蔣勛在“新食代”里表述了一種期望：“在新食代患朱，我們是不是可以試著緩下自己的腳步，少吃一點(diǎn)炊苫，吃好一點(diǎn)裁厅，并且學(xué)會等待，等待花開侨艾、等待果熟执虹，等待不同季節(jié)的不同食材，等待一道食物用繁復(fù)的手工步驟細(xì)心料理唠梨〈”
現(xiàn)實(shí)往往在期望的另端。
九十年代的臺灣，速食快餐與經(jīng)濟(jì)起飛并行茬故。
蔣勛先生有些憂慮盖灸。
快速，制作要快磺芭，遞送要快赁炎，連吃也要快，一連串的快動作下來钾腺，重口徙垫、粗糙、對付的印跡甩不掉了垮庐，食物的本性也沒有被充分發(fā)揮松邪，一餐一飯的目的打了折扣。
吃飯哨查，似乎成了程序逗抑，履行一下這個(gè)步驟即可，省下時(shí)間精力寒亥，做別的事情邮府。
吃飯，不是重要的事情么溉奕？
別的事情褂傀，都比吃飯重要么？
三年前的秋天加勤，興中路北端的過街天橋上仙辟，幾人年輕人拎著“餓了么”的宣傳標(biāo)語沐浴著暖和的秋光，第一回聽到“餓了么”的名字鳄梅。轉(zhuǎn)頭之間叠国，“餓了么”的快遞員、“美團(tuán)”的快遞員戴尸、“蜂鳥”配送員隨處可見粟焊，而我們自己，也記不得做過多少回他們的顧客了孙蒙。
速食快餐的網(wǎng)絡(luò)遍布整個(gè)中國项棠，我們差不多都當(dāng)過被服務(wù)的終端。
我們的世界表現(xiàn)出這樣的趨向：不值得在吃飯上耗費(fèi)智慧挎峦、時(shí)間香追、精力，應(yīng)該省下來智慧坦胶、時(shí)間翅阵、精力做重要的事情歪玲。
早飯，剛起床的人都沒什么胃口掷匠，簡單弄點(diǎn)吧，或者不吃了岖圈，或者外面對付一口讹语。午飯，在單位解決蜂科，食堂或者外賣顽决。晚飯，累了一天了导匣，買點(diǎn)現(xiàn)成的拌菜鹵菜才菠，回家再弄點(diǎn)快的，還應(yīng)該減肥呢贡定，差不多弄弄就行赋访。
是周圍很多人家的飲食常態(tài)。
家里的冰箱缓待，裝滿了各樣的速凍食品蚓耽，凍餃子，凍魚丸旋炒、凍雞塊種種步悠，要吃的時(shí)候，燒些開水瘫镇，熱些油鼎兽，加工一下，又方便又營養(yǎng)铣除。
是周圍很多人的烹飪思維谚咬。
有學(xué)生的人家，其中一些家長通孽，為了孩子的營養(yǎng)序宦，會認(rèn)真準(zhǔn)備每一餐飯。還有很多家長背苦，隨意打發(fā)全家人的飯菜互捌。
在速食快餐背景下長大的孩子，不大會做飯行剂，也很難有耐心學(xué)習(xí)做飯秕噪，最怕的是對飯的思維形成快速化的模式
我自己的孩子每隔段時(shí)間會點(diǎn)外賣速食，會饞方便面厚宰，但我們家的絕大多數(shù)飯腌巾，都是我們認(rèn)真做出來的遂填。孩子基本上吃的是父母做的家常飯。
有時(shí)我跟他講澈蝙，以后上大學(xué)了吓坚，假期要學(xué)做飯呀。
孩子卻不大認(rèn)可灯荧，以后我上班礁击，很忙的，吃外賣就行逗载。
簡單的飯菜你得學(xué)會呀哆窿，自己做的有營養(yǎng)。而且厉斟，自己會做挚躯，想吃什么就做什么，烙餅擦秽、包餃子码荔、搟面條、炒菜号涯、燉湯目胡，多自由啊。出鍋就吃链快，又新鮮又熱乎誉己。等你自己要學(xué)會做一道新菜，域蜗，也很有成就感巨双。
做飯多累，又費(fèi)時(shí)間霉祸，怎么會有成就感筑累？
他沒有親手做過飯，不知道家常飯也是熟練工種丝蹭，基本技法會了慢宗，平常的三餐，并不多費(fèi)什么時(shí)間奔穿。做飯也并不難镜沽，用心琢磨，做出來的成果絕對將那點(diǎn)疲乏一拂而空贱田。他也還不知道大人們用心準(zhǔn)備出一餐飯的滿足與快慰缅茉，選擇食材，調(diào)和味道男摧，考慮烹調(diào)方式蔬墩，小心操作译打，準(zhǔn)備飯菜的整個(gè)過程都充溢著期待的愉快。
他還小拇颅，現(xiàn)在我只期望他有吃家常飯的思維奏司。吃飯，就是要吃自己用心做的家常飯蔬蕊。我還愿他養(yǎng)成吃飯不能對付的習(xí)慣结澄。即使是忙、累岸夯，一個(gè)人也好，一個(gè)人也好们妥，都得好好做飯猜扮，好好吃飯。
同事的女兒在外面工作监婶，姑娘博士畢業(yè)旅赢，是個(gè)科技工作者。早上自己做兩餐惑惶，一頓早餐煮盼，一頓帶到單位的午飯，雖然單位有食堂解決員工午餐带污。晚上下班僵控，再精心地準(zhǔn)備一頓晚餐。雖然一個(gè)人在外多年鱼冀，也還沒有成家报破，但她的爸媽很放心。
愿更多的人象這個(gè)姑娘一樣用認(rèn)真的態(tài)度對待自己的一日三餐千绪。
這幾天充易，正追看央視首播的《舌尖上的中國》第三季，美食荸型，總是不經(jīng)意地從心底喚起層層疊疊的柔軟和溫暖盹靴。認(rèn)真地做好一餐，既是對食物的尊重瑞妇，也是對生命的尊重稿静。
