摘要：2016年G20峰會(huì)上政和白牡丹代表白茶成為貴賓招待茶逾一，傳統(tǒng)白茶有白毫銀針剔猿、白牡丹、貢眉和壽眉四種嬉荆，為什么選擇白牡丹？我覺得可能有兩個(gè)原因酷含。
2016年杭州G20峰會(huì)上有9種茶成為貴賓招待茶鄙早，這9種茶涵蓋了中國(guó)綠紅黃白青黑六大茶類汪茧，甚至還有不是茶的菊花茶。
六大茶類中代表白茶的是政和白牡丹限番，傳統(tǒng)白茶有白毫銀針舱污、白牡丹、貢眉和壽眉四種弥虐，為什么2016年G20峰會(huì)選定了白牡丹作為白茶的代表扩灯？我覺得可能有兩個(gè)原因。
一是牡丹與富貴相連霜瘪，代表中國(guó)對(duì)峰會(huì)和世界經(jīng)濟(jì)的祝福
早在宋朝珠插，牡丹就和“富貴”緊密相連。我們熟知的千古名文《愛蓮說》是宋代文人周敦頤所寫颖对，文中就提到“牡丹捻撑，花之富貴者也”。
并且缤底，盛開的牡丹花姹紫嫣紅顾患、富麗堂皇。在中國(guó)的婚嫁彩禮中常將牡丹花繡在棉被上个唧，就是因?yàn)槟档ぴ谥袊?guó)文化中已經(jīng)成為“富貴”的代名詞江解。白牡丹白茶、綠葉夾雜著銀白色的毫心徙歼，看起來就像春天白色的牡丹花犁河，沖泡之后綠葉托著滿帶白毫的芽苞，就如蓓蕾初放鲁沥。
G20峰會(huì)是世界經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的20國(guó)集團(tuán)合作舉辦的一個(gè)國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作論壇呼股，它的宗旨是為推動(dòng)已工業(yè)化的發(fā)達(dá)國(guó)家和新興市場(chǎng)國(guó)家之間就實(shí)質(zhì)性問題進(jìn)行開放及有建設(shè)性的討論和研究，以尋求合作并促進(jìn)國(guó)際金融穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)画恰。白牡丹白茶的有代表中國(guó)傳統(tǒng)文化中代表富貴的“牡丹”二字充分體現(xiàn)作為東道主的中國(guó)對(duì)這一屆G20峰會(huì)的成功召開以及對(duì)未來世界經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的良好祝福彭谁。
二是白牡丹更能綜合代表白茶特色，更顯中國(guó)傳統(tǒng)中庸之道
白毫銀針是四種白茶的極品允扇，它的茶湯一方面湯色凈白看起來和白開水一樣缠局；另一方面茶湯清洌，它的毫香如冬去春來陽(yáng)光下冰涼泉水流過青草地的春天味道考润，但許多初喝白毫銀針的人卻覺得寡淡狭园，只有老茶客又或靜心品飲才能體會(huì)清、輕之美糊治。在G20會(huì)場(chǎng)紛雜的會(huì)場(chǎng)難以展現(xiàn)它的“毫”香唱矛。
傳統(tǒng)的貢眉是采制菜茶的茶青制作，因?yàn)椴瞬璧漠a(chǎn)量較低、葉片較小绎谦，現(xiàn)在也用大白茶和大毫茶的茶青制作管闷，這樣的貢眉和壽眉的區(qū)別主要是原料等級(jí)較高一些，采摘的標(biāo)準(zhǔn)是一芽?jī)扇~窃肠。
壽眉是白茶中的粗老茶包个，是用福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及政和大白茶等茶青作原料冤留，采摘的時(shí)間最晚碧囊，采摘的標(biāo)準(zhǔn)也最低，一般是一芽三四葉甚至無芽多梗纤怒。
所以糯而，從某種程度上說，現(xiàn)在的貢眉和壽眉沒有太大的區(qū)別肪跋。
貢眉和壽眉茶湯的口感比起白毫銀針的茶湯來說雖然醇厚甘甜歧蒋，但是茶葉形狀雜亂無章并且葉中帶梗，看起來就像收集起來的秋后落葉州既，毫無美感可言谜洽，貢眉和壽眉因?yàn)檫@種不拘的外形在民間又被稱為“乞丐茶”。
中選的白牡丹是采摘一芽?jī)扇~的茶青制作吴叶，成茶有芽有葉阐虚，看起來就像含苞待放的白牡丹，形狀優(yōu)美蚌卤。并且白牡丹的茶湯綜合了白毫銀針和壽眉（貢眉）的口感特點(diǎn)实束，既有毫香又顯甘甜，暗合中國(guó)中庸之道逊彭。
其實(shí)咸灿，就個(gè)人而言，我更喜歡陳年老壽眉的醇厚順滑侮叮。在這一次G20之后避矢，也許不少人說到白茶就會(huì)說白牡丹，但不妨試一試壽眉囊榜，尤其是煮出來的壽眉老白茶审胸。
