9年堅(jiān)持跨越11000公里
在寧波追溯意式薄底披薩本真的味道
和義大道購(gòu)物中心建筑外觀時(shí)尚大氣，層層退臺(tái)式設(shè)計(jì)厦幅，流暢的人流動(dòng)線蚁吝；姚江邊高密度的綠化帶，形成了一個(gè)綠色的商業(yè)景觀帶踪宠。退臺(tái)式的建筑特色，層層疊落泄伪，使得和義大道成為寧波江濱一道獨(dú)特的風(fēng)景線殴蓬，構(gòu)筑成為寧波城市的新地標(biāo)。
PIZZA PINO（音譯，比薩比諾）染厅，位于寧波高大上的聚集地——和義大道痘绎，臨江而立，星巴克的隔壁肖粮。用落地窗代替墻孤页，餐廳一覽無(wú)余。餐廳內(nèi)部就像“LOFT”涩馆，除了必要的走道行施，其余都是桌子，四人魂那、六人或多人長(zhǎng)桌蛾号。黑白兩色，一黑色軟墊放于椅子上涯雅，坐著舒適一些鲜结。PIZZA PINO的大燈照在墻壁上，投射出一個(gè)個(gè)橢圓形的光圈活逆，構(gòu)筑了“選擇時(shí)尚 自由奔放”一流的時(shí)尚休閑西餐文化精刷。
PIZZA PINO是法國(guó)餐飲集團(tuán)旗下的意大利餐飲連鎖店，旗艦店位于法國(guó)巴黎的香榭里舍大道（世界上奢侈品聚集地）蔗候。寧波PIZZA PINO是從法國(guó)引進(jìn)中國(guó)的第一支集結(jié)號(hào)怒允，主打意式薄底披薩。裝潢以黑白為主調(diào)色锈遥，餐廳所有硬件全部采用環(huán)保材料并且是從意大利空運(yùn)來(lái)的纫事，簡(jiǎn)單中透著低調(diào)奢華是PIZZA PINO所主張的時(shí)尚自由、奔放的精神迷殿。餐廳坐落在三江口儿礼，巨大的落地窗代替了枯燥的墻體，坐在靠窗的位置能夠看到美麗的江景。
PIZZA PINO的老板是意大利人，偶然一次在寧波邂逅了自己希望與之相伴一生的愛(ài)人邮旷，愛(ài)上她也愛(ài)上了她自小生活的這片熱土累舷，希望將意大利最純正的飲食文化帶給他所熱愛(ài)的這座城市的人們。
和義大道周邊的店換了一撥又一撥壤圃，卻總能看見(jiàn)PIZZA PINO陵霉，她是寧波第一批意式薄底披薩店，一直就在那里伍绳，寵辱不驚不疾不徐踊挠，這里是許多寧波人記憶中的舊時(shí)光，她還在，一切就都好似都沒(méi)有改變效床。久違睹酌，無(wú)恙。
9年108個(gè)月3240天剩檀，11000公里不可計(jì)數(shù)的飛行次數(shù)憋沿， PIZZA PINO堅(jiān)持從意大利空運(yùn)最地道的意大利食材，用初心堅(jiān)守品質(zhì)沪猴，壁爐中明火晃動(dòng)讓你在寧波也能品嘗到來(lái)自那不勒斯的珍饈美味辐啄。
這是PIZZA PINO在寧波的第九年
來(lái)自意大利那不勒斯的味道
同樣都叫做披薩，必勝客和棒約翰的美式披薩代表了美式食物的熱情和便捷运嗜，而意式薄底披薩卻是意大利人民對(duì)食物味道最簡(jiǎn)單純粹的追求壶辜。通常我們所看見(jiàn)的都是美式披薩，厚實(shí)的餅底担租，隨意搭配的餡料士复。而崇尚自由浪漫主義的意大利人對(duì)食物本身自然質(zhì)樸的味道充滿了迷戀， 所以傳統(tǒng)的意大利薄底披薩會(huì)盡量體現(xiàn)每種食物原有的風(fēng)味翩活，薄底上的餡料一般不會(huì)超過(guò)三種阱洪。
PIZZA PINO從餅底到披薩餡料的制作都遵循了這一點(diǎn)，在食材的選擇上以傳統(tǒng)的意大利食材為主菠镇，帕瑪火腿冗荸、芝麻葉、水牛芝士利耍，這些食材都成就了意式薄底披薩的獨(dú)特風(fēng)味蚌本，經(jīng)典傳承延續(xù)至今。
與常見(jiàn)的美式披薩厚實(shí)的餅底不同隘梨，PIZZA PINO 的意式薄底披薩餅底超薄邊脆程癌，一點(diǎn)點(diǎn)的酵母避免了美式披薩給人帶來(lái)的過(guò)度飽腹感。西餐之所以精致也在于它的分量轴猎，西餐的分量都是經(jīng)過(guò)反復(fù)考量制定的嵌莉，8分飽的狀態(tài)才是剛剛好，恰到好處的狀態(tài)既滿足了胃又滿足了嘴捻脖。PIZZA PINO 道道精心烹煮的餐點(diǎn)锐峭，配合優(yōu)雅舒適的環(huán)境，更是享受地道食材對(duì)西餐美食巔峰的獨(dú)臨可婶。
柔軟的面團(tuán)經(jīng)過(guò)發(fā)酵經(jīng)由Pizzaiolos的手不斷拍打揉捏中散發(fā)迷人的魅力沿癞。意式薄底披薩制作的原材料也秉承了意大利人對(duì)食物簡(jiǎn)單質(zhì)樸的追求，只采用了面粉矛渴、水和酵母椎扬。別看只是這薄薄的餅底，想要做的好可是有大講究，適宜的溫水配以蛋白質(zhì)含量適中的高筋面粉做出來(lái)的餅底經(jīng)過(guò)烤制后才會(huì)有嚼勁蚕涤。
PIZZA PINO的意式薄底披薩是傳統(tǒng)純手工制作筐赔，披薩團(tuán)制作過(guò)程中，只能成功钻趋，不能失敗川陆。要求廚師在每次制作中都十分的用心，面團(tuán)在雙手的揉捏拉扯中蛮位，變得薄如蟬翼较沪，放在大理石板上甚至能夠印出花紋。制作后并采用蘋果木在全球獨(dú)一無(wú)二的懸掛式烤爐里烘烤失仁，制作完的產(chǎn)品保持原料的本色尸曼，視覺(jué)效果極佳、帶有蘋果香味萄焦、口感輕薄不膩控轿，是西方人所稱的“皇冠披薩”。意大利的薄底披薩餅底雖然各有不同拂封，但一直都保持著薄的特點(diǎn)茬射，至于為什么這么薄，主要還是因?yàn)檫@個(gè)披薩餅底是全手工制作冒签。
由意大利設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)在抛，再空運(yùn)到PIZZA PINO的這兩個(gè)大烤爐也是呈現(xiàn)PIZZA PINO薄底披薩完美狀態(tài)的大功臣， 純手工制作好的薄底送入電子控溫的厚重鐵質(zhì)明火烤爐中以300℃以上的高溫烤制3-5min萧恕。
明火烤爐烤制每天需要消耗300kg-500kg的果木刚梭，這就是為什么Pizza pino 的意式薄底披薩不僅餅底薄，并且集酥脆和韌性于一體票唆，還帶有天然的果木香味朴读。
薄底披薩的制作過(guò)程是開(kāi)放式的，顧客可以在門店里近距離的觀看到整個(gè)意式薄底披薩的制作過(guò)程走趋，還能看到薄薄的餅底烤爐中在烤盤上自旋發(fā)出滋滋的聲響轉(zhuǎn)眼間就幻化成無(wú)比的美味散發(fā)陣陣濃香衅金。
意大利是全世界公認(rèn)的西餐之母，PIZZA PINO的產(chǎn)品保持純正的意式風(fēng)味吆视。我們的每一位合作伙伴都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的西餐顧問(wèn)師典挑。
意大利文藝復(fù)興時(shí)所主張的自然主義精神，把對(duì)每一樣食材的把握作為一種推崇來(lái)對(duì)待啦吧，時(shí)鮮豐富內(nèi)涵是虜獲美食擁護(hù)者的真諦。PIZZA PINO的魚(yú)類是沿襲意大利菜肴的精髓拙寡，散發(fā)的是高貴的氣質(zhì)授滓，嘗到的是舒適與溫馨。讓充滿羅馬色彩的意大利菜飲與您有一次親切的溝通。
美好的事物千千萬(wàn)般堆，來(lái)到PIZZA PINO感悟的是食材的純正地道的水平在孝，返璞歸真，便是一種美好的感動(dòng)淮摔。嘗一次PIZZA PINO的精制肉品讓你體會(huì)的是PIZZA PINO產(chǎn)品的細(xì)節(jié)把握而不虛此行私沮！
意大利菜肴讓全世界人神往，就像地中海的一片風(fēng)情和橙。文藝復(fù)興和時(shí)尚優(yōu)雅孕育了自由奔放和精致優(yōu)雅仔燕。為此演繹出了風(fēng)味獨(dú)特的美食，PIZZA PINO 的風(fēng)味休閑產(chǎn)品道道精心烹煮魔招，配合的不只是您對(duì)環(huán)境的述求晰搀，更是享受地道食材對(duì)西餐美食巔峰的獨(dú)臨。
在寧波做最正宗的意式薄底披薩
PIZZA PINO已經(jīng)堅(jiān)持了九年
下一個(gè)九年P(guān)IZZA PINO依然在這里
編輯：小林
運(yùn)營(yíng)：全域文化
運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)：全域文化尋找和講述寧波的“吃住行游購(gòu)?fù)妗卑彀撸瑸槿蚵糜巫鲐暙I(xiàn)外恕。
