“五岳歸來不看山怖喻，黃山歸來不看岳”底哗。
因著這詩句，在我印象里锚沸，四十節(jié)氣里的黃山跋选，每一眼的遠(yuǎn)眺，都是讓人驚嘆的鐘靈毓秀哗蜈。
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雨霧云海間移步換景前标，各色怪石星羅棋布,點(diǎn)綴在波瀾壯闊的黃山峰海中，或滄桑嶙峋距潘、或奇幻靈動炼列、或含水弄秀，爭相競秀,意趣無窮音比；各類奇松破石而生俭尖，盤根于怪石嶙峋的峰崖絕壑之上，或挺拔高冷洞翩、或俊逸撩人稽犁、或娟秀妖嬈。蒸云霧蔚中骚亿，俊峰秀谷在云海中時隱時現(xiàn)已亥，每一秒都幻化出不同的景致，置身其中来屠，如若飄然成仙……
就在這樣的仙風(fēng)靈氣里虑椎，那些吮露為水，撫云而生的黃山云霧茶俱笛，散發(fā)出悠遠(yuǎn)的馨香捆姜，成為松、泉嫂粟、石娇未、云的“黃山四絕”之后，上蒼對黃山的又一絕味恩寵星虹。不期然地零抬，把五百里黃山抹上了生命的色彩镊讼。
所以說，任何日子來黃山都是享受平夜。
我們的黃山訪茶之行蝶棋，正好始于春四月，走過潤夏忽妒。
正所謂玩裙，“高山出好茶”，黃山位于東經(jīng)118°1'度段直，北緯30°1'吃溅，處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，是黃山云霧茶生長的絕佳緯度鸯檬。由于山高谷深决侈，太陽直射差異較大，形成了黃山地區(qū)日照短喧务，云霧多（黃山一年約有三分之二時間在云霧之中）的氣候特點(diǎn)赖歌，被地理學(xué)家稱為“神奇地域”。
同時功茴，在海拔500～800 m間庐冯，隨著高度的增加，云霧坎穿、雨量也相應(yīng)增加展父，茶樹芽葉由此生長緩慢，持嫩性強(qiáng)赁酝，肥厚多毫犯祠，氨基酸旭等、維生素等有效物質(zhì)積累較多酌呆，使得黃山云霧茶條索緊致，卷曲多毫搔耕，香濃味甘隙袁，湯色清澈，為茶中絕品弃榨。
由此菩收，清代江澄云《素壺便錄》里夸贊它說：“黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂鲸睛，煙云蕩漾娜饵，霧露滋培，其柯有歷百年者官辈，氣息恬雅箱舞，芳香撲鼻遍坟，絕無俗味。”
事實(shí)上晴股，黃山的制茶史是與黃山的行政變遷一脈相承的愿伴。
隋文帝開皇年間設(shè)置歙州，經(jīng)唐朝到宋徽宗宣和三年改名為徽州电湘，元為徽州路隔节，明初原名興安府，后改徽州府至清末寂呛。黃山怎诫，隸屬歙州，后屬徽州贷痪。
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明代刽虹，黃山茶開始有了“品牌”呢诬。明代茶人許次紓《茶疏》中稱：天下名山必產(chǎn)靈芝草涌哲，江南地暖故獨(dú)宜茶，若歙之松蘿尚镰，吳之虎丘阀圾，錢塘之龍井，香氣濃郁并可雁行狗唉，與吤頡頑往郭次甫極稱黃山初烘。《黃山志》中又說：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶多輕香分俯，冷韻襲人斷腭肾筐，謂之黃山云霧茶是也，謂之黃山云霧茶缸剪÷痤恚”借此，黃山的茶第一次有了自己的名字杏节，叫黃山云霧唬渗。莊晚芳先生（著名茶學(xué)家）亦形容之為“白蘭”。?
黃山“云霧茶”的稱呼一直叫到清光緒年間奋渔。后歙（shè）縣人謝正安改進(jìn)黃山茶的制作工藝镊逝，試制成功“白毫披身、芽尖似峰”的黃山茶嫉鲸，從此改“云霧茶”叫“毛峰茶”撑蒜。此后，黃山毛峰一度名列十大名茶之前三位。?
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我們此次黃山訪茶的目的地之一座菠，便是醉心于毛峰茶（云霧茶）研制的戴氏茶園染突。在戴氏茶園官網(wǎng)上，有這樣一段介紹戴氏茶園“莫問好茶”品牌緣起的介紹：
“明萬歷四十四年（公元1616年）二月辈灼，徐霞客首登黃山份企。時逢大雪，夜宿山寺獅子林巡莹。長老霞光沏上山中云霧茶司志，相談甚歡。霞客問茶名降宅，霞光笑云：“山外有山登山不忘山骂远，茶中有茶品茶莫問茶⊙”霞客恍然自語：“好茶莫問激才，莫問好茶”。
黃山腳下额嘿，有戴氏一族瘸恼，本分制茶，世代相傳册养。曾北至京師东帅，南過漂海，遍布中華球拦，乃徽商茶葉大號靠闭。數(shù)百年而下，戴氏后人沿承祖上百年商號榮耀坎炼，深諳茶道愧膀，創(chuàng)春茗茶廠，取之于山谣光，供之于民檩淋。后聽聞徐公與僧品茶傳奇，贊嘆“好茶莫問”之意抢肛，頓悟與徽商之風(fēng)契合狼钮，遂辦莫問茶號，弘徽商質(zhì)樸捡絮，揚(yáng)好茶莫問。期與天下游客莲镣，共論徽派茶道福稳，同品正山好茶∪鹞辏”
用腳步丈量的訪茶之路的圆，便是通往四季與山川的通道之一鼓拧。
茶園往往鋪展在路的盡頭。石階順山路蜿蜒鋪展越妈，戴氏茶園便在這曲徑通幽的最深處季俩。
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戴氏茶園的主人戴江勇，是戴氏黃山云霧茶（黃山毛峰）手工制作技藝第五代傳承人梅掠。在他看來酌住，好的毛峰顏色接近于嫩黃綠色，湯色清黃阎抒，口感淡雅酪我，能夠喝出來明顯的清甜鮮爽、清香冷韻且叁。
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花香毋庸置疑是戴氏黃山毛峰茶最大的特點(diǎn)都哭。戴總說這里的茶有花香多數(shù)是因?yàn)樗赡旧嫌幸环N爬藤的花叫雷公藤，花香似幽蘭逞带，香氣沁到茶樹上欺矫，才有云霧茶馥郁的蘭花香，且黃山遍生蘭花展氓，采茶時節(jié)正值山花爛漫汇陆，花香熏染使他們的毛峰茶益發(fā)清香脫俗。俯身細(xì)聞带饱，茶香細(xì)致而香醇毡代，內(nèi)斂卻親近。
戴氏茶園將采制黃山毛峰列為一道極為精細(xì)講究的工作勺疼。這個過程中教寂，毛峰的芬芳嬌嫩，和茶農(nóng)粗糙堅(jiān)硬的手执庐，都是美的酪耕。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉、一芽二葉初展轨淌，清明節(jié)前開采迂烁。
為了保質(zhì)保鮮，另外要求上午采递鹉，下午制盟步；下午采，當(dāng)夜制躏结。采回來的鮮葉經(jīng)攤放后却盘，高溫殺青、理?xiàng)l炒制。加工后的成茶黄橘，外形細(xì)嫩稍卷曲兆览，芽肥壯、勻齊塞关、有鋒豪抬探，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，全身白色細(xì)絨豪帆赢，勻齊壯實(shí)小压，色若象牙，條索緊實(shí)匿醒，粗細(xì)一致场航。
品味戴氏茶園的黃山毛峰也是一個極為賞心悅目的過程。開水沖泡時廉羔，芽葉豎直懸浮湯中溉痢，既而徐徐下沉。芽葉柔軟細(xì)嫩憋他，葉片肥厚孩饼，其色澤嫩綠油潤，外形細(xì)扁如雀舌竹挡，稱得上是“輕如蟬翼镀娶，嫰似蓮心”。
滋味上揪罕，湯色清碧微黃梯码，入口即是甜潤，嫩毫香清新持久好啰，滋味醇厚回甘轩娶，香氣如蘭，當(dāng)?shù)钠?雅"框往、"正"二字鳄抒。如若周敦頤描述蓮時所的"香遠(yuǎn)益清"來形容它，我想更是妥帖不過椰弊。
春日百花艷许溅，茶香最風(fēng)華。黃山有雨霧秉版，人間四月天贤重。
歡迎與我們一起，來黃山品茶觀山沐飘。
此內(nèi)容為一期一會生活美學(xué)原創(chuàng)游桩，著作權(quán)歸一期一會生活美學(xué)所有牲迫。
?主筆/丁子然
編輯/ 南橘
圖片/chin chin吳（法國)＆部分來源于網(wǎng)絡(luò)
策劃/寶華堂主
出品/寶華堂
