣的野生鯽魚啼止，魚湯很鮮美道逗，所以我做的時候只撒了一點鹽，就已經(jīng)很好吃了献烦。這種白白的湯是不是特別誘人哪滓窍！不過我還多加了一樣?xùn)|西-大蒜，一根蒜切了幾段巩那。如果大家自己做當然是希望吃的健康吏夯，所以不建議為了鮮美加入一些味精類的東西此蜈。可以嘗試用魚湯代替噪生。
今天我做的是蝦餡混沌鴨血粉絲湯裆赵，沒有純鴨血粉絲湯那么正宗，不過這個大家也可以參考跺嗽，如果你又想吃這個又想吃那個战授，或許你可以嘗試我這樣。
首先要將粉絲用開水燙一下桨嫁，這是從安徽買來的山芋粉絲植兰，純天然很好吃。
混沌要準備好瞧甩，這是媽媽包的蝦餡混沌钉跷，買來的大對蝦，剝殼肚逸，只留尾巴肉，切碎做餡料彬坏‰伲混沌也是很好包的，簡單說一下栓始，放好餡以后务冕，手做拳頭狀隨便捏一下就好了。
準備鴨雜幻赚，看個人喜歡吃什么就買一些禀忆，好像我不怎么挑，家里有什么我就放什么落恼，哈哈箩退。鴨雜要先煮熟，一會直接放就行佳谦。
還有辣椒醬戴涝，因為今天就是用白水做，為了增加一些味道钻蔑，這個辣椒醬也是其他鄰居送的啥刻，自己家做的辣椒醬很好吃。
第一步咪笑，先把水燒開（確保粉絲燙軟了可帽，鴨雜煮好了）
第二步，把包好的混沌放入窗怒，燒1分鐘
第三步映跟，放入粉絲和鴨雜蓄拣，煮沸2分鐘左右。
第四步申窘，加入菠菜弯蚜，關(guān)火。用筷子攪拌菠菜燙熟就行剃法。蔬菜不要一直煮碎捺，時間越長維生素流失的越多。一般像菠菜贷洲，小青菜我都是用水燙熟了吃收厨，不用火。當然如果是北方优构，菜都特別大的話還是煮一下好诵叁。
第五步，碗里撒些鹽，辣椒醬，還可以放一點點生抽限寞，我還放了一點點香油魂贬，反正就看個人啦，可以撒點香菜。今天家里的東西不多，就這樣湊合吧，因為混沌的餡是蝦肉做的恭垦，吃起來有鮮味，對于我們這一家吃東西比較清淡的來說格嗅，就可以直接用白水做粉絲湯啦番挺。好啦，我的蝦餡混沌鴨血粉絲湯就做好啦屯掖！
