我用肉錘細(xì)細(xì)密密敲打著大肉排，緊張害羞的肉慢慢的松弛下來哮肚。調(diào)上一些鹽末登夫，一把胡椒粉，滴上兩三滴橄欖油允趟，細(xì)細(xì)揉搓恼策，輕輕按摩，松弛的肉排充斥著調(diào)料的味潮剪。
白的面粉均勻包裹著已經(jīng)入了味的肉排涣楷，密密的，層層疊疊抗碰。熱鍋狮斗，倒菜油，感受著熱度弧蝇，將包裹著面粉的大肉排慢慢分散劃入油鍋碳褒，鍋內(nèi)立刻熱鬧非凡折砸，肉排周圍無數(shù)個(gè)油泡小人群星拱月地推搡著，簇?fù)碇尘Ｈ彳浀娜馀怕穆挠怖势饋砟朗凇７瓊€(gè)面，繼續(xù)在熱度中發(fā)生質(zhì)的變摔寨。
硬挺的肉排被夾出鍋去枷，移進(jìn)盤，密密撒上胡椒粉就成了椒鹽豬排是复。但我不想止于這個(gè)結(jié)果删顶。
另起一個(gè)鍋，開火佑笋，倒入冷水翼闹，加入八角，小茴香蒋纬，桂皮猎荠，冰糖，醬油蜀备，鹽关摇，隨著顏色慢慢濃郁，將炸的硬朗的大排逐塊放入碾阁，瞬間输虱，濃郁的汁水無孔不入包裹了肉排。
藍(lán)黃的火苗在焦糖色的透明鍋底舞蹈著脂凶，鍋內(nèi)嘟囔著宪睹，嘟囔著，香氣四溢蚕钦，肉排慢慢變了色亭病，同周遭的汁水一樣了，濃郁了嘶居，深深淺淺罪帖。
吸收了湯汁的肉排漸漸又柔軟了，松松的邮屁，垮垮的整袁，沾染著面粉的一層更是浮浮的。
大鍋燒開水佑吝，下一把細(xì)細(xì)的龍須面坐昙。碗里加幾滴醬油，面湯水芋忿，長(zhǎng)筷撈面民珍，細(xì)長(zhǎng)雪白的面襟士，順序整齊的臥于面湯中。夾上一塊紅燒大排放于面上嚷量，舀上一大勺紅燒大排汁陋桂，最后撒上一小把香蔥。
紅燒大排面蝶溶。始終保留著記憶中的味道嗜历。燃燒著煤球的大鐵鍋，密密匝匝的白色熱氣抖所，寒冷的冬天的早上梨州，早起的學(xué)生郎，那一碗紅燒大排面的味道田轧，就是幸福的味道暴匠。
