日式炸雞塊，堪稱日本國民料理再榄，是居酒屋狡刘、食堂等大眾日本料理店不能缺少的一道菜。假如困鸥，你跟朋友們一起吃飯嗅蔬，一盤剛剛出鍋的炸雞擺上餐桌，你會(huì)搶著擠檸檬汁嗎疾就？
擠啊擠澜术！
日劇《四重奏》的編劇是著名的坂元裕二，在二十二歲時(shí)虐译，他就寫了熱劇《東京愛情故事》瘪板。他總是用自己獨(dú)特的視角，通過生活細(xì)節(jié)中的小事漆诽，細(xì)膩準(zhǔn)確的表現(xiàn)劇中人物性格的不同侮攀。
“該不該給炸雞上加檸檬汁？”
這個(gè)看似再平常不過的小舉動(dòng)厢拭，卻引起了餐桌上四個(gè)人有趣的討論兰英。短短幾句對(duì)話，四個(gè)人迥異性格便淋漓盡致的展現(xiàn)出來供鸠。
話題的制造者是高森畦贸，本身檸檬也是他切的，然而當(dāng)同伴們迫不及待的往炸雞上“擠檸檬”時(shí)楞捂，他立刻變了臉薄坏，開始發(fā)難。
提問的重點(diǎn)是寨闹，為什么要往炸雞上加檸檬汁胶坠？同伴覺得，這不是理所當(dāng)然的事情嗎繁堡！高森卻認(rèn)為：「每個(gè)人的口味不同沈善，加檸檬汁是不可逆行為乡数，加前要詢問確認(rèn)」。
確實(shí)是闻牡，當(dāng)餐桌上不只一個(gè)人用餐時(shí)净赴，我們是否會(huì)考慮到其他人的口味可能會(huì)不同？這個(gè)基本的餐桌禮儀罩润，卻常常最容易被忽略玖翅。
接著又引出第二個(gè)重點(diǎn)，如何詢問才不會(huì)給別人帶來壓力哨啃？最終烧栋，劇中給出的答案是，「問：有檸檬呢拳球！答：有的审姓。」這樣祝峻，可以在加檸檬汁前提示大家魔吐，并給不喜歡的人反應(yīng)時(shí)間。
借用吃炸雞（劇中多次出現(xiàn)）莱找，作者由淺入深的討論了現(xiàn)代日本社會(huì)中酬姆，對(duì)“人與人之間相處”的思考。我們能從劇中充分的感受到奥溺，日本人在對(duì)待從個(gè)人意志的尊重辞色，到社交生活的包容，以及婚姻生活中的坦誠浮定，這三個(gè)極具實(shí)際意義的社會(huì)問題時(shí)產(chǎn)生的焦慮和不知所措相满。
而坂元裕二似乎正是想通過《四重奏》，來給出自己的答案桦卒。
好立美，劇就不多說了，有興趣的可以去看方灾。更想聊的還是雞...炸雞的雞建蹄！
日式炸雞，皮脆肉嫩裕偿，咬上一口汁水飽滿洞慎，味道鮮美、濃郁嘿棘，堪稱炸雞界的網(wǎng)紅拢蛋。在日本，炸雞被稱為「唐揚(yáng)げ」（karaage）蔫巩。
那么谆棱，何為日式炸雞？怎樣別于其他炸雞圆仔？
在日本有個(gè)專門研究炸雞的組織垃瞧，「日本唐揚(yáng)協(xié)會(huì)」，他們定義了「唐揚(yáng)げ」坪郭。 「唐揚(yáng)げ」其實(shí)就是一種食物裹面油炸的烹飪方法个从，可使用的食材種類繁多，如牛蒡和鮮魚等歪沃，在餐廳菜單上出現(xiàn)時(shí)一般都是指炸雞嗦锐。
從定義上很難看出有啥特別，若要區(qū)分沪曙，認(rèn)為有三點(diǎn)：
1.和風(fēng)味道奕污，關(guān)鍵在調(diào)味。雞塊在裹面之前先要經(jīng)過腌制液走，醬油碳默、清酒、味淋缘眶，便賦予了雞肉日式的風(fēng)味嘱根。
2.面衣，關(guān)鍵要薄巷懈。面衣的作用在于鎖定肉中水分该抒，做到外脆里嫩，汁水豐盈顶燕，從而突出雞肉的鮮美凑保。
3.檸檬汁，最佳搭配割岛。炸雞做得再好吃畢竟是還是油炸食品愉适，檸檬不僅去膩，還起到開胃癣漆、助消化的作用维咸。
此外，油溫不宜過高惠爽，六癌蓖、七成熱即可，如此慢火炸至表面金黃婚肆，出鍋租副。
這道日式炸雞塊，從里到外较性、從味道到口感用僧、從營養(yǎng)到健康结胀，無不考慮周全。如此一道簡單责循、易得的美味糟港，受到眾多人的喜愛，也就不奇怪了院仿。
「竜田揚(yáng)げ」秸抚、「チキン南蠻」與「唐揚(yáng)げ」什么關(guān)系？
有些較真的童鞋一定會(huì)繼續(xù)追問如上問題歹垫，其實(shí)竜田揚(yáng)げ 與 チキン南蠻就是不同的調(diào)味方式剥汤，和風(fēng)口味的雞肉腌制醬汁就來自竜田揚(yáng)げ 。而所謂南蠻排惨，只不過是另一種調(diào)味方式吭敢，以蔥、糖醋及唐辛子（辣椒粉）來腌制雞肉若贮。
食物烹飪的方法省有，隨著不斷發(fā)展，肯定是采百家之長谴麦，做出來好吃就行蠢沿，叫什么真的有那么重要嗎？
吃炸雞只能配啤酒匾效？
答案當(dāng)然是否定的舷蟀，只不過配啤酒最簡單而已∶婧撸《深夜食堂》中有一集野宜，愛吃炸雞的女孩，老板就破例做了威士忌嗨棒給她魔策，體現(xiàn)了鐵漢柔情的一面匈子。
其實(shí)，搭配炸雞闯袒，有清爽感的酒精飲料都非常的不錯(cuò)虎敦。梅酒嗨棒，不僅美味政敢，同樣有去膩其徙、開胃之功效。燒酎嗨棒喷户，來自原始物料的真味唾那，襯托出炸雞的香濃。冷清酒褪尝，獨(dú)有的旨味更突出雞肉的鮮美闹获。
生活本就平淡期犬，我們?yōu)樯恫唤o自己更多的美好體驗(yàn)?zāi)兀?/p>
最后，讓我用《四重奏》中卷子的一段話結(jié)束本篇...
