? ? 外公還在的時(shí)候书妻，一到了炎炎夏日船响，外公就會做甜酒釀。外公走了8年整驻子，對他的思念卻從未斷過灿意。也常常去超市撈一瓶，但是崇呵，卻從不是那個(gè)記憶中的味道缤剧。
? ? 有了自己的小窩后，做吃食變成了生活的一部分域慷，趁著天熱荒辕，采購了糯米和酒曲，想不到第一次就成功犹褒，對我這樣一個(gè)隨緣佛系的料理師來說抵窒，也是驚喜。
? ? ? 只是叠骑，對于感情李皇，我還是太偏執(zhí)。希望在今后可以佛系些宙枷，隨緣些掉房，別如此執(zhí)拗！
一次成功慰丛，十分驚喜
給用具消毒卓囚，是很重要的一步，是為了給酒曲除去雜菌诅病。我用開水煮8分鐘左右哪亿。
浸泡了12個(gè)小時(shí)以上的糯米，手指輕輕一碾就碎贤笆。也表示它們已經(jīng)準(zhǔn)備好上鍋了蝇棉！
糯米用隔水蒸，跟煮飯不一樣芥永。
水開后银萍，繼續(xù)蒸35分鐘左右，飽滿剔透恤左。晾涼至不覺溫?zé)帷?/div>
來自某寶的酒曲準(zhǔn)備
糯米飯晾涼后贴唇，用涼白開或礦泉水搀绣，一點(diǎn)點(diǎn)加入，把飯粒打濕戳气，使飯粒分散而不是飯團(tuán)裝链患。按比例分次加入酒曲拌勻。
裝入消毒過的容器瓶您，上次我是用的砂鍋麻捻，這次直接上玻璃瓶。中間挖洞呀袱，是為了方便觀察贸毕，玻璃瓶也可以不挖，我只是順手夜赵。密封避光明棍。置于溫暖之地。
廚房柜子寇僧，是我選的不二之地摊腋。
上次做的36小時(shí)后的樣子，喜歡米飯爛一點(diǎn)嘁傀，可發(fā)酵48小時(shí)兴蒸，自己把握。
發(fā)酵好的酒釀细办，放冰箱冷藏橙凳，隨時(shí)取用。按你喜歡笑撞，可以直接舀上一勺岛啸，也可以再加工！酒釀圓子娃殖，醪糟牛奶……
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