文/小薇貓 原文：水母流星

四年一度的世界杯足球賽?今年在俄羅斯舉行哟忍，俄羅斯也由此成為第一個承辦世界杯的東歐國家拗慨。

比賽將于2018年6月14日至7月15日在俄羅斯境內(nèi)11座城市舉行。

大家一定很好奇京景，包括小精靈也是，俄羅斯有什么文化特色呢骗奖？俄羅斯的美食又有哪些呢确徙？一起來了解一下吧醒串！

俄羅斯地理環(huán)境

俄羅斯是全世界第一大領(lǐng)土的國家，位于30°~180°E鄙皇，50°~80°N芜赌，地跨歐亞兩大洲，俄羅斯以平原和高原為主的地形伴逸。

大部分地區(qū)處于北溫帶缠沈，氣候多樣，以溫帶大陸性氣候為主错蝴，但北極圈以北屬于寒帶氣候洲愤。

俄羅斯飲食特點

作為一個地跨歐亞大陸的世界上領(lǐng)土面積最大的國家，雖然俄羅斯在亞洲的領(lǐng)土非常遼闊顷锰。但由于其絕大部分居民居住在歐洲部分柬赐，因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響，呈現(xiàn)出歐洲大陸飲食文化的基本特征官紫。

不過肛宋，由于特殊的地理環(huán)境、人文環(huán)境以及獨特的歷史發(fā)展進程束世，也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化酝陈。

俄羅斯地處高緯度地區(qū)，農(nóng)作物不易成熟毁涉，地形崎嶇后添，不適于種植農(nóng)作物，所以食物結(jié)構(gòu)大多以肉食為主薪丁，蔬菜遇西、水稻、小麥等多依賴進口严嗜。

另外粱檀，俄羅斯氣候寒冷，食物以高蛋白和高熱量的為主漫玄。同時茄蚯，習(xí)慣飲酒取暖。

俄羅斯人喜歡酸睦优、甜渗常、辣、咸的菜汗盘。因此皱碘，在烹調(diào)中多用酸奶油、奶渣隐孽、檸檬癌椿、辣椒健蕊、酸黃瓜、洋蔥踢俄、白塔油缩功、小茴香、香葉作調(diào)味料都办。

俄羅斯人特別喜歡鮭魚嫡锌、鯡魚、鱘魚琳钉、鱒魚势木、紅魚子、黑魚子槽卫、煙熏過的咸魚跟压、鯧魚等。

但肉類歼培、家禽菜肴和各種各樣的肉餅震蒋，非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉躲庄、碎肉末查剖、雞蛋、蔬菜做成的包子噪窘。

俄羅斯當(dāng)?shù)孛朗?/h1>

俄羅斯人比較講究飲食笋庄，菜肴的品種豐富多彩，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐倔监。下面我們來簡要列舉俄羅斯當(dāng)?shù)氐奶厣朗嘲芍鄙埃∷鼈冊诙砹_斯餐桌上經(jīng)久不衰！

一．黑面包（чёрный хлеб）

乍看起來還有點像巧克力面包浩习，但吃起來就酸酸咸咸的……

其實静暂，黑面包是俄羅斯人餐桌上的主食，價格通常比白面包高谱秽。因為發(fā)酵黑面包用的酵母含有多種維生素和生物酶洽蛀，所以黑面包極富營養(yǎng)，又易于消化疟赊。

出爐時面包底部能敲得梆梆響郊供，色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣近哟，這才是黑面包中的上品驮审。

二．羅宋湯（Борщ）

羅宋湯起源于俄羅斯，是俄羅斯的經(jīng)典菜肴，在寒冷的冬季喝上一口熱乎的羅宋湯头岔，分分鐘從頭暖到腳塔拳。

羅宋湯顏色通紅鼠证，所以又稱為紅菜湯峡竣，那微辣的口感搭配湯里地道的俄羅斯紅菜頭，用大列巴蘸著吃別提有多美味了量九。

如果你初到俄羅斯水土不服沒有胃口的話适掰，不妨嘗試一下地道的俄式羅宋湯，絕對讓你胃口大開荠列！

?三．紅燴牛肉?

十八世紀(jì)時类浪，史特拉戈諾夫公爵家廚融合法國燴牛肉烹調(diào)方式與俄國酸奶油醬料，自創(chuàng)這道香濃柔嫩的經(jīng)典組合肌似。

這道菜廣為流傳费就、歷久不衰，如果說你是一個肉食主義者的話川队，到俄羅斯旅行的時候一定不要錯過這里的紅燴牛肉力细。

這是一道非常有特色的俄羅斯美食，味道非常的香濃固额，做好以后的牛肉非常的鮮嫩眠蚂，火候控制的剛剛好，讓人聞著就忍不住要流口水斗躏。

?四．酸黃瓜?

俄羅斯人有多愛黃瓜逝慧，你知道嗎？俄羅斯人每年都會自制腌黃瓜啄糙，將大盆大盆的黃瓜洗凈笛臣，用玻璃罐裝起來，桌上擺滿了一罐罐腌黃瓜隧饼。

在俄羅斯沈堡，這種酸黃瓜是很多的涼菜的配菜，如果沒有它的話桑李，那種涼菜的味道就會有非常大的變化踱蛀。

這種俄式酸黃瓜吃在嘴里感覺酸酸的、辣辣的贵白，黃瓜非常的脆率拒，不但味道非常的不錯，而且還有開胃的效果禁荒。

?五．餡餅猬膨、布林餅?

布林餅就是傳說中的俄式薄餅，是俄羅斯人過節(jié)時餐桌上必不可少的食物。小薄餅其實和山東大煎餅的制作方法還真有些像勃痴，都是和成糊后在平鍋上烙熟的谒所。

只是這小薄餅是由面粉、黃油沛申、牛奶等原料制作而成劣领，口感綿軟，味道噴香铁材，讓你一塊接一塊根本停不下來尖淘！

傳統(tǒng)俄式餡餅有帶餡兒的包子，大圓面包著觉，奶渣餅村生，以及布林餅，等等饼丘。有各式甜咸口味趁桃、各種造型，是俄國傳統(tǒng)節(jié)慶——謝肉節(jié)的應(yīng)景食品肄鸽。

六．格瓦斯（квас）

每個民族都有自己喜愛的飲料卫病，俄羅斯人的民族飲料則是格瓦斯。

傳統(tǒng)俄羅斯碳酸飲料贴捡，由面粉和麥曲（黑麥忽肛、大麥）酵而成，加入香草烂斋，純天然蜂蜜屹逛，味道沁人心脾。

格瓦斯汛骂，深深的顏色罕模，酸酸甜甜，散發(fā)出新鮮黑麥面包的香味帘瞭，是不含酒精的飲料之一淑掌。

?七．伏特加?

伏特加被視為俄羅斯的國酒，俄羅斯因氣候原因蝶念，人們以嗜酒著稱抛腕，所以，伏特加的需要量極大媒殉。

俄羅斯人對它情有獨鐘担敌，伏特加一般是40度，不過俄羅斯人喝伏特加要豪放得多廷蓉，哪怕是滿滿一大杯也“一口悶”全封。

俄羅斯的特產(chǎn)美食

我們在感受完俄羅斯的美食大餐之旅后，回到自家，當(dāng)然要帶滿俄羅斯的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)了刹悴，這幾樣一定不要錯過行楞。

一．魚子醬?

魚子醬是用魚卵制作而成，其實嚴(yán)格地講土匀，只有用鱘魚卵制成的醬才能叫魚子醬子房。魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐里的鮑魚恒削。

魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種池颈，黑色的產(chǎn)于鱘魚尾序，紅色的產(chǎn)于鮭魚钓丰，而更珍貴的是黑魚子醬。

如果說鮑魚是美食中的黃金的話每币，那么魚子醬則是美食中的玉携丁。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用兰怠。

初嘗魚子醬梦鉴，會覺得有點腥，有點咸揭保，吃不慣肥橙，其實是吃法不對。為了不使太濃重秸侣、太多元的氣味壓過風(fēng)采存筏，也避免高溫烹調(diào)影響品質(zhì)，絕對不能用金屬湯匙味榛，因其會嚴(yán)重破壞魚子醬的香氣椭坚。

正宗的吃法是使用貝殼作為湯匙，一匙舀了搏色，直接入口善茎，或佐以烤面包、蘇打餅频轿。

?二．提拉米蘇?

俄式提拉米蘇垂涯，和傳統(tǒng)的提拉米蘇相比，無論從做法航邢、原料還是口味上完全不是一回事耕赘，這大概是中國人的誤傳。

其實這是俄羅斯的傳統(tǒng)蛋糕“梅朵維克”翠忠，意譯就是“ 蜂蜜蛋糕”鞠苟。蛋糕體和平常吃到的戚風(fēng)或海綿蛋糕不一樣，懂烘焙的小伙伴稱它為“酥皮餅”。

它的氣孔大当娱，組織緊湊吃既，質(zhì)感略有些濕潤，而口感相對也比較粗糙跨细。

夾層所謂的“黃奶油”其實是蛋奶醬鹦倚，蛋奶醬在制作上需要添加大量的蛋黃和黃油，砂糖當(dāng)然也少不了冀惭，所以我們才會覺得它既濃稠震叙、又足夠香甜。

購買方式：淘寶散休。搜索一下就有很多啦媒楼，不能去俄羅斯，吃吃俄羅斯的蜂蜜蛋糕也不錯捌萃琛划址！

?三．巧克力?

甜品是俄羅斯飲食中重要的一項，俄羅斯大部分位于高緯度地區(qū)限府，高糖類夺颤、高脂類食品是他們御寒主要食譜，而在甜品類中,巧克力又占有主要位置胁勺。

目前的俄羅斯的巧克力均使用天然成分可可脂世澜、可可粉和白砂糖制成。根據(jù)俄羅斯標(biāo)準(zhǔn),不能添加任何添加劑署穗。

俄羅斯的巧克力種類多價格便宜寥裂，口感純正細(xì)膩，也是特產(chǎn)不錯的選擇哦蛇捌！

?四．蜂蜜?

提到俄羅斯抚恒，大家都會說俄羅斯的蜂蜜是世界上最好的蜂蜜。

因為俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)分布了世界上最好的原始森林络拌，森林覆蓋率達到73%以上俭驮；俄羅斯有著北半球最好的蜂蜜產(chǎn)區(qū)（如遠(yuǎn)東、高加索等地的大片零污染原始森林)和蜂種(遠(yuǎn)東蜂春贸、高加索黑鋒等）混萝。

俄羅斯有嚴(yán)格的食品安全管理及食品行業(yè)的良心，從蜂場到灌裝萍恕，從灌裝到銷售的地方逸嘀，每一環(huán)節(jié)都非常嚴(yán)格。

蜂蜜的食用方法多樣允粤，簡單的蜂蜜水最能體現(xiàn)蜂蜜的品質(zhì)崭倘。

一勺蜂蜜在水中攪拌后翼岁，蜂蜜的清香便在水中散開，從入口那一刻起司光，甜而不膩的味道便充滿整個口腔琅坡，濃郁的蜜香味直至入腹。

?五．奶制品?

俄羅斯的奶制品并不只有傳統(tǒng)的酸奶残家、冰激凌榆俺、奶酪，還有許多奇奇怪怪的東西坞淮，比如奶渣茴晋、酸奶油等等。

俄羅斯酸奶非常純回窘，奶味濃郁诺擅。在俄羅斯，也有一種農(nóng)家奶酪叫做自制奶酪毫玖，但不同的是掀虎，這種奶酪的味道是咸的。但"俄式"奶渣口感更致密付枫、爽口，而且不需任何佐料驰怎。

俄羅斯非常有名的一道甜點就是奶渣餅阐滩，濃郁的奶渣餅配上鮮美的莓果醬，真·俄羅斯風(fēng)情县忌！

俄羅斯牛奶質(zhì)量在歐洲可謂是有口皆碑掂榔，在超市里可以買到各種脂肪含量的牛奶，味道濃郁極了症杏，基本上任何一個品牌味道都不錯装获。

除了美食外，俄羅斯的套娃也是很經(jīng)典的伴手禮厉颤，有去俄羅斯的可以帶一份穴豫，擺在家里當(dāng)做紀(jì)念。

俄羅斯套娃是俄羅斯的木制玩具逼友，由多個一樣圖案的空心木娃娃一個套一個組成精肃，最多可達十多個。

通常為圓柱形帜乞，底部平坦可以直立司抱。最普通的圖案是一個穿著俄羅斯民族服裝的姑娘，叫做“瑪特羅什卡”黎烈，這也成為這種娃娃的通稱习柠。

看完此文后匀谣，你有沒有對俄羅斯的飲食文化和美食有大致了解呢，一個國家的飲食资溃，往往是由于地理環(huán)境和氣候影響的振定。

即使我們不能去現(xiàn)場觀看世界杯，一同感受世界杯舉辦地的文化肉拓、飲食后频，融入當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，也是極好的暖途。

文/小薇貓