紫薯
這種食物，有一種特別的果香面氓，
顏色也略有一點(diǎn)妖艷兵钮，
蒸熟后口感沙，甜舌界，綿密掘譬。
一度有謠言，說(shuō)紫薯是轉(zhuǎn)基因食物呻拌。
其實(shí)葱轩，甘薯這種植物，自古以來(lái)就有N種顏色柏锄，
80年代的《中國(guó)甘薯栽培學(xué)》上明文寫著的酿箭，
就有紫复亏、桔紅趾娃、杏黃、黃缔御、白這幾種顏色了抬闷。
至于紫薯中的紫色，
來(lái)自于蘊(yùn)含其中的花青素耕突，
這玩意兒能清除人體內(nèi)的自由基笤成，
消炎抗癌，增強(qiáng)抵抗力
降壓減脂眷茁，等等等等炕泳。
那，怎么做吃好呢上祈？
有人把它做成了沙拉
有人把它做成了披薩
有人把它做成了花卷
輕食記培遵，把它做成了派
經(jīng)過(guò)160℃的焙烤浙芙，
安佳黃油的奶香和川山紫的果香完美融合，
締造出無(wú)可比擬的口味和口感籽腕，
餡心軟糯嗡呼，撻皮酥脆。
不知道怎么做皇耗？看這里
?
溫 馨 提 示
請(qǐng)根據(jù)個(gè)人烘焙習(xí)慣南窗，按照烘焙溫度提前預(yù)熱好烤箱。
本食譜所寫溫度時(shí)間為參考值郎楼，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱性能調(diào)整適合的溫度及時(shí)間万伤。
記得要經(jīng)常觀察烤箱內(nèi)的情況喲~
『烘焙手冊(cè)』
Step 1
準(zhǔn)備工作：將所有原材料取出，常溫下解凍：紫薯餡解凍到無(wú)冰晶狀態(tài)箭启；派皮面團(tuán)可以按壓動(dòng)（解凍具體時(shí)間根據(jù)室溫不同而有差異）壕翩。
Step 2
倒入紫薯餡，用調(diào)羹抹平傅寡。（如果是無(wú)模具的放妈，需要將解凍好的派皮捏碎反復(fù)揉成團(tuán)。再將面皮用搟面杖搟平荐操，厚約0.2CM.將面皮放在干凈的4寸模具上芜抒，用手指輕按派皮，將派皮和四周模具相貼合托启，最后將模具頂上多余的派皮用搟面杖搟斷去除即可）宅倒。
Step 3
把瓜子仁放在撻的表面做裝飾。
Step 4
放在烤架上屯耸，放入烤箱中層拐迁。參考溫度及時(shí)間：160度，加熱20-25分鐘左右（此溫度時(shí)間為參考值疗绣，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱性能調(diào)整適合的溫度及時(shí)間线召。）
溫馨提示：加熱時(shí)請(qǐng)時(shí)常注意觀察烤箱內(nèi)情況，以便隨時(shí)調(diào)整溫度及時(shí)間多矮。
Tips
1. 烤制時(shí)請(qǐng)隨時(shí)觀察烤箱內(nèi)的情況缓淹，以免烤焦。
2. 餡料在烤制中會(huì)蓬起來(lái)塔逃，所以倒入餡料最好抹平讯壶。
3. 用牙簽插入撻中，沒有東西黏在上面湾盗，表示已經(jīng)烤熟伏蚊。
4.出爐后常溫下冷卻至常溫，方可脫模格粪。
更多烘焙正確姿勢(shì)躏吊，關(guān)注“輕食記”公眾號(hào)Qbaking
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