驚蟄斯够，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，標志著仲春時節(jié)的開始读规；太陽到達黃經(jīng)345°時抓督。《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬物出乎震束亏，震為雷瘸恼，故曰驚蟄祠肥，是蟄蟲驚而出走矣币呵∈览剑”此前，昆蟲入冬藏伏土中雀久，不飲不食宿稀，稱為“蟄”；到了“驚蟄節(jié)”赖捌，天上的春雷驚醒蟄居的動物祝沸，稱為“驚”。故驚蟄時越庇，蟄蟲驚醒罩锐，天氣轉暖，漸有春雷卤唉，中國大部分地區(qū)進入春耕季節(jié)涩惑。古代分驚蟄為三候：“一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴桑驱；三候鷹化為鳩竭恬。”驚蟄三候所代表的花信為：“一候桃花熬的，二候杏花痊硕，三候薔薇⊙嚎颍”岔绸。
今天是驚蟄，其實我也沒注意橡伞，昨天出去買菜盒揉，有個買雞蛋的農村大姐說的《遗牵回來看了日歷预烙，確實是的。
看著雞蛋挺新鮮的道媚，家里的雞蛋也不多了，于是決定買點，問了價錢也合適最域。那個大姐說：自家的雞蛋谴分，你是喜歡大的還是小的?我說：大小都行，只要新鮮镀脂。挑了一些牺蹄，過稱，付錢薄翅。我正要轉身離開沙兰，這位大姐說：明天驚蟄，別忘了吃雞蛋扒唐恰鼎天！我笑笑說：噢，我都忘了暑竟，謝謝罢洹！
所以記得很清楚但荤。11點的時候突然想起給媽媽打電話問他們：今天驚蟄罗岖，吃雞蛋了嗎？媽媽說：今天不是驚蟄案乖辍桑包！是3月8號啊纺非？我說：是今天哑了，日歷上寫著呢？媽媽不相信的說：我看得是8號邦盱拧垒手！你的日歷是不是寫錯了?我心里笑了，日歷怎么會錯呢倒信？電話那頭傳來了爸爸的聲音：老婆子就是今天科贬。看來爸爸也查了日歷鳖悠。媽媽說：我在哪看的呢榜掌？那我們下午吃吧！
放下電話乘综，我去熬了糖茶水憎账。放了冰糖和鐵觀音，先把水熬開卡辰，然后放入鐵觀音胞皱、冰糖邪意，稍煮片刻關火。廚房里一下子彌漫著鐵觀音的香氣反砌。
接著做了西芹百合炒蝦球雾鬼。蝦球是老公前兩天同事幫忙在網(wǎng)上買的，非常新鮮宴树，而且干凈策菜。蝦線一個一個都是挑掉的。開始不太自信怎么做酒贬，所以還是問了度娘又憨，度娘告訴我，這是一道廣東菜锭吨，其實做起來非常簡單蠢莺，調料只放鹽。
我先將西芹過水備用耐齐，新鮮的百合掰成瓣兒浪秘，用清水泡著，起鍋燒油埠况，先將蝦球放入鍋中耸携，快速翻炒幾下，然后撈出辕翰。再次起鍋燒油夺衍，放入百合和西芹，再放入蝦球喜命，快速翻炒沟沙，放入鹽，最后水淀粉勾芡壁榕，就可以出鍋了矛紫。 看著賣相不錯，嘗一嘗味道也不錯牌里。
由于吃的是糖茶水油炸雞蛋颊咬，所以決定再做一道主食。前兩天抖音上學會的牡辽，不知道好不好吃喳篇，所以試一試。一大勺面粉态辛，打入一個雞蛋麸澜，兩小勺糖，一小勺酵母奏黑，再倒入半袋牛奶攪勻炊邦，放到溫暖處半個小時编矾。電餅鐺鍋底抹油，到入發(fā)好的面糊铣耘，選擇薄餅的鍵洽沟，等電餅鐺報警時，雞蛋餅已煎好蜗细，兩面金黃，吃到嘴里香甜酥軟可口怒详。
這時老公和兒子都陸續(xù)回家了炉媒，我開始最后一道工序，炸雞蛋昆烁。以前我們是將雞蛋打散吊骤，然后倒入鍋中炒出，然后澆上事先煮好的糖茶水就可以了静尼，爸爸告訴我白粉，糖茶水煎雞蛋在驚蟄這一天吃了是開脾胃的。
可能各地的風俗都不一樣鼠渺，至于驚蟄鸭巴，大家都吃什么呢？在酒泉金塔拦盹，以前我的同學告訴我鹃祖，他們在驚蟄這一天也是吃的炸雞蛋，但是他們配的是炒面普舆，就是加面粉炒熟恬口，然后拿開水沖至糊狀。
其他地方大家都在吃什么呢沼侣？我想我又得問問度娘了祖能。
