? 人生百味谅年，酸甜苦辣咸不一而足。
? ? 然而每個人內(nèi)心深處都衷情一種味道肮韧，我最衷情一個味融蹂，莫過于老媽做的炸醬面。
? ? 老媽做的炸醬面弄企，醬料咸超燃，香，甜拘领，面條滑潤意乓，不粘連，還特長约素，一筷子連面帶醬挑起來老高老高届良。
? ? 小時侯吃炸醬面時為和弟弟比誰的面條長，于是乎我站起來一筷子從碗中挑起面來眼氣弟弟圣猎，弟弟不甘示弱站在板凳上從碗里挑起一根長面士葫，我當然不會罷休，干脆踩到椅子上從碗里挑起更長一根面條睥睨的看了兩眼弟弟送悔，挑釁似的眼光为障，不屑的神情，一下子激起弟弟的斗志，他居然踩到桌子上鳍怨。呻右。。鞋喇。声滥。。
? ? 叮鈴咣當一聲響侦香。
? ? 弟弟踩翻了桌子落塑，摔倒在地，一碗面連醬帶汁扣在弟弟腦門上罐韩，面條耷拉在臉上憾赁，一碗醬順著弟弟胖臉上流的溝溝壑壑，此時我自然不會閑的散吵，"媽媽龙考，弟弟又調皮了，把面扣臉上了矾睦。晦款。。枚冗。缓溅。"
? ? 啪啪，弟弟屁股被打開了花赁温，我則人畜無害的笑著坛怪，"媽媽做的炸醬面真好吃"
? ? 老媽做炸醬面，真真很辛苦股囊。
? ? 面盆里和面時酝陈，水必須少，水多了面軟毁涉，不筋道沉帮，面條搟不長，還一煮就斷贫堰，所以水就少穆壕，面又散，和不到一塊兒其屏，好容易和到一塊兒喇勋，面特硬，得一遍遍的揉偎行，老話講川背，抱大的娃娃贰拿，揉到的面，真真的下功夫熄云。
? ? 和好了面膨更，蓋好，放一邊醒上面缴允。這邊就要炒炸醬荚守，油一熱，鮮紅的肉丁下鍋趕緊撥拉练般，陣陣油煙升起矗漾，顧不許多，怕肉炒老薄料，又加以蔥姜蒜敞贡，醬料，炒勻摄职，加幾粒甜冰糖誊役，熬到汁濃肉滑即可。
? 這邊也就醒好了面琳钉，拿那種超長的搟面棍，一遍遍搟成二分錢硬幣般薄的面餅蛛倦，疊起來歌懒，大刀切細絲。
? ? 大鍋水開溯壶，下面時及皂，面條如千絲隨水花這么一滾即熟，撈出且改，過下涼白開验烧，控干水分，裝碗又跛，拌以炒好的醬料碍拆，大功告成。
? ? 一碗面佐以咸甜的褐色醬料慨蓝，鮮香的肉丁感混，夾幾筷青青的豌豆苗，脆生的豆芽嘴礼烈，那么一拌弧满，一挑，一吸溜此熬，就上幾口黃黃的蛋皮庭呜，酸甜可口滑进，肉香汁濃，醬香滿嘴募谎，清脆拌以面的筋道扶关，麻遛，太絕了近哟。
? 要的就是這個味兒!
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