Henk 營(yíng)養(yǎng)課錄音文字連載（23）
? ? ? 我們的身體非常的聰明，如果我們的身體有很多蛋白質(zhì)灰嫉，它就需要葡萄糖----一種碳水化合物拆宛。我們的身體有這樣的能力，把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成碳水化合物讼撒。它為什么可以做得到浑厚？----它把里面的氮元素去掉就行啦！它有能力去改變這些物質(zhì)根盒。對(duì)于這些物質(zhì)瞻颂，我們不要變得太固化了。當(dāng)你的身體特別饑餓的時(shí)候郑象，它就會(huì)吃掉你身上的肌肉，以確保足夠的碳水化合物供到你大腦的活動(dòng)茬末。
? ? 我們吃的所有的這些東西厂榛，其實(shí)就是這四姐妹----碳?xì)溲醯@四姐妹老想在一起丽惭，她們喜歡在一起玩兒击奶。所有的生物、所有有生命的東西责掏，都是這四種元素構(gòu)成的柜砾。你拿頭腦想一想覺(jué)得好簡(jiǎn)單，但事實(shí)上它產(chǎn)生的結(jié)果太多樣化换衬、太復(fù)雜了痰驱。一顆小小的米粒，會(huì)產(chǎn)生出三千顆米粒瞳浦；一株植物就可以產(chǎn)出很多米担映，真的很富饒，人不會(huì)餓著的叫潦，我們只是需要以不同的方式來(lái)耕作蝇完，我們需要運(yùn)用我們的頭腦。
? ? 再講一點(diǎn)矗蕊，大家可以理解嗎短蜕？----碳水化合物其實(shí)是由陽(yáng)光、水和二氧化碳構(gòu)成的傻咖，就這三種物質(zhì)朋魔，和構(gòu)成彩虹的物質(zhì)是一樣的，如果你把彩虹壓縮下來(lái)卿操，就得到了植物铺厨。這可不是童話故事缎玫，我們?cè)诔圆屎纾娴慕庾遥覀兂缘氖枪庠吣ィ缘氖遣屎纭槭裁吹搅饲锾烊~子會(huì)變成紅顏色洼裤、黃顏色邻辉？其實(shí)這些顏色本來(lái)就在葉子里，所有彩虹的顏色都在葉子里腮鞍。葉子的葉綠素值骇，通過(guò)光合作用把光帶進(jìn)來(lái)，葉綠素它是綠色的移国。夏天的時(shí)候呢吱瘩，葉子看起來(lái)是綠色的，但是其實(shí)在里面藏著所有的彩虹其它的顏色迹缀。 現(xiàn)在（秋季）光合作用在減弱使碾，因?yàn)樘?yáng)的光在減弱，綠色就消失了祝懂，其它所有的顏色都顯出來(lái)了票摇，這個(gè)顏色慢慢變成棕色，然后又逐漸地越來(lái)越暗砚蓬。
? ? 告訴大家另外一個(gè)故事矢门，當(dāng)我們吃到葉綠素的時(shí)候，它馬上就會(huì)修復(fù)我們體內(nèi)的DNA灰蛙。我們身體里被疾病祟剔、癌癥等損害的DNA會(huì)被葉綠素修復(fù)。 我們身體制造不出葉綠素摩梧，我們沒(méi)有這個(gè)能力峡扩。植物當(dāng)中有個(gè)色素叫葉綠素，跟葉綠素相對(duì)應(yīng)的部分是我們的血液障本，我們血液里是鐵元素制造出了紅色的血紅素教届。植物當(dāng)中，是通過(guò)葉綠素在工作驾霜，我們身體有個(gè)同樣的過(guò)程案训，是鐵元素在工作。大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)抗氧化劑粪糙？每個(gè)人都想要抗氧化劑强霎，因?yàn)樗鼤?huì)去除我們身體的自由基。所有有色彩的東西蓉冈、所有色彩很鮮亮的這些東西城舞，都有很強(qiáng)的抗氧化劑轩触，如藍(lán)莓、草莓家夺、蘋果脱柱、胡蘿卜。所有這些色彩鮮亮的植物拉馋，充滿了抗氧化劑榨为。
? ? 在美國(guó)，有人做了個(gè)研究煌茴，給一些志愿者喝致癌物質(zhì)随闺，即有毒的物質(zhì)，長(zhǎng)期喝這個(gè)東西蔓腐，就會(huì)得癌癥矩乐，就像抽煙上癮一樣，煙是致癌物質(zhì)回论，漢堡包也是致癌物質(zhì)散罕，糖果也是致癌物質(zhì)，還有鈉鹽透葛，因?yàn)榻?jīng)常吃這些物質(zhì)就會(huì)得癌癥。這些可憐的志愿者必須要喝這些可怕的東西卿樱，一半人不給吃菠菜僚害，一半人會(huì)吃到菠菜。一個(gè)小時(shí)之內(nèi)繁调，身體內(nèi)超過(guò)50%的致癌物質(zhì)都被菠菜（葉綠素）給阻擋出去了萨蚕。吃菠菜的人，好幸運(yùn)呀（學(xué)員大笑）蹄胰，這就是為什么實(shí)驗(yàn)室總是用小白鼠做實(shí)驗(yàn)的原因----更安全岳遥，不會(huì)傷害到人。大學(xué)里也都有一個(gè)動(dòng)物園裕寨，專門關(guān)著那些丟了的貓浩蓉、狗等動(dòng)物，這是很好的事情宾袜。剛剛說(shuō)的例子是拿活人做實(shí)驗(yàn)捻艳。有些人就會(huì)問(wèn)菠菜里有些什么東西呢？他們研究出來(lái)庆猫，葉綠素能夠殺死致癌物質(zhì)认轨，但是人體本身不會(huì)制造出葉綠素，他們就想呀月培，想呀想呀嘁字。他們應(yīng)該多了解一些關(guān)于彩虹的事情恩急，但是他們不知道（老師的幽默令學(xué)員發(fā)笑）。
