陽(yáng)光明媚的春天是一年四季之中最讓人心動(dòng)的季節(jié)泌辫，草長(zhǎng)鶯飛随夸，萬(wàn)物復(fù)蘇，處處都涌動(dòng)著生命的力量震放！桃紅柳綠花香鳥(niǎo)語(yǔ)怎不讓人心醉宾毒？春天又是最具誘惑的季節(jié)，不光能欣賞美景殿遂，更有大量的綠色時(shí)令蔬菜可供品嘗诈铛。俗話說(shuō)：“不時(shí)不食”，春天多吃時(shí)令蔬菜也是健康養(yǎng)生的重要理念墨礁，時(shí)令菜是我們的補(bǔ)益佳品癌瘾。
現(xiàn)在正是豌豆大量上市的季節(jié)，新鮮的豌豆吸收了充足的陽(yáng)光和雨露饵溅，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別豐富妨退。豌豆富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)蜕企，可以提高機(jī)體對(duì)于疾病的抵抗力咬荷，增強(qiáng)新陳代謝功能。經(jīng)常食用能預(yù)防和治療壞血病轻掩，還可以降三高幸乒。豌豆中含有大量膳食纖維，其中的粗纖維進(jìn)入腸道后能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)唇牧，高纖維可以增加飽腹感罕扎，對(duì)于想要減肥的人士來(lái)說(shuō)聚唐，多吃豌豆真是個(gè)不錯(cuò)的選擇。豌豆中還含有大量的胡蘿卜素腔召、葉黃素杆查，對(duì)于緩解近視、保護(hù)和提高視力臀蛛，它可是難得的美味食療佳品亲桦。
豌豆的吃法很多，才結(jié)的無(wú)籽的嫩莢可以清炒食用浊仆，味道清香無(wú)比又脆嫩可口客峭，等到豆莢里的籽稍微長(zhǎng)大些飽滿些，可以直接剝了殼生吃的抡柿，甜絲絲的滿口清甜舔琅。不想生吃的話，就煮熟了吃洲劣，水里只需加點(diǎn)鹽搏明，放進(jìn)去，煮十分鐘即可闪檬，亦主食亦菜星著。入口糯糯的面面的還帶些許淡淡的甜，越嚼越香粗悯。豌豆更可以和多種食材任意搭配烹飪虚循，葷素不限，特有的綠色無(wú)污染健康美味样傍，深受大眾喜愛(ài)横缔。
今天早早地去田里摘了一大袋豌豆，準(zhǔn)備做個(gè)三色豌豆小炒衫哥，配了胡蘿卜和玉米粒茎刚，加了點(diǎn)瘦肉，葷素搭配撤逢，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加均衡膛锭。豌豆和玉米更是黃金搭檔，成品色彩豐富蚊荣，豆子軟嫩清香初狰，玉米脆甜可口，看著誘人互例，吃著過(guò)癮奢入。下面和我一起來(lái)做做吧！
【三色豌豆?fàn)I養(yǎng)小炒】
食材：
豌豆媳叨、胡蘿卜腥光、鮮玉米关顷、瘦肉、姜和蒜
步驟：
首先來(lái)把豌豆殼剝掉武福，這個(gè)是細(xì)活议双，得坐下來(lái)慢慢剝，不能性急艘儒。一粒粒圓潤(rùn)鮮綠的小圓球越聚越多聋伦，乍看起來(lái)那么一大堆豌豆夫偶，不大會(huì)兒也就剝完了界睁。
新鮮的玉米剝粒就有點(diǎn)費(fèi)事了，我們可以把玉米先掰成兩半兵拢，再剝就容易得多翻斟，而且剝出來(lái)的都是粒粒完整的。
處理胡蘿卜就簡(jiǎn)單得多说铃，洗凈后访惜，切成和豌豆差不多大小的丁就可以。
接下來(lái)腻扇，我們要把這三樣都焯下水债热。豌豆較硬，需要先放進(jìn)開(kāi)水里煮一分鐘幼苛，再下入胡蘿卜丁和玉米粒窒篱，蓋上蓋煮個(gè)一兩分鐘也就差不多了，撈起來(lái)舶沿，過(guò)涼水墙杯，瀝干備用。
然后來(lái)處理瘦肉括荡，先切大片高镐，再改細(xì)絲，最后剁成肉末畸冲。如果菜刀足夠鋒利嫉髓，分分鐘就可以搞定啦！肉末要用料酒邑闲、生抽和胡椒粉腌一下岩喷，去去腥味，再拌上點(diǎn)干淀粉监憎，這樣炒出來(lái)的肉質(zhì)就會(huì)鮮嫩許多纱意。順便切點(diǎn)姜和蒜。
鍋里倒入食用油燒熱鲸阔，下入肉末煸炒偷霉。炒至變色后迄委，下入姜絲和蒜片，只加鹽和生抽类少，翻炒均勻叙身。
倒入焯過(guò)水的豌豆、玉米和胡蘿卜硫狞，翻炒片刻后信轿，用水淀粉勾個(gè)芡，再淋點(diǎn)明油残吩，可以出鍋啦财忽！
這道三色豌豆?fàn)I養(yǎng)小炒就做好啦，豆子軟嫩清香開(kāi)胃泣侮，玉米香甜可口即彪，肉末當(dāng)然是滑滑嫩嫩的，還特別營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單活尊，喜歡的朋友就試試吧隶校！
附：豌豆存儲(chǔ)小妙招
1、如果豌豆買(mǎi)多了蛹锰，一次性吃不完深胳，可以把去殼的豌豆粒用保鮮袋扎緊，冷凍起來(lái)铜犬。
2舞终、把生的豌豆粒放進(jìn)開(kāi)水里煮一分鐘，撈出來(lái)過(guò)涼水后翎苫，瀝干水分权埠，再用袋子扎緊密封，也需要冷凍起來(lái)煎谍。這樣處理過(guò)的豌豆吃起來(lái)最方便攘蔽，還沒(méi)有青氣，隨吃隨拿呐粘，烹飪時(shí)間也短满俗，保存時(shí)間更長(zhǎng)。
