本文來(lái)自朱穎老師第一期營(yíng)養(yǎng)微課整理
朱穎：
科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)不僅有益于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育掺逼，也為其日后的健康成長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)吃媒。
那么，什么是兒童營(yíng)養(yǎng)吕喘？?jī)和l(fā)育必備營(yíng)養(yǎng)有哪些赘那？?jī)和癄I(yíng)養(yǎng)食譜又有哪些呢？
1兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀
兒童生長(zhǎng)發(fā)育水平不斷提高
兒童營(yíng)養(yǎng)不良狀況持續(xù)減少
微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏有所改善
膳食結(jié)構(gòu)正在優(yōu)化
.......................
城鄉(xiāng)不同年齡組身高有增長(zhǎng)氯质，農(nóng)村兒童身高增幅大于城市募舟。農(nóng)村和城市身高差異在縮小。
2哪些營(yíng)養(yǎng)素易缺乏闻察？
相關(guān)證明
大米
看了圖就知道平時(shí)吃的精白米面的營(yíng)養(yǎng)成分微乎其微拱礁，所以在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)盡量選擇全谷粒的谷物琢锋。
3如何判斷孩子是否營(yíng)養(yǎng)缺乏？
▲消瘦觅彰、食欲不佳吩蔑、生長(zhǎng)發(fā)育明顯落后于同齡的孩子，與同齡人相比較有面黃的情況填抬。最早出現(xiàn)在孩子4個(gè)月的時(shí)候烛芬。
Q
營(yíng)養(yǎng)素缺乏，我們?cè)摬辉摻o孩子服用這種營(yíng)養(yǎng)保健品飒责？
先確定孩子是否營(yíng)養(yǎng)素缺乏赘娄，調(diào)理一日三餐，如果還需要進(jìn)補(bǔ)就需要去咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師宏蛉， 在他們的指導(dǎo)下選擇有保障的營(yíng)養(yǎng)品遣臼。如果一味相信保健品的功效，不管是否需要與不需要拾并，亂服亂用可能會(huì)造成中毒揍堰。
始終要遵守一個(gè)原則：
要首先選擇食補(bǔ)，食補(bǔ)補(bǔ)充時(shí)達(dá)不到需求嗅义，我們可以使用少量補(bǔ)充劑進(jìn)行補(bǔ)充屏歹。
科學(xué)合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素
1、進(jìn)行全面檢查
2之碗、遵從醫(yī)囑
3蝙眶、飲食改善
4、合理選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)充
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如何保證孩子的營(yíng)養(yǎng)褪那？
如何保證孩子的營(yíng)養(yǎng)幽纷，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整。
大豆
可以做豆米飯博敬，既可以補(bǔ)充賴(lài)氨酸又可以補(bǔ)充蛋氨酸友浸。
蔬菜水果
盡量選擇種類(lèi)多的新鮮蔬菜，深顏色蔬菜最好能到每頓的一半以上偏窝，因?yàn)樯钌卟颂岣吒S富的礦物質(zhì)收恢、膳食纖維、維生素囚枪、植物化學(xué)物。
盡量做到水果蔬菜天天見(jiàn)劳淆，餐餐見(jiàn)链沼！
魚(yú)禽蛋和瘦肉
每天都應(yīng)該有，但是量要少沛鸵，提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)括勺、鐵缆八、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素疾捍。給孩子吃雞蛋不要丟棄蛋黃奈辰，蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)素比蛋白多很多，另外不用擔(dān)心膽固醇的含量乱豆，膽固醇含量很少奖恰。
乳制品和大豆堅(jiān)果
奶制品包括酸奶、奶酪
豆制品：提供大豆異黃酮和植物雌激素宛裕，調(diào)節(jié)身體代謝平衡瑟啃。
堅(jiān)果：零食加餐，每次限量食用揩尸，每次給孩子一小把就可以了蛹屿。
油鹽糖的含量
孩子的清淡飲食習(xí)慣是可以從小培養(yǎng)的。
烹調(diào)油：每天20g（兩勺）
鹽：每天5g（大概一個(gè)啤酒瓶蓋）
白糖：每天25g岩榆。
除了烹飪中限制油鹽糖的量之外错负，在選擇其他食品時(shí)要選擇少油少鹽少糖的加工食品。
乳制品和大豆堅(jiān)果
奶制品包括酸奶勇边、奶酪
豆制品——可以提供大豆異黃酮和植物雌激素犹撒，調(diào)節(jié)身體代謝平衡。
堅(jiān)果——可作為零食加餐粥诫，每次限量食用油航，每次給孩子一小把就可以了。
一日三餐怎么做
食物種類(lèi)盡量多：避免食物安全問(wèn)題
僅供參考
餐次
種類(lèi)及份量
早餐
燕麥粥1碗（燕麥10g怀浆、大米10g谊囚、核桃2-5g）白煮蛋1個(gè)（約45g）蔬菜小菜和奶酪涼拌10g
加餐
香蕉 100-150g牛奶一杯 ????200-250g
午餐
二米飯（大米25g、小米15g）紅燒雞肉（雞肉25g执赡、蘑菇少許）清炒西蘭花（西蘭花100g）醋溜土豆絲（土豆50g）
加餐
酸奶一杯 ?150g
晚餐
南瓜飯（南瓜80-100g大米40-45g）清蒸鱸魚(yú)（鱸魚(yú)20-25g）油菜湯（油
20-30g）紅燒豆腐（豆腐100g肉末20-30g）
小貼士：每天飲用白開(kāi)水1000-1500ml镰踏，鼓勵(lì)戶(hù)外運(yùn)動(dòng)或游戲，至少
60min沙合，吃動(dòng)兩平衡奠伪，更利于身體成長(zhǎng)！
孩子吃東西但是營(yíng)養(yǎng)不吸收
營(yíng)養(yǎng)靠胃消化首懈，靠小腸吸收绊率，所以營(yíng)養(yǎng)不吸收就需要健腸胃。
首先可以去醫(yī)院找到原因究履，看看是不是缺乏微量元素滤否，進(jìn)行一日三餐的調(diào)理。
另外最仑，家長(zhǎng)也可選擇益生菌藐俺，益生菌對(duì)孩子吸收和消化都有幫助炊甲。
