圖片發(fā)自簡書App牛排
選擇New York Strip驶沼，tenderlion，ribeye中的一種
現(xiàn)在争群，在烤箱烤的話回怜，cast iron grill，要500F 换薄，預(yù)熱約10分鐘玉雾。牛排放入后，灶上旺火正轻要、反各1-2 分鐘复旬，內(nèi)部溫度達(dá)到155-F. 就拿入oven（500 F），繼續(xù)5 分鐘冲泥。取出后驹碍，錫箔紙包上壁涎，靜置3，5分鐘志秃。juicy的牛排[Drool]
烤牛排
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