[cp]雷司令配餐
摘要： 如何讓葡萄酒與不同地區(qū)的常見食物搭配似乎是一個永恒的話題瓷产。本文將向您介紹如何為最流行的葡萄酒種類之一——雷司令葡萄酒配餐显押。
雷司令（Riesling）白葡萄酒源于德國萊茵河畔（Rhine River Valley）的葡萄園掌敬。雖然在很多人的印象中匀借，此種葡萄酒是最經(jīng)典的甜型葡萄酒碴倾，但實際上逗噩，雷司令酒品口感的類型有甜有干，酒體有清淡也有飽滿跌榔。雷司令這種自身的品種特性使得用其釀制成的葡萄酒能夠非常容易與其他食物搭配佐餐异雁，所以，如果想舉辦一次成功的宴會僧须，雷司令就是最好的配餐葡萄酒纲刀。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1、適合與干型雷司令搭配的美食
如果想為干型的雷司令葡萄酒配餐担平，海鮮食品或涂了奶油或黃油醬的面團餐食就是最好的選擇示绊。干型雷司令除了能夠提高魚肉的風(fēng)味外，還能與風(fēng)味不那么濃郁的小牛肉和豬肉等搭配暂论。此外面褐，加了醋和醬油等調(diào)料的沙拉也可以成為干型雷司令的配餐。?
? 2取胎、適合與甜型雷司令搭配的美食
如果要為甜型的雷司令葡萄酒配餐展哭，就可以選擇魚肉和雞肉。這類食物可以做成辛香味的雞翅扼菠，也可以做成煙熏味的貝類魚肉摄杂。一款口感較甜的葡萄酒將會與濃郁的奶酪（如戈爾根朱勒干酪）形成不錯的配餐。如果想用拼盤奶酪作為餐前菜循榆，就可以用藍(lán)紋奶酪析恢、艾斯阿格奶酪、荷蘭產(chǎn)高德干酪秧饮、布里干酪映挂、卡芒貝爾奶酪以及其他的水洗軟質(zhì)奶酪來搭配雷司令〉潦總的來說柑船，在為一款甜型或半甜型的葡萄酒配餐時，一定注意要讓葡萄酒的口感比食物的口感甜一些泼各，否則鞍时，葡萄酒中的果味就很容易被淹沒。
3、各地區(qū)的特色美食
實際上逆巍，不論是干型的雷司令還是甜型的雷司令及塘，你都可以用不少亞洲美食與之搭配，包括炒面锐极、腰果雞丁笙僚、點心、甜酸為主味的食物以及泰式炒河粉等灵再。印度美食中能與雷司令葡萄酒形成很好搭配的食物包括咖喱燒和唐杜里烹飪法制作的雞肉或魚肉等肋层。當(dāng)用葡萄酒與辛香的魚肉搭配時，一定要注意不要選擇那種特甜的雷司令翎迁。
4栋猖、餐后甜點
當(dāng)一頓飯快要收尾的時候，你也可以選擇用雷司令為甜點佐餐鸳兽。甜型的葡萄酒與果味和奶油味的美食搭配在一起會形成非常美妙的口感掂铐。這類美食中比較典型的是奶油蛋羹和烘焙蛋糕罕拂，當(dāng)然最好能在蛋糕上面鋪一層蘋果或梨等水果揍异。檸檬派、杏子派或桃子派以及香草冰淇淋也是甜型雷司令完美的搭配爆班，這是因為衷掷，甜型的雷司令可以讓食物中的果味更加讓人心醉。
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