大紅袍作為武夷巖茶的代表，屬于不折不扣的茶界明星哨颂，政治的加持喷市、文化的渲染，使得它自誕生以后便飽受關(guān)注威恼。目光聚集之處品姓，亂象必然追隨寝并。為此，茶云澗從茶友關(guān)心的無數(shù)問題中腹备，梳理出最具代表性的十個問題食茎，加以解答，讓喝茶變得簡單馏谨。
一别渔、大紅袍是紅茶嗎
答：紅茶是全發(fā)酵茶，而大紅袍屬于半發(fā)酵的青茶(烏龍茶)惧互。因為武夷山大紅袍中有個"紅"字,一直有剛?cè)腴T茶友誤認(rèn)為是紅茶哎媚，這就如同安吉白茶并非白茶一樣。
二喊儡、大紅袍與武夷巖茶是什么關(guān)系
答：根據(jù)國家頒布的“武夷巖茶地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”的定義拨与，“武夷巖茶”是指在武夷山獨特的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹品種艾猜，進行無性繁殖和栽培买喧，并用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻(巖骨花香)品種特征的烏龍茶匆赃。
三淤毛、大紅袍是茶樹品種名還是茶葉產(chǎn)品名
答：大紅袍既是茶樹品種的名稱，也是茶葉產(chǎn)品的名稱;兩者有聯(lián)系算柳，但茶樹品種不等于茶葉產(chǎn)品低淡。
四论熙、大紅袍的品質(zhì)特征
大紅袍條形壯結(jié)蒂教、勻整蛮拔，色澤綠褐鮮潤萧诫，沖泡后茶湯橙黃至橙紅色次泽，清澈艷麗嗜闻；葉底軟亮病袄，葉緣紅纠亚，葉心綠妥衣。大紅袍品質(zhì)最突出特點是濃醇回甘皂吮，潤滑鮮活，香氣馥郁称鳞，香高持久涮较，巖韻明顯。
五冈止、為什么市面上賣的大紅袍價格相差那么大
答：現(xiàn)在市面上銷售的大紅袍主要分為純種大紅袍和拼配大紅袍狂票。
純種大紅袍是來自母樹大紅袍無性繁殖，同時單獨采制加工而成熙暴，由于產(chǎn)量稀少有限而價格昂貴闺属。
市面上的大紅袍多數(shù)都是拼配大紅袍慌盯，它是根據(jù)市場對大紅袍的需求，將武夷山的不同巖茶品種按照一定比例勻堆組合而成掂器，香氣和口感在一定程度上都有所改良亚皂，原料來源相對豐富，從而價格較低国瓮。除此之外灭必，不同地域、不同等級的大紅袍價格也會相差懸殊乃摹。
六禁漓、拼配大紅袍質(zhì)量能好嗎
答：茶葉拼配與酒的勾兌技術(shù)一樣，都是為了保證質(zhì)量穩(wěn)定的必要技術(shù)孵睬，同時能夠在一定程度上改善茶葉品質(zhì)播歼。自從茶葉成為商品，拼配技術(shù)就產(chǎn)生了掰读。因為茶葉生產(chǎn)過程是一種很特殊的過程秘狞。
由于茶青的來源不一、采摘的時間不一蹈集、做青技術(shù)不一烁试，每一個制作環(huán)節(jié)包括烘焙火候的掌握，都有可能影響到成品茶的質(zhì)量雾狈。所以盡管是同一個茶廠廓潜，不同批生產(chǎn)的成品茶質(zhì)量可能都不一樣。而市場上對成品茶的質(zhì)量要求卻是有標(biāo)準(zhǔn)的善榛，特級、一級呻畸、二級……為了保證成品茶符合市場標(biāo)準(zhǔn)移盆，就必須進行合理拼配。當(dāng)然伤为，這種拼配的技術(shù)含量是比較高的咒循。所以，只存在拼配得好不好的問題绞愚，拼配本身是無可非議的叙甸。
七、在武夷山當(dāng)?shù)啬苜I到好的大紅袍嗎
答：大紅袍產(chǎn)自于武夷山位衩，但不代表在武夷山當(dāng)?shù)鼐湍苜I到好的大紅袍裆蒸。買到好茶與否完全取決于購買者的本事，如果想去當(dāng)?shù)刭I茶糖驴，自己又不懂如何評判茶的好壞僚祷，還是可能會買不到好茶佛致。
八、沖泡大紅袍時辙谜，發(fā)現(xiàn)有很多泡沫俺榆，這是否說明茶很臟
答：茶葉在沖泡時出現(xiàn)的泡沫主要是茶葉中含有茶皂素，茶皂素有很強的起泡能力装哆，此外和茶葉里的果膠也有關(guān)罐脊。有時候，你會看到第一杯茶水里浮起一些像油一樣的東西蜕琴，這和泡茶所用的水有關(guān)萍桌。泡茶最好用軟水，如純凈水奸绷」？洌可以說，茶葉的泡沫并不是臟東西号醉，因為灰塵是不會形成泡沫的反症，泡沫與茶葉的質(zhì)量無關(guān)。
??九畔派、為什么大紅袍喝起來有火味
第一次喝大紅袍類的巖茶铅碍，聞到的糊味叫火味(香)，類似咖啡的焦香线椰。
如果焙火程度較高胞谈，時間較長，火香會比較濃郁憨愉。
十烦绳、大紅袍能儲存多久
答、影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境條件包括水分配紫、溫度径密、氧氣和光線等，儲存時一般需要盡量選擇避光躺孝、防潮享扔、通風(fēng)和無異味的地方為好，也需要隔絕茶葉與空氣植袍、水分的接觸惧眠。
大紅袍的保質(zhì)期一般為2～3年，根據(jù)焙火程度高低于个，其儲藏也有所區(qū)別氛魁。焙火程度低的大紅袍不耐儲藏，因為香氣易發(fā)散;焙火程度高的大紅袍火工足，相對耐儲藏一些呆盖，往往要先放一段時間拖云，火氣稍稍褪去轉(zhuǎn)化后，口感应又、香氣會更優(yōu)異宙项。
