昨天簿煌，我辦了一桌家宴。這是迄今為止鉴吹，個(gè)人廚藝史上姨伟，第一次操辦超過十人的晚宴。有點(diǎn)興奮拙寡，有些緊張授滓，一早就開始準(zhǔn)備琳水。
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晚上肆糕，幾個(gè)好朋友帶著孩子們?nèi)缂s而至，齊聚我家在孝。小朋友們見面熟诚啃，玩鬧歡喜，大人們驚喜于我的準(zhǔn)備私沮，各種拍照合影始赎。晚宴吃得很開心，大小朋友都很滿意仔燕。后來造垛，朋友還專門發(fā)語音信息給我，告訴我今天晚上吃得很開心晰搀，表示也要開始打磨廚藝五辽，希望可以將家宴這種形式傳遞下去。
趁熱情高漲外恕，趕緊總結(jié)一下這次的經(jīng)歷經(jīng)驗(yàn)杆逗，看看如何辦好一次家宴？（主要針對(duì)小白家庭主婦鳞疲，大神可以飄過～）
（一）確定宴席名單
你要邀請(qǐng)的是誰罪郊？這個(gè)必須提早明確，要有個(gè)主題尚洽，這點(diǎn)決定著菜單內(nèi)容以及家宴能否成功開局悔橄。
往往大家提出一個(gè)聚會(huì)的創(chuàng)意很容易：可能是一件湊巧的事由，可能是一個(gè)有意義的紀(jì)念日或節(jié)日，也可能是一個(gè)人的一句話……但作為家宴的舉辦者癣疟，你不能只是跟著大家“打哄哄”尺铣，你是實(shí)踐者更是決策者。任何拖泥帶水的行為争舞，都會(huì)影響效率凛忿，影響家宴的質(zhì)量，從而影響你的社交形象竞川。
我們這次屬于寶寶趴店溢，是寶媽帶寶寶們的一次社交活動(dòng)。因此委乌，快速建立臨時(shí)活動(dòng)群床牧，確定參加人員、人數(shù)以及活動(dòng)時(shí)間遭贸，幫助我做到了心中有數(shù)戈咳。
（二）規(guī)劃菜單
確定好了主題人數(shù)，就該坐下來認(rèn)真考慮菜單了壕吹。不同的主題著蛙，不同的聚會(huì)時(shí)間，菜單不同耳贬，搭配不同踏堡。
如果聚餐當(dāng)中有孩子，就一定要考慮孩子的口味：喜甜少辣咒劲；如果聚餐的時(shí)間定在晚上顷蟆，就一定要考慮菜量少而精，菜品豐富腐魂，重在營養(yǎng)搭配帐偎；如果來賓當(dāng)中以女性為主，則要多講究擺盤和氛圍的營造蛔屹。
可以下載一些做菜App,參考借鑒削樊。但最終確定的菜單，一定是自己可以“拿的下來”的相對(duì)好操作的菜品判导，要做有把握的菜嫉父，不給出糗留機(jī)會(huì)。那些過于復(fù)雜眼刃，步驟要求繁多的绕辖，建議還是留到私下里挑戰(zhàn)吧。
列好菜單擂红，勾出需要購買的物品仪际，就趕緊去超市吧围小。
（三）下廚時(shí)間安排
準(zhǔn)備一次家宴，從確定主題人數(shù)時(shí)就算開始了树碱，可到實(shí)際操作環(huán)節(jié)肯适，依然需要合理的時(shí)間安排，來規(guī)劃整個(gè)下廚房活動(dòng)成榜，以確保忙而不亂框舔、不失優(yōu)雅。最理想的狀態(tài)是赎婚，舉辦一次家宴不要影響你的正常作息刘绣。
以這次為例，活動(dòng)安排在晚上6:30挣输，流程規(guī)劃如下：早上列清單→上午購物→正常午餐→準(zhǔn)備洗菜纬凤、各種腌制、發(fā)面→小憩等待（敷張面膜撩嚼，小睡一刻鐘停士，保持美好狀態(tài)）→下午4點(diǎn)進(jìn)廚房開始操作→5:30拼盤布置餐桌臺(tái)面→6點(diǎn)披薩、雞翅入烤箱→6:30開紅酒迎接客人到來完丽！
菜品準(zhǔn)備次序：所有需要發(fā)酵腌制的菜品放在最前面準(zhǔn)備（比如腌制雞翅肉串恋技，發(fā)酵披薩面坯），然后按照先涼后熱舰涌、先甜后咸猖任、先蒸煮后煎炸的順序準(zhǔn)備菜品〈砂遥烤箱是偉大的發(fā)明，我的晚宴準(zhǔn)備基本上沒有用到油煙刁赖，以蒸烤為主搁痛，降低難度，只需拿捏時(shí)間宇弛，盯住手表就好了鸡典。
甜品和冷餐先上桌，把小朋友們吸引到餐桌邊歡樂地等待枪芒，這讓到訪的寶媽們無比欣慰彻况，得空可以各種自拍美圖。
一次歡樂的家宴舅踪，帶給每個(gè)寶媽和每個(gè)孩子的能量纽甘，不可估量。
第一次主刀家宴抽碌，緊湊而快樂悍赢，初試牛刀不怕拍，各路大俠以及正在奔向居家大廚路上的各位親們，這碗亂燉濃湯左权，我干了皮胡。
