醒酒器的形狀對(duì)于葡萄酒的品質(zhì)表現(xiàn)有影響嗎？本文將在這方面為您答疑解惑申窘。
什么是好的醒酒器婶希？一般來(lái)說(shuō)，醒酒器要有一個(gè)比較大的“肚子”以及一個(gè)瘦瘦的“脖子”见剩，這樣才能使葡萄酒與空氣的接觸面積最大化杀糯，還能同時(shí)使葡萄酒的香氣不會(huì)逸散得太快。
1苍苞、醒酒的目的
首先固翰，醒酒是為了除去葡萄酒中的沉淀物。醒酒作為過(guò)濾的手段一直被人們保存至今羹呵，盡管現(xiàn)在大多數(shù)葡萄酒在裝瓶前都經(jīng)過(guò)了初步過(guò)濾骂际，但酒瓶中往往還會(huì)出現(xiàn)一些沉淀物，尤其是那些經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳年的葡萄酒冈欢。
第二方援，讓葡萄酒與空氣充分接觸。葡萄酒是一種脆弱的液體涛癌，在醒酒的過(guò)程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味（死酵母味犯戏、臭雞蛋味）送火，酒液充分接觸氧氣后，本身的花香先匪、果香逐漸散發(fā)出來(lái)种吸，還能發(fā)展出一些更加微妙的風(fēng)味，并柔化葡萄酒中的單寧呀非，使葡萄酒變得更有活力坚俗，口感也更加復(fù)雜、圓潤(rùn)岸裙。
2猖败、醒酒器形狀的影響
醒酒器敞口的大小固然會(huì)影響流入葡萄酒中的空氣含量，但醒酒器底部的表面積大小才是決定紅酒與空氣接觸程度的關(guān)鍵因素降允，即表面積越大恩闻，葡萄酒與氧氣的接觸程度就越高，需要醒酒的時(shí)間就越短剧董。
普通的醒酒器通常都有足夠大的敞口使空氣進(jìn)入容器中幢尚，只要底部面積合適，一般就可以滿(mǎn)足正常醒酒的需求了翅楼。不過(guò)尉剩，若提到價(jià)格，設(shè)計(jì)越奇特毅臊、材料越特殊的醒酒器價(jià)格就越高理茎。
當(dāng)然，有些醒酒器就是為了設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)的管嬉，如上圖的這種樹(shù)形醒酒器功蜓，其中的葡萄酒與空氣的接觸程度與提前打開(kāi)葡萄酒瓶塞靜置的效果相差無(wú)幾。這種醒酒器適合為害怕過(guò)于氧化的葡萄酒宠蚂，如勃艮第老酒等換瓶，可以避免香氣太快散失童社。
Tips
對(duì)于多數(shù)葡萄酒來(lái)說(shuō)求厕，在醒酒器中的時(shí)間都不需要超過(guò)30分鐘。至于到底應(yīng)該使用什么價(jià)格的醒酒器扰楼，消費(fèi)者就應(yīng)該從設(shè)計(jì)和實(shí)用性?xún)煞矫孢M(jìn)行考慮了呀癣。
End
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