這兩天盖文，海底撈事件被刷屏嘱蛋，全網(wǎng)好像只有一個(gè)聲音，海底撈是最無(wú)恥五续、最骯臟的餐廳洒敏，堅(jiān)決不再去海底撈就餐了！
曾幾何時(shí)疙驾，海底撈作為創(chuàng)業(yè)神話被業(yè)界稱贊凶伙，尤其是其先進(jìn)的企業(yè)文化，更是值得教科書(shū)收錄它碎。
于是海底撈成為了著名企業(yè)函荣，成為了知名品牌。
木秀于林,風(fēng)必摧之;堆出于岸,流必湍之扳肛，行高于人,眾必非之傻挂。
這次事件讓我想起過(guò)去發(fā)生的幾件公共健康安全焦點(diǎn)事件，當(dāng)時(shí)我負(fù)責(zé)吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)的工作挖息，我們的重點(diǎn)工作目標(biāo)之一就是踊谋，在遇到重大公共健康焦點(diǎn)事件的時(shí)候，第一時(shí)間向社會(huì)公眾答疑解惑旋讹，正本清源殖蚕，避免不必要恐慌發(fā)生，因此對(duì)這類事件做過(guò)比較深入的調(diào)查沉迹，并有比較深刻的了解睦疫。
甲醛啤酒時(shí)間：2005年初《環(huán)球時(shí)報(bào)》首先援引中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)杜律君的說(shuō)法，就產(chǎn)量比例來(lái)看鞭呕，95%的國(guó)產(chǎn)啤酒都加了甲醛蛤育。此后幾天，該數(shù)據(jù)被廣為引用葫松。其后果是：韓國(guó)全國(guó)緊急收回中國(guó)啤酒進(jìn)行甲醛含量檢測(cè)瓦糕；日本衛(wèi)生部門也提出對(duì)從中國(guó)進(jìn)口的啤酒進(jìn)行調(diào)查。
該事件對(duì)中國(guó)啤酒工業(yè)打擊非常大腋么，嚴(yán)重的損害了中國(guó)啤酒的商業(yè)美譽(yù)度咕娄，甚至可以用嚴(yán)重?fù)p害國(guó)家利益來(lái)形容。
那么事件的真相是什么珊擂？
國(guó)家質(zhì)檢總局2005年7月15日公布了今日的質(zhì)檢結(jié)果.一共抽查了221種啤酒,發(fā)現(xiàn)：青島圣勒、燕京费变、雪花、珠江圣贸、哈爾濱挚歧、金龍泉、金威吁峻、金星等8家中國(guó)名牌企業(yè)的23種產(chǎn)品滑负，甲醛含量均很低，甲醛含量檢測(cè)值在0.10~0.56毫克/升之間用含；64種純進(jìn)口啤酒中甲醛含量檢測(cè)值在0.10~0.61毫克/升之間矮慕；其他國(guó)內(nèi)企業(yè)的134種啤酒產(chǎn)品的甲醛含量均低于0.9毫克/升。國(guó)內(nèi)和進(jìn)口的產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果表明耕餐，所有檢測(cè)樣品不僅大大低于我國(guó)《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的甲醛限量要求凡傅，而且還低于世界衛(wèi)生組織發(fā)布的飲用水質(zhì)量安全指南中甲醛含量≤0.9毫克/升的限定辟狈。
0.9毫克/升是什么概念呢肠缔？不足1個(gè)ppm，低于正常人唾液中的甲醛含量哼转。這樣的啤酒可以喝嗎明未？會(huì)影響人類健康嗎？我想大家都明白壹蔓，無(wú)需再討論趟妥。
蘇丹紅事件：2005年3月4日，北京有關(guān)方面檢測(cè)出亨氏中國(guó)某批號(hào)的辣椒醬中含有“蘇丹紅一號(hào)”佣蓉。
? ? ? 3月9日披摄，浙江省工商局發(fā)布消費(fèi)警示，浙江已經(jīng)發(fā)現(xiàn)三種食品里含有“蘇丹紅”勇凭。從廣東到河南疚膊，“蘇丹紅”的蹤跡開(kāi)始逐步顯露，很多是在辣椒醬虾标、醬菜等小食品中添加“蘇丹紅”作為色素寓盗。
? ? ? 3月15日，著名連鎖快餐品牌肯德基的兩個(gè)品種“新奧爾良烤翅”和“新奧爾良烤雞腿堡”調(diào)料在檢查中被發(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅一號(hào)”成分璧函。16日傀蚌，這兩樣產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)所有肯德基餐廳內(nèi)全部停售。
蘇丹紅一號(hào)有多大危害呢蘸吓？我們查閱了所有文獻(xiàn)善炫，發(fā)現(xiàn)只有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)報(bào)道，實(shí)驗(yàn)情況大體是這樣的库继，給一組20只小鼠每天服用1克蘇丹紅一號(hào)销部，連續(xù)90天摸航，大概有半數(shù)的小鼠肝細(xì)胞受到損傷，有患肝癌的趨勢(shì)舅桩。換算成正常人的劑量是多少呢酱虎？8周齡的小鼠大概25克，正常人大概50千克擂涛，如果同等情況下做人體實(shí)驗(yàn)读串，給受試者應(yīng)該每天服用2000克蘇丹紅一號(hào)，持續(xù)90天撒妈，可以有半數(shù)受試者受到傷害恢暖。那么，被檢出含有蘇丹紅的辣椒醬里面蘇丹紅一號(hào)的含量是多少呢狰右？0.7毫克/公斤左右杰捂，即0.7ppm，不要說(shuō)每天攝入2000克蘇丹紅一號(hào)棋蚌，就是攝入1克嫁佳，需要吃1428克辣椒醬才夠。我不知道有沒(méi)有人每天吃3斤含有蘇丹紅一號(hào)的辣椒醬谷暮，即使吃這么多蒿往，理論上也應(yīng)該是安全的！
這些事件都屬于夸大宣傳和虛假宣傳湿弦，典型的炒作行為瓤漏，是無(wú)良媒體的無(wú)恥行徑。
我們經(jīng)常說(shuō)：拋開(kāi)劑量談療效和談毒性颊埃，都是耍流氓蔬充！對(duì)！您沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)班利，不折不扣的流氓行為饥漫，沒(méi)有任何科學(xué)性。
什么因素導(dǎo)致無(wú)良媒體進(jìn)行這樣的炒作呢肥败？如果您讀過(guò)央視國(guó)際總裁張海潮先生的《眼球?yàn)橥酢泛托吕丝偩庉嬯愅壬摹缎吕酥馈肪兔靼琢酥呵常获斎寺?tīng)聞就不吸引眼球，新聞媒體為了賺取眼球馒稍，也就是收視率皿哨、點(diǎn)擊率，已經(jīng)到了語(yǔ)不驚人死不休的地步纽谒，不惜歪曲事實(shí)证膨，夸大危害，而且一定要把矛頭指向世界著名企業(yè)鼓黔，指向素有商業(yè)美譽(yù)度的企業(yè)央勒，徹底顛覆人類認(rèn)知不见。用這樣卑劣的手段獲取利益！
現(xiàn)在到了自媒體時(shí)代崔步，每個(gè)人都可以有自己自媒體稳吮，都可以傳播自己的立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法井濒。同時(shí)也產(chǎn)生了粉絲經(jīng)濟(jì)灶似。當(dāng)社會(huì)公眾都成為媒體人的時(shí)候，自媒體是否具備新聞工作者的職業(yè)操守瑞你？是否具有最基本的社會(huì)良知酪惭？
這樣大規(guī)模的全民式的打擊一個(gè)知名品牌，一個(gè)聘用20000余人的企業(yè)者甲，一間公眾公司春感，是否公平公正？
我無(wú)意為海底撈辯解虏缸，但是我不禁要問(wèn)鲫懒，在海底撈眾多門店當(dāng)中，這些現(xiàn)象是個(gè)案還是具有普遍性寇钉？其他餐飲企業(yè)真的比海底撈更干凈刀疙、更衛(wèi)生舶赔、更安全嗎扫倡？
