貴州境內(nèi)地勢(shì)西高東低洁段，自中部向北、東共郭、南三面傾斜祠丝，全省地貌以高原山地居多，素有“八山一水一分田”之說除嘹，是全國(guó)唯一沒有平原支撐的省份写半。
明代是貴州歷史發(fā)展上的一個(gè)重要時(shí)期
明永樂十一年（1413年）設(shè)置貴州布政使司，貴州正式成為省一級(jí)的行政單位尉咕。
清代前期叠蝇，貴州的行政建置有較大的變化。雍正五年（1727年）年缎，將四川所屬遵義府及其所屬各縣改隸貴州悔捶，同時(shí)，將畢節(jié)以北的永寧全境劃歸四川单芜，將廣西紅水河蜕该、南盤江以北之地置永豐州，與廣西的荔波洲鸠、湖廣的平溪堂淡、天柱一并劃歸貴州管轄。至此扒腕，貴州的疆域基本形成绢淀。
圖：西江千戶苗寨
貴州是國(guó)酒之鄉(xiāng)，民間酒文化的內(nèi)涵深不可測(cè)袜匿，敬神祭祀有禮制，長(zhǎng)幼尊卑有法度稚疹，東南西北有酒俗居灯，上下左右有禁忌祭务。
姑娘酒
侗族是作為姑娘陪嫁，謂之姑娘酒怪嫌。苗族又叫女酒义锥，是在女兒出生時(shí)釀的甜米酒，經(jīng)過濾后密封于小口大腹的土罐中岩灭，至冬臘月之際拌倍，池塘水干涸時(shí)，埋于池塘底部噪径，直至女兒出嫁后回到娘家柱恤，才取出用以招待親友賓客。
圖：苗族的“高山流水”
討八字酒
黔西南布依族婚俗中找爱，盛行著一種有趣的討八字酒習(xí)俗梗顺。
男女青年經(jīng)過戀愛、說媒之后车摄，雙方父母已無異議寺谤，就需擇出婚期，在定婚期前吮播，男方家的媒人要到姑娘家來討八字变屁，女方家要在堂屋中的神案前擺上八碗便當(dāng)酒(音“Biangdang”即家釀米酒)，并將姑娘的年庚生辰八字寫在一張紙上意狠，再壓在其中一碗酒的底下粟关，這時(shí)，主持人就請(qǐng)媒人去揭姑娘八字摄职，媒人只能憑直覺去找誊役，當(dāng)揭起一碗若沒有姑娘的八字時(shí)，媒人就將該碗酒一飲而盡谷市，然后再揭蛔垢，直至揭出八字為止。
栽花竹酒
苗族家庭中迫悠，或婚后無子鹏漆、或小孩體弱多病，久治不愈的创泄，為求子或?yàn)樾『⑾麨?zāi)祛病艺玲，都要用栽花竹酒這一形式以求達(dá)到自己的愿望。
敬客酒
貴州少數(shù)民族常用酒來表達(dá)自己的好客鞠抑、無私饭聚、友好、熱情搁拙，但敬客酒的習(xí)俗又依民族和地區(qū)不同秒梳，形式和內(nèi)容也不相同法绵。
圖：攔門酒
黔東南地區(qū)的苗族敬客，先由男主人向客人敬酒酪碘，每人必須先喝兩杯朋譬，寓意“你是用兩只腳走來的”，這兩杯酒都要一飲而盡兴垦，第三杯開始徙赢，主人便可隨意。苗家真情可謂“酒如其人”探越，令人陶醉狡赐。
雞頭酒
生活在黔西南地區(qū)的布依族，每逢節(jié)日慶典扶关、貴賓臨門阴汇，都要?dú)㈦u備酒款待客人，其中主要客人有幾位就要?dú)字浑u节槐，此雞謂之“鳳凰頭”搀庶。入席后，主人就將“鳳凰頭”對(duì)著主要客人雙手獻(xiàn)上铜异，客人接過“鳳凰頭”后哥倔，要飲酒一杯，再將雞頭對(duì)著其他客人揍庄，示意大家共同舉杯咆蒿，并一飲而盡。
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒
生活在貴州的各民族都有飲轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒的習(xí)俗蚂子，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒包含著兩種不同的內(nèi)容和形式沃测。
一種是指飲酒時(shí)，大家圍坐成一個(gè)圓圈食茎，席上只有一碗酒蒂破，在座的順一個(gè)方向?qū)⒕仆胍来蝹黠嫛?/p>
圖：轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒
另一種是指同一村寨，以家為單位别渔，輪流邀請(qǐng)外來客人附迷。貴州的布依族有“一家來客全寨親”的說法，所以這種轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒在布依族村寨尤為盛行哎媚，誰家來了客人喇伯，這家的親戚、鄰居拨与、以及全寨各家都要輪流轉(zhuǎn)到稻据，否則視為不合群。
交杯酒
在貴州的苗买喧、布依捻悯、侗箩朴、水等民族地區(qū)，普遍盛行著一種頗具特色的酒俗——交杯酒秋度。交杯酒有三種形式：一種是二人各持一杯，相互同時(shí)遞到對(duì)方嘴邊钱床，并同時(shí)飲下荚斯；第二種是主客各自舉杯與對(duì)方持杯的手臂相勾，再將自己手中的酒同時(shí)飲下查牌。這兩種多是主人對(duì)客人敬酒時(shí)所行的酒俗事期，取交杯即“交情”、“交心”之意纸颜。第三種是在集體的酒宴中兽泣，眾人圍坐，各持一碗同時(shí)順同一方向舉起至相鄰客人嘴邊胁孙，再同時(shí)飲盡唠倦，此俗取心心相印，肝膽相照之意涮较。
圖：交杯酒
打印酒
貴州黔東南一帶的苗族盛行一種打酒印的習(xí)俗稠鼻，無論是婚嫁或是節(jié)日的酒席上，主人家用蘿卜或紅苕等做些“大印”狂票，禮節(jié)性的酒過三巡候齿，主客群情激動(dòng)就開始打酒印」胧簦客人每飲一杯慌盯，就有人用“大印”蘸上藍(lán)靛(染布的青色染料)或墨汁、鍋煙等掂器，在客人臉上蓋一印記亚皂，臉上印多，標(biāo)志著主人盛情唉匾，客人海量孕讳。
攔路酒
這是貴州少數(shù)民族迎客的一種酒俗，廣泛流行于苗巍膘、布依厂财、侗、水等民族中峡懈。苗族的攔路酒通常都有三璃饱、五道，多的可設(shè)12道肪康，真所謂“過五關(guān)斬六將”荚恶，若是酒量平平者撩穿，早已望而卻步了。不過谒撼，貴州的民族是文明的食寡，你若不善飲，就記住別用手觸摸酒杯廓潜，只需將苗家姑娘敬上的酒抵皱，示意性的飲過即可過“關(guān)”。
圖：攔路酒
送客酒
當(dāng)你在黔東南一帶苗家作客辩蛋，終朝伴隨你的就是苗家的盛情和醇香的米酒呻畸。在你準(zhǔn)備告別啟程時(shí)，主人還會(huì)為你準(zhǔn)備一次情意纏綿悼院，令你終生難忘的送客酒伤为。客人上路時(shí)据途，主人手持酒海绞愚、酒碗，邊唱邊走颖医，三步一道歌爽醋，五步一碗酒，其歌綿綿便脊，其酒濃濃蚂四，惜別之情會(huì)令你熱淚盈眶。
貴州人的熱情好客大多與酒有關(guān)哪痰，貴州酒與中華文化禮儀的完美結(jié)合遂赠，既蘊(yùn)含厚重的歷史沉淀 , 又融會(huì)了當(dāng)今的現(xiàn)代風(fēng)格，與時(shí)俱進(jìn)晌杰，美不勝收跷睦。
