? ? 小野二郎穿梭于市井之間凫海，步履匆匆呛凶，挺拔的背，黑色的衣行贪，一個煙火軍人漾稀，壽司之神。記錄片小野二郎中這樣的一幅畫面讓我如此地震撼建瘫，80歲的老人县好，身姿剛正，眉宇之間的堅(jiān)毅讓人有些卻步暖混。有人稱他為壽司之神，我想他自己大概是將自己當(dāng)成了普普通通的一個匠人了吧翁授，一生經(jīng)營著一家小小的壽司店拣播，一個個小小的壽司承載著一顆匠心，讓人動容收擦。
? ? 從來不從想過像壽司這種在日本的極為普通的食物贮配，會被小野研究到如此極致的地步，以前料理蝦子簡單塞赂，早上煮好放冰箱泪勒，要上菜前再拿出來，現(xiàn)在要煮到顧客上門前宴猾，章魚也一樣圆存，許多章魚料理吃起來像橡膠，為了能讓肉質(zhì)變軟仇哆，會按摩章魚40至50分鐘沦辙；為了帶出香味，上桌時是溫的讹剔，二郎找到品質(zhì)最好的魚貨油讯，用自己的手藝來料理详民。來過這的顧客稱贊二郎的壽司是有深度的，正是小野對這份工作的執(zhí)著與熱愛賦予了壽司靈魂陌兑。一如他所說:一旦你決定好職業(yè)沈跨，你必須全心投入工作之中、愛自己的工作兔综，千萬不要有怨言饿凛。你必須窮盡一生磨練技能。他這么說也這么做到了邻奠。
? ? ? 一件簡單的事情重復(fù)做本身就很難笤喳，要不斷地精進(jìn)就更難，誘惑總是很多碌宴，自律使人自由杀狡。
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