? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 悠悠苦菜情
? ? ? ? ? ? ? ? 裴莊初中? ? 尚仙琴
? ? ? ? “生在山野，長(zhǎng)在路旁甜害，小小的苦菜懂得堅(jiān)強(qiáng)。環(huán)境再差不悲傷球昨，條件再苦不失望尔店，根兒擁抱泥土，綠葉親吻陽(yáng)光……”這是我看到的一首歌《苦菜花兒開(kāi)》中的歌詞主慰，因?yàn)橄矚g著苦菜嚣州，癡戀著苦菜，自然而然我也就特別喜歡這首歌的歌詞共螺，雖然我不會(huì)唱這首歌该肴。
? ? ? ? 苦菜，是苦味野菜藐不，富含營(yíng)養(yǎng)匀哄，具有清熱秦效、解毒、涼血涎嚼、養(yǎng)顏等功效阱州，有人體需要的多種維生素、礦物質(zhì)法梯、糖類等苔货，可以炒食、涼拌鹊汛、燒湯……我們裴莊這兒把苦菜叫做甜苣或苦苣蒲赂，這里的人們最愛(ài)吃的就是拌苦苣了誊稚＄脱裕苦菜，一年春吓揪、夏至耻、秋三季都能吃若皱，清明節(jié)前的苦菜是最味美的，因?yàn)樗鼈兘?jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的蟄伏尘颓，吸收了天地之精華走触，葉嫩味正，是最好吃的了疤苹。
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? ? ? ? 這不互广，快到清明節(jié)了，我想著黃河灘地的苦菜能挖了卧土，雖然今年天氣比較寒冷惫皱，節(jié)氣遲一點(diǎn)，應(yīng)該也有了尤莺。不知苦菜長(zhǎng)出來(lái)沒(méi)有呢旅敷？我上周打電話這樣問(wèn)了我的愛(ài)人——民好幾次，民都說(shuō)颤霎，別急媳谁，我都打聽(tīng)了，還沒(méi)有呢友酱！哪能不急呢晴音？母親都念叨了好幾次，往年這個(gè)時(shí)候粹污，早都讓母親吃過(guò)好幾次了段多，我在心里嘟囔著。
? ? ? 上周六早上剛吃過(guò)早飯壮吩，我實(shí)在按捺不住心的蠢蠢欲動(dòng)进苍，于是就對(duì)民說(shuō)，咱去灘里挖苦菜吧鸭叙？民正躺在沙發(fā)上看電視觉啊，聞聽(tīng)了我的話，看著我渴望的眼神兒沈贝，大概實(shí)在不忍拒絕我杠人，就答應(yīng)說(shuō)，好吧宋下，走就走嗡善，運(yùn)氣好的話，就能挖一點(diǎn)兒学歧，沒(méi)有的話罩引，權(quán)當(dāng)咱逛了一圈。于是我們驅(qū)車(chē)從縣城出發(fā)枝笨，先回到村子里袁铐，帶上鐮刀、竹筐横浑、小塑料桶剔桨，去黃河灘挖苦菜。
? ? ? 下灘的路一邊是高聳的土崖徙融，一邊是深深的溝壑洒缀，坡陡彎多，又坑坑洼洼欺冀，實(shí)在不好走树绩，我坐在副駕駛座位上，不敢和民說(shuō)話脚猾，好讓他專心開(kāi)車(chē)葱峡，而我的思緒不由得飛向遠(yuǎn)方……
? ? ? 那是2003年春，我平生第一次吃到苦菜龙助。那時(shí)我剛和民相識(shí)不久砰奕，他帶我去了親爸家，（我們這里把叔叔叫做親爸提鸟，把嬸嬸叫做親媽军援。）親媽端給我一盤(pán)拌苦菜，看著綠油油称勋、亮晶晶的胸哥，我那時(shí)根本不知道這是什么菜，遲疑著沒(méi)有動(dòng)筷子赡鲜，民拿小勺子舀了一點(diǎn)蒜辣子空厌，倒在菜上面庐船，笑著對(duì)我說(shuō)，這是拌苦苣嘲更，你大概沒(méi)吃過(guò)吧筐钟？縣東那邊沒(méi)有，挺好吃的赋朦，嘗一嘗吧篓冲。我拿起筷子嘗試著吃了一口，入口即覺(jué)滑滑的宠哄、嫩嫩的壹将，再細(xì)細(xì)咀嚼，立刻就有一股獨(dú)特的清香溢滿口中毛嫉，再加上蒜香诽俯、辣子香，真是人間美味狱庇！我一下子愛(ài)上了這個(gè)味道惊畏，遂不顧矜持，大朵快頤密任，一個(gè)人把一盤(pán)子拌苦菜全吃光了颜启。親媽坐在桌邊看著我吃得那么香，笑著說(shuō)浪讳，今天拌苦苣拌的少了缰盏，還有一點(diǎn)苦苣沒(méi)有拌完，你愛(ài)吃就給你拿回去吧淹遵。因?yàn)樘矚g吃了口猜，我就沒(méi)有推辭，回家的時(shí)候拿了一小袋苦菜透揣，準(zhǔn)備自己拌著吃了济炎。
? ? ? 沒(méi)想到我自己第一次拌苦菜，就鬧了個(gè)笑話辐真，拌出來(lái)的菜苦的不能吃须尚。拌苦菜，就是把苦菜擇好洗干凈侍咱，切碎后耐床，把一湯匙堿面放在碗里，用開(kāi)水沖開(kāi)倒進(jìn)菜盆里楔脯，（如果菜多撩轰，可以多放點(diǎn)堿面。）用手用力揉搓，使堿面水充分滲透到苦菜中堪嫂，再倒入適量面粉偎箫，用筷子攪拌均勻，放入籠屜蒸熟就行了溉苛。而我雖然問(wèn)了親媽拌苦菜的做法镜廉，但卻沒(méi)有問(wèn)清放多少堿面弄诲，只用舀調(diào)料的小勺子放了一點(diǎn)點(diǎn)堿面愚战，結(jié)果蒸出來(lái)的菜看著綠油油，聞著香噴噴齐遵，可是入口又苦又澀寂玲，實(shí)在難以下咽。記得那時(shí)外甥女娟兒還在我那里讀書(shū)梗摇，娟兒和我兒子鵬兒兩個(gè)吃了一口都吐了出來(lái)拓哟，娟兒說(shuō)，姨伶授，你不是說(shuō)拌苦苣可好吃了么断序？我苦笑一聲，無(wú)奈地說(shuō)糜烹，是姨姨拌苦菜的法子沒(méi)有領(lǐng)會(huì)清楚违诗，實(shí)在可惜了這些苦菜啊疮蹦！
? ? ? 我正沉浸在回憶中诸迟，民把車(chē)停了下來(lái)，原來(lái)是路旁的地里有人在干活愕乎，他下去問(wèn)人家知道不知道哪里有苦菜阵苇。聽(tīng)對(duì)話，民和那個(gè)人還認(rèn)識(shí)感论，那個(gè)人很熱心地說(shuō)绅项，別的地方?jīng)]有，那邊的楊樹(shù)地里有比肄，車(chē)能開(kāi)過(guò)去快耿，你們?nèi)ツ抢锿诎伞?/p>
? ? ? ? 沿著高低不平的土路，我們驅(qū)車(chē)往那邊的楊樹(shù)林薪前，路兩旁有幾個(gè)廢舊的魚(yú)池子润努，池水渾濁，池邊是一人多高的一片片蘆葦示括，枯黃的蘆葦葉子隨風(fēng)搖蕩著铺浇，枯黃的葦桿，經(jīng)過(guò)了風(fēng)吹雨打垛膝，依舊傲然屹立著鳍侣。這時(shí)候丁稀，雖然看不到潔白、輕盈的蘆葦花隨風(fēng)飛舞倚聚，但此時(shí)此刻线衫，打開(kāi)車(chē)窗，深吸一口清新的空氣惑折，感覺(jué)一下子就聞到了春天的味道授账，令人心曠神怡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去惨驶，一棵棵楊樹(shù)舒展著黃綠嫩葉的枝條白热，在微風(fēng)中輕柔地拂動(dòng)著，頃刻間粗卜，所有的煩惱和惆悵都化為烏有屋确。
? ? ? ? 下了車(chē)，我拿起鐮刀续扔，提著小塑料桶攻臀，迫不及待地走到楊樹(shù)林里。腳下是厚厚的枯草纱昧，踩在上面軟綿綿的刨啸，可是四下里看了看，卻看不到一棵苦菜的影子砌些，慢慢走著呜投，細(xì)細(xì)瞧著，還是沒(méi)有存璃，難不成苦菜真還沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)仑荐？心里不免有些失望。彎下腰再仔仔細(xì)細(xì)地看著纵东，咦粘招，那是什么？只見(jiàn)幾片綠葉在枯草叢中露出尖尖的小腦袋偎球，我急急忙忙蹲下來(lái)洒扎，用手小心翼翼扒拉開(kāi)枯草，哈哈……真是苦菜衰絮，一棵袍冷，兩棵，三棵……有的兩三個(gè)葉子猫牡，有的四五個(gè)葉子胡诗，有的剛露出芽?jī)骸ь^看到民還在那里四下里觀望，我急忙大聲喊到，快來(lái)這里煌恢，民骇陈，快看，這是不是苦苣瑰抵？民走過(guò)來(lái)挖出一棵苦菜看了看說(shuō)你雌，嗯嗯，這是甜苣二汛，苦苣的根不是這樣的婿崭。掩飾不住內(nèi)心的喜悅，我和民顧不上說(shuō)話习贫，急忙蹲下來(lái)一邊扒拉著枯草逛球，一邊挖著苦菜∩徊苦菜太小了，只能順著那嫩嫩的芽?jī)盒⌒牡赝谙氯バ液＃苗牭渡晕⑼谏钜稽c(diǎn)祟身，輕輕地抖落掉泥土，就看見(jiàn)了白生生的苦菜根物独，一挖出來(lái)袜硫，就會(huì)看見(jiàn)根部的斷裂處流出來(lái)乳白色的汁液，把汁液滴在手背上挡篓，用舌尖嘗一嘗婉陷，苦苦的，但有一股別樣的清香官研，特別好聞秽澳。《本草綱目》里說(shuō)戏羽，苦菜根“治血淋担神，利小便”，它不僅可以防止人們的身體上火始花，也可以增加人體的免疫力妄讯，并且還可以當(dāng)做一種蔬菜，當(dāng)我們感覺(jué)自己虛火旺盛的時(shí)候酷宵，就把苦菜根拌好亥贸，當(dāng)作一種涼拌菜吃，吃三頓肯定可以去掉身體里面的虛火了浇垦。
? ? ? ? 苦菜實(shí)在太少炕置、太小了，我和民不得不蹲著身子，不斷扒拉開(kāi)厚厚的枯草努力尋找著讹俊，從一片楊樹(shù)林走到另一片楊樹(shù)林……兩個(gè)多小時(shí)過(guò)去了垦沉，民的小竹筐快滿了，而我的小塑料桶只挖了多半桶仍劈。春日的陽(yáng)光厕倍，今天格外明媚，暖暖的光束穿過(guò)楊樹(shù)枝的縫隙照射到身上贩疙，暖洋洋的讹弯，我脫下羽絨衣，放到車(chē)上这溅，又去了另一片楊樹(shù)林组民。這邊的枯草更厚更多，看著枯草里露出很多綠綠的葉子悲靴，可是扒拉開(kāi)枯草臭胜，大多都是叫不出名字的青草，苦菜很少癞尚，民看著我額頭浸出的汗水耸三，心疼地說(shuō)，咱回吧浇揩，時(shí)候不短了仪壮，這些也夠媽媽好好吃一頓了。
? ? ? 回到家里胳徽，手上苦菜根的汁液再粘點(diǎn)土积锅，已經(jīng)變成黑綠的、厚厚的硬痂养盗，可是那股清香缚陷，真是舍不得洗掉。于是爪瓜，洗手的時(shí)候蹬跃，我就不用香皂，也不用洗手液铆铆，這樣手上苦菜的清香味蝶缀，我就能聞好半天了。民看著我洗完手薄货，坐在板凳上翁都，舉著兩只手還在聞著，就把他的手伸到我的鼻子邊谅猾，調(diào)侃到柄慰，給鳍悠，我的手還沒(méi)洗哩，想聞就聞個(gè)夠坐搔，實(shí)在不行藏研，我給你頭發(fā)上綁兩根苦菜，吊到你鼻子邊……沒(méi)等他說(shuō)完概行，我嗔怪地瞪了他一眼蠢挡，在他的手上打了一下，自己也忍不住笑了起來(lái)凳忙，不過(guò)业踏，手上那股淡淡的幽香，真的令人回味無(wú)窮涧卵。
? ? ? ? 休息了一會(huì)兒勤家，民說(shuō)，咱這會(huì)兒就把苦菜給媽媽送去吧柳恐，這樣?jì)寢屜挛缇湍艹陨习杩嗖肆朔ゲ薄＞瓦@樣，我們驅(qū)車(chē)又到了縣里胎撤，給母親送苦菜晓殊。
? ? ? ? 我的母親今年已經(jīng)八十一歲了，自從五年前得了心肌梗塞伤提，身體一直不太好，每天要吃三頓藥认烁。也許是吃藥太多的緣故吧肿男，母親的胃口一直不好，飯量特別小却嗡，而且一吃飯胃就疼舶沛，可是，母親一吃苦菜窗价，胃就奇跡般的好了如庭，所以每年從清明節(jié)有了苦菜，我和民就早早挖苦菜給母親吃撼港，一直到了霜降過(guò)后坪它，苦菜葉子發(fā)紅不能吃了才作罷。
? ? ? ? 當(dāng)母親看到那嫩綠的苦菜那么小帝牡，忍不住嗔怪我們倆往毡，好我的娃哩！苦菜這么小靶溜，這是有多難挖呀开瞭！可別去挖了懒震，等苦菜大了再去挖哦！
? ? ? ? 當(dāng)我們倆幫著母親擇苦菜時(shí)嗤详，母親又說(shuō)个扰，一會(huì)兒擇好了，你們拿上一點(diǎn)葱色，回去了拌著吃递宅。民一聽(tīng)就說(shuō)，媽冬筒，我們不要恐锣，說(shuō)好了的，第一次挖的苦菜好吃舞痰，你和我爸吃吧土榴，我們誰(shuí)都不吃的。
? ? ? 母親聽(tīng)了响牛，連聲說(shuō)著玷禽，看這娃兒，真是的呀打，哪能叫我和你爸都吃了呀矢赁！
? ? ? ? “苦菜花兒開(kāi)，金燦燦的愛(ài)贬丛。斗轉(zhuǎn)星移歲月長(zhǎng)撩银，心中春常在……”我不由得吟誦起了《苦菜花兒開(kāi)》這首歌的歌詞，母親的臉這時(shí)候就笑成了一朵花……? ? ? ? ?
