? ? ? ?近幾年好多人因為孩子而跌入到“烘焙”這個大坑中，尤其我們這些偉大的媽媽从橘，買烤箱想給孩子做點蛋糕念赶、餅干吃础钠，買烤箱想給孩子做個生日蛋糕……
? ? ? ?一入烘焙深似海，這句話對我來說深有體會晶乔。我買烤箱的原因很簡單珍坊，給孩子用動物奶油做一個放心的生日蛋糕。沒想到正罢，這生日蛋糕一做就做了將近3年阵漏。
?? ? ?對于踏過戚風蛋糕這個門檻的人說，蛋糕的抹面又是一大難題翻具。今天教給大家一款非常豪氣履怯、顏值超高、好吃又簡單的蛋糕裆泳，重點是不需要抹面叹洲。
食材
8寸戚風蛋糕、藍風車淡奶油工禾、細砂糖运提、棒餅干
水果：芒果、火龍果闻葵、獼猴桃民泵、圣女果、藍莓
工具：蛋糕切刀槽畔，蛋糕分割器栈妆，電動打蛋器，抹刀厢钧，裱花轉(zhuǎn)盤
步驟
1鳞尔、蛋糕切刀裝上分割器，將放涼后的戚風蛋糕切成相等厚度的三片蛋糕早直。
2寥假、淡奶油中加入細砂糖（我的淡奶油和細砂糖的比例是100:7，100ml淡奶油加7g的細砂糖）霞扬，用電動打蛋器將淡奶油打發(fā)昧旨，作為夾層的奶油，可以稍微打發(fā)硬一點祥得。打發(fā)后將奶油放冰箱冷藏備用。將芒果切成小塊蒋得，作為夾層的水果级及。
3、蛋糕底托處理干凈后额衙，放在轉(zhuǎn)盤上饮焦，然后在底托的正中間放一片蛋糕怕吴，均勻抹上一層奶油，鋪上芒果后县踢，再抹一層奶油转绷。接著放第二片蛋糕，重復上面的步驟硼啤。直到將放上第三篇蛋糕议经。
4、用抹刀將蛋糕體上面及周圍抹上奶油谴返，不需要抹得太平煞肾，當然你也可以把它當做一次抹面練習。
5嗓袱、用棒餅干豎著貼在蛋糕體的側(cè)面籍救，圍一圈，這樣“水桶”的感覺就出來了渠抹。再用一條彩帶繞著“水桶”綁緊蝙昙。
6、將各種水果洗凈梧却，切成小塊奇颠，這段時間要把蛋糕放冰箱冷藏。
7篮幢、將各種顏色的水果放在“水桶”上面大刊，擺放時可以稍微錯開各種顏色∪唬可以再用一些小飾品裝飾一下缺菌，這樣一桶水果蛋糕就完成了。
小貼士：
1搜锰、如果室內(nèi)氣溫比較高伴郁，盡量開空調(diào)，打發(fā)奶油及抹面時將裝有奶油的盆放在冰水中蛋叼。
2焊傅、在蛋糕片底部抹一點點奶油，可以防止蛋糕在抹面時和運輸途中滑動狈涮。
3狐胎、淡奶油和細砂糖的比例可以根據(jù)個人口味來增加或減少，100:7這個比例屬于不甜不淡剛剛好的口味歌馍。
4握巢、蛋糕夾層的水果不限于芒果，但建議采用軟質(zhì)的水果松却。蛋糕上面的水果也可以根據(jù)實際來調(diào)整暴浦，盡量采購顏色豐富一點的水果哦溅话。
5、棒餅干也可以換成其它長條的餅干歌焦，如手指餅干飞几、威化餅干等。
6独撇、奶油蛋糕做好后冷藏三四個小時再吃屑墨，口感更好哦。
推薦理由：
自制奶油蛋糕確實會比較安全好吃券勺，首先材料是可以保證的绪钥，還能有DIY的樂趣。奶油蛋糕最重要的材料是奶油关炼，為了大家的健康程腹，請盡量食用動物奶油哦！我一直以來用的都是藍風車奶油儒拂，因為它是很純的動物奶油寸潦，成分表很簡單，就只是淡奶油社痛，吃起來有冰激凌的味道见转，但是它有一個缺點，在打發(fā)和抹面的過程中很不穩(wěn)定蒜哀，不好定型斩箫，這也是很多烘焙愛好者不喜歡用藍風車的原因。
其它很多牌子的動物奶油有很多添加劑撵儿，如乳化劑乘客、穩(wěn)定劑、香精等淀歇，很好打發(fā)很好抹面易核，很多人喜歡用。本著盡量健康的觀點浪默，我還是堅持使用無添加的純動物奶油牡直。
另外，這款蛋糕不但好看纳决，有特色碰逸，而且還有超多新鮮水果可以吃，還可以解膩阔加，對于喜歡吃水果的人來說花竞，水果桶蛋糕太適合不過了。
