塵歸塵，態(tài)濃意遠淑且真足丢。
土歸土粱腻，淮口潮生催曉渡。
南園最是花多處斩跌，門掩綠楊千樹绍些，別後幾番風雨，碧蘚侵苔戶耀鸦。
儂家舊在郊西住柬批，門外遠山無數(shù)，誰道不如歸去袖订，咫尺長安路氮帐。
長安城，默默的佇立在西北的風煙中洛姑，千百年來上沐，不怨，不變楞艾。他并沒有文字間“八百里秦川塵土飛揚”的波瀾壯闊参咙，我也不曾真正欣賞過“三千萬老陜齊吼秦腔”，但著實啊硫眯，“一碗繎面”便煮出了一派“喜氣洋洋”昂勒，辣子熱油一潑，便是千里飄香。
這就是西安，八百多萬人口的老長安著洼，不那么復(fù)古岔擂，也沒那么現(xiàn)代屿讽，沒有傳說中灰黃的天空扰法，沒有你想象中黃土高原的千溝萬壑偎痛，這是一座傳奇的城市舞丛，八水環(huán)繞著十三朝歷史刁岸，這也是一座普通的城市脏里，被千萬人深深愛著的他們的故鄉(xiāng)。
那座城啊虹曙，最中心被城墻四面圍著迫横，高高的，厚厚的酝碳，泛著歷史色的土灰和磚青矾踱，站在城墻根，一抬頭疏哗，便是磚磚瓦瓦呛讲，層層疊疊，盡頭或許是一條青龍返奉，銜著紅燈籠贝搁，守望四海。
我在城外看城里芽偏，矮矮的重樓雷逆，參差不齊。古樸感融著現(xiàn)代污尉，藝術(shù)感裹著方圓关面，車水馬龍，四面交錯十厢，不上華燈不西安等太。鐘樓，四面空透蛮放，八面迎風缩抡，飛檐落風雪，珠鸞迭起包颁，琉璃瓦攢著重檐三滴水瞻想，下蔭彩枋細窗雕花門。
我在城里看城外娩嚼，華岳仙掌奇峰蘑险，鑲天佇立，熠熠赤金岳悟，斜映霞云叢叢佃迄。渭水一瓢泼差，秋天半白，驪山歌罷晚照紅呵俏；灞柳風雪一揮春日裊裊堆缘，古橋石路半傾欹，柳色青青近掃眉普碎。
曲江流飲吼肥，雁塔晨鐘，咸陽古渡不過麻车，草堂煙霧蒙蒙缀皱。太白不敢積風雪，但惜癡人夢醒恨離別动猬。
這畫中的老陜們啊啤斗，卻總是那么豪氣，并不屑于面子上的溫文爾雅枣察，吐著一口厚實的陜西鄉(xiāng)音争占，不拘小節(jié)燃逻，敢怒敢言序目。裝盛食物，定用大碗伯襟，一份肉夾饃猿涨，一碗刀削面，熱熱的一筷子夾起面條姆怪，便連湯帶水一并撥入口中叛赚。轉(zhuǎn)眼一大碗就下了肚，頓覺胃里舒坦稽揭，心里也舒坦俺附。
那碗里的，說是面溪掀，也或許事镣，是泡饃，說起西安揪胃，總離不開羊肉泡饃璃哟。選上好的六月齡仔羊肉，用溫水洗凈喊递，沿紋理切塊随闪，姜、蒜骚勘、八角入料铐伴，黨參、黃芪佐味，山奈盛杰、香葉調(diào)香挽荡，山楂、花椒參性即供，不放蔥定拟，不加油。清水大火煮開逗嫡，燜燉少時青自，便已肉爛湯香。一開鍋驱证，一起勺延窜，滾滾的澆在掰好的饃塊上，粉絲香菜抹锄，大火快煮逆瑞，不用片刻，熱騰騰的就上了桌伙单。饃塊勁道获高，粉絲鮮爽，大塊吃肉吻育，大口喝湯念秧。滿滿一碗泡饃，透著豪氣布疼，就像陜西人一樣摊趾，實誠，爽快游两。
再說起來砾层，就要數(shù)涼皮了。如果羊肉泡饃是冬日的溫暖贱案，那涼皮就是四季皆宜肛炮，男女同愛了。冬天保暖轰坊，夏天消暑铸董，春天解乏，秋天去濕肴沫，可冷可熱粟害，可細可寬。爽快中帶著細膩颤芬，應(yīng)該算是西北美食中最溫和的一位小女子悲幅。陳年大米浸泡過夜套鹅，石磨成漿，沉淀汰具，撇去上清卓鹿，上籠蒸制，成品筋留荔、薄吟孙、細、滑聚蝶，美味可口杰妓。如果你愛辣，那就不能錯過秦鎮(zhèn)涼皮碘勉，秦鎮(zhèn)巷挥，辣椒油制作極其考究，辣椒上等验靡、籽油優(yōu)質(zhì)倍宾，辣椒、花椒胜嗓、茴香碾細入油高职，上火加熱，反復(fù)熬制兼蕊，色澤紅亮初厚，辣香誘人件蚕，用以調(diào)制涼皮孙技，紅艷如火，清香撲鼻排作，酸辣爽口牵啦，佐以豆芽、芹菜妄痪，更添清新哈雏。鮮紅翠綠，拌入白白的面皮衫生，咸酸適度裳瘪，辣而有味，拿得起罪针，放不下彭羹。
米能養(yǎng)脾，麥能補心泪酱。長安城派殷，滿城麥香还最，辣椒一炒，熱油一淋毡惜，面皮一蒸拓轻，竟升騰出一座城池。
走街串巷经伙，旅而尋味扶叉，味不在齒間，而在心上帕膜。
我愛的長安城啊辜梳，是老式的公交，沒有空調(diào)泳叠，沒有刷卡機作瞄，發(fā)動機轟轟隆隆，卻鳴奏著歲月危纫。坐在公交車上宗挥，聽著售票員用半陜半普的腔調(diào)報著站名，問問下一站有沒有人下种蝶，再朝司機吆喝一聲契耿，看看乘客，看看窗外螃征，然后低頭搪桂，一張一張的點數(shù)車票。小錢在上盯滚，大錢在下踢械，一疊五毛一塊的零鈔是她們?nèi)杖盏纳睿胀ㄓ植黄胀ㄆ桥海拾邤獭?/p>
我愛的長安城啊内列，是我天天路過的高高的大雁塔。周圍開發(fā)了無數(shù)次背率，游客來去了千百波话瞧。她在那里，玄奘法師在那里寝姿。觀望著老老少少給她一層層穿上嫁衣交排，從不挑剔。舶來品牌越來越多饵筑，娛樂設(shè)施越開越好埃篓，她不說話，只是默默地守著這座城市的歷史翻翩，不爭都许，不怨稻薇，歷久彌新。
我的長安啊胶征，就像是我吃的第一碗出自陜西人之手的麻食塞椎。面片，肉丸睛低，土豆案狠，菜花，酸甜麻辣钱雷，五味陳雜骂铁，就像是吃了一碗生活≌挚梗或許吧拉庵，開始時，你不太喜歡他套蒂，但了解了钞支，適應(yīng)了，也就愛上了操刀。
滾滾紅塵烁挟，滾滾黃土，西安啊骨坑，其實就是一座辣而有味撼嗓，歷久彌新的城市。四季果敢欢唾，風塵仆仆且警，既在詩中，也在夢里匈辱。
看來振湾，暖日遲遲花裊裊杀迹，人將紅粉爭花好亡脸，花不能言惟解笑。金壺倒树酪，花開未老人年少浅碾。
車馬九門來擾擾，行人莫羨長安道续语，丹禁漏聲衢鼓報垂谢。催昏曉，長安城里人先老疮茄。
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