? ? ? ?沈哥微信里寫(xiě)道“臘八蒜也泡完了咖刃，粥也喝美了泳炉。順便提醒一句蒜什么時(shí)候吃都行，就是最好不在年三十和大年初一吃嚎杨，民間有話講就怕一年被算計(jì)了花鹅！”接著和他聊他姥姥的俗禮“三十那天也不掃地，不動(dòng)刀剪枫浙。三十吃餃子的醋里放香油刨肃。”過(guò)了臘八這個(gè)小年箩帚，大年要來(lái)了真友，可我們的年在哪呢？我少年時(shí)期的年已久久不在.....
? ? ? 黃河中下游有首耳熟能詳?shù)摹毒啪鸥琛罚阂痪哦挪怀鍪纸襞粒蝗潘?九河上走盔然；五九六九沿河望柳桅打；七九開(kāi)河，八九雁來(lái)愈案；九九又一九挺尾，耕牛遍地走。 過(guò)了臘八就大寒節(jié)氣站绪，四九就要到了遭铺，天冷了，年就快來(lái)了恢准，可我的記憶里的年早就沒(méi)了魂挂。
? ? ? 想起小時(shí)候我們的春節(jié)，從過(guò)了臘八就開(kāi)始陪著父母準(zhǔn)備年貨馁筐，我們先盼著喝迷魂湯涂召，臘八那天家里肯定會(huì)熬制花樣眾多豐富可口的臘八粥，我們的臘八原料是青稞麥粒眯漩，每年到了初七這天芹扭，我姥爺會(huì)在一塊干凈的冰灘上鑿出一個(gè)臼形圓窩，將篩選干凈的青稞麥粒放入冰臼赦抖，再用杵子舂舱卡，然后用簸箕簸去麩皮，經(jīng)過(guò)反復(fù)多次队萤，姥爺穿著翻著毛的羊皮大衣站在冰巖上用木杵舂制著當(dāng)日的臘八粥原料轮锥，每一顆青稞開(kāi)花為止，拿到家的每一粒都是粘著冰花要尔、咧著嘴笑的舍杜。
? ?“這可真是力氣活啊赵辕！ ”姥爺常說(shuō)既绩，因?yàn)橹挥凶罡蓛舻柠溔什趴梢韵洛伵胫螅瑦?ài)吃的是媽媽特別熬制的臘八粥还惠，先炒蔥花饲握、爆炒羊肉沫，熗鍋之后和青稞熬在一起蚕键，放花椒沫出鍋就能香氣撲鼻救欧。從這頓爛粥開(kāi)啟了我們的購(gòu)物狂歡，從小的對(duì)聯(lián)锣光、瓜子花生到大的羊肉牛肉笆怠，以及全家人從里到外，從上到下的新衣誊爹，每一件事都那么激動(dòng)人心蹬刷。
? ? ? 西北人家的春節(jié)以肉為主瓢捉，從樓下抬頭一看家家窗外鐵架子上碼放著從牧區(qū)買(mǎi)來(lái)的兩三只整羊，羊的爪子向外伸著办成，等待宰割泊柬。還有那不同位置的整塊牛肉，每家的父親們晚下班诈火，樓上樓下能聽(tīng)到的是板斧剁肉的聲響，這也是多年自己成年后面對(duì)整塊肉從不膽怯状答，拿起刀來(lái)就能解決冷守。我們的年無(wú)肉不歡，從臘八起我們就小吃著羊肉手抓惊科，鐵烤箱上的鋼筋鍋里天天煮著那么一鍋香香的肉拍摇，煮好了粘著醋、椒鹽馆截，大口的咀嚼充活，滿口的流油，孩子們歡呼著年要到了蜡娶。
? ? ?臘月二十三瓢湃，早晨起來(lái)控轿，奶奶家就開(kāi)始祭灶，做了圓圓的十二個(gè)灶餅，點(diǎn)盞油燈移迫，奶奶把這些放在灶火口做祭祀，這天祭拜之后宫峦，灶王爺被請(qǐng)到血公，家家的廚房就動(dòng)起來(lái)了，炸馓子睦霎、炸肉丸梢卸、炸豆腐、炸土豆以備過(guò)年來(lái)客人做土火鍋的備料副女，媽媽穿白大褂帶著帽子蛤高，裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，在廚房里忙碌一天肮塞，據(jù)稱這叫走油鍋襟齿，預(yù)示來(lái)年家里紅紅火火。之后每一天都在忙碌枕赵，做點(diǎn)心猜欺、做小甜食，因?yàn)槟棠淌钱?dāng)?shù)赜忻狞c(diǎn)心師拷窜，家里自然而然有了這習(xí)俗开皿，面點(diǎn)的活一般都需要兩天完成涧黄，揉面是個(gè)功夫活，由正當(dāng)壯年的媽媽承擔(dān)赋荆，各種顏色的面笋妥，揉的媽媽到年夜了胳膊和腰還是疼的，得十天半個(gè)月才能好窄潭，但媽媽一人的辛苦換來(lái)了全家人心里的美春宣。
? ? ?面活的第一天先做點(diǎn)心，這是最喜歡的嫉你，里面的餡都是我們這些孩子們喜歡的月帝，里面大量的花生顆粒、芝麻幽污、核桃嚷辅、葡萄曬干碾碎和著燒熱的油混合，嚼著有勁好吃距误。平時(shí)吃不了的干果這次吃個(gè)夠簸搞，揪好面，搟好皮准潭、裝好餡趁俊、像包子封好口拿著平面的器具把他們拍成平的，擱在厚厚的大鐵平鍋惋鹅，每隔四十多分鐘出一鍋则酝，我們這些孩子就守在鍋前面，出一鍋搶光一鍋闰集，而這點(diǎn)心不能吃多了沽讹，因?yàn)槔锩鏋榱怂执嘁恍瑫?huì)放自己煉制的大油武鲁，吃多了不僅油膩而且容易積食爽雄，每年的這兩天父母尤其擔(dān)心我們吃多了生病。
? ? ? 除了做點(diǎn)心沐鼠，還會(huì)做一些各種形狀的小甜食挚瘟，媽媽和好好幾種顏色的面料，我們孩子們就做自己心目中的小點(diǎn)心饲梭、小餅干乘盖，小螺絲、小動(dòng)物憔涉，擺滿所有的蓋簾订框，媽媽一鍋一鍋的烤制，我們一鍋一鍋的設(shè)計(jì)兜叨，無(wú)論形狀如何不好看穿扳，烤出來(lái)的味道卻一點(diǎn)不差衩侥。
? ? ? ?西北的冬天冷得要命，天寒地凍不為過(guò)矛物，外面西北風(fēng)呼啦啦作響茫死，地皮都有被凍裂的氣勢(shì)，三九四九的冷履羞，冷的要命峦萎，可廚房里油鍋呼呼作響。準(zhǔn)備年貨的大院之內(nèi)忆首，整整兩三天一大家子里的所有女人們圍在一起骨杂，似乎面紅耳赤的爭(zhēng)論，其實(shí)在談?wù)摮孕劬怼⒀芯砍浴Ｄ赣H們都在廚房里忙著蛤售，蒸煮煎炸丁鹉、汗流浹背。孩子們也不閑著悴能，在超大的案板前守著自己的陣地揣钦，設(shè)計(jì)著自己的作品，人人有事漠酿，人人臉上帶著喜悅冯凹，年就這樣被我們?cè)陲嬍忱锲谂沃?/p>
? ? ?好不容易孩子們挨到臘月三十這天，早晨一起床炒嘲，孩子們就不需要在干活了宇姚，我和姐姐負(fù)責(zé)幫媽媽把初一到初三這三天燒烤箱的煤準(zhǔn)備齊全，然后就洗澡穿新衣等著忙完活的爸爸夫凸，放鞭炮貼對(duì)聯(lián)浑劳，那時(shí)候膠水少，我就拿一小鍋夭拌，擱點(diǎn)面粉自己做漿糊魔熏，到了下午父母都準(zhǔn)備妥當(dāng)，去爺爺家之前我們做最好一道鸽扁，掃門(mén)蒜绽、點(diǎn)香、放炮桶现、貼對(duì)聯(lián)躲雅，貼門(mén)神，年就這樣來(lái)了巩那，我們有了下一個(gè)期盼吏夯，等待幾個(gè)小時(shí)之后的除夕夜此蜈。 ?
? ? ?到了爺爺家的巷子口，整條巷子里的年味濃郁噪生，家家宅門(mén)上貼著喜慶祥和的對(duì)聯(lián)裆赵、門(mén)神，爺爺奶奶準(zhǔn)備了豐盛的晚餐跺嗽，過(guò)了七點(diǎn)第一道先是面片“攔嘴面皮”寓意新的一年战授，閉好嘴，做好活桨嫁。然后就是我們自家的流水席植兰，奶奶和媽媽都是精于廚藝，因而我家的年夜飯獨(dú)具特色璃吧。到了十二點(diǎn)守歲之際楣导，四合院的中央做個(gè)火堆，四方形的木架支起畜挨，中間碎木筒繁，十二點(diǎn)縣城北極山悠遠(yuǎn)的的山鐘奏鳴，家家的火光躍起巴元，我們就要挨著個(gè)的跳火堆毡咏，拄著拐的爺爺也會(huì)被攙著跳過(guò)去，然后燃起一掛鞭炮逮刨，霹靂吧啦火光四濺呕缭，年就被嚇跑了，火光映紅了全家人的笑修己，真是“人面桃花相映紅”盎肿堋！火光里睬愤、鞭炮聲里紅紅火火過(guò)大年了离熏，那些年的年啊，真是天天在盼按骼浴滋戳！
? ? ? 初一開(kāi)始早起，洗凈啥刻，穿新衣奸鸯，喝完奶奶熬的帶著青稞香味的奶茶，拜年來(lái)可帽，收壓歲錢(qián)去了娄涩！
? ? ? 我的故鄉(xiāng)丹噶爾，藏語(yǔ)稱之為東科爾，素有青藏高原“海藏咽喉”蓄拣、“茶馬古都”扬虚，此間地處黃土高原與青藏高原結(jié)合部，歷史上中原農(nóng)耕文明與西部草原文化在此相交球恤，唐蕃古道與絲綢南路由此穿越而過(guò)辜昵，歷史上走卒商客往來(lái)頻繁、商號(hào)洋行林立咽斧、當(dāng)鋪瓦肆齊全堪置，保存有完整的“歇家”（歷史上藏漢民族互市的中間人被稱之為“歇家”）風(fēng)物遺存。
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? ? ? 就這樣黃河邊的一個(gè)小古城张惹，給我的記憶留下了一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的舀锨、香香的年味，如今每天都有好吃的宛逗、每月都有新衣穿坎匿，可我的年去了哪兒？臘八過(guò)了雷激，臘月二十三也來(lái)了碑诉，可年去了哪......
