見菜如面

關(guān)于做飯這件溫暖的事情

前段時(shí)間涩嚣,我爺爺因?yàn)樾枰鍪中g(shù),然后一大家子人都過來上海掂僵,住在我家航厚。舅舅和姨夫負(fù)責(zé)出門跑動(dòng),而二姨就負(fù)責(zé)在家做飯锰蓬。每天做飯的時(shí)候幔睬,二姨大多都是買一些家常菜,從食材到烹飪的方法芹扭,都是和家里的一模一樣麻顶,每次吃飯的時(shí)候,我的心里都莫名的感到很安心舱卡。吃飯的時(shí)候即便不講話也不會(huì)感到寂寞辅肾,嘩嘩嘩大口的把飯吃完,然后再加一碗轮锥,那段時(shí)間宛瞄,我因?yàn)楦杏X有家在身邊,多年漂泊不定的心也被安撫了許多。

以前我去學(xué)著做飯的理由份汗,年紀(jì)不大的時(shí)候大多數(shù)男孩子都不會(huì)做飯盈电,會(huì)做飯會(huì)顯得比較厲害。再后來是為了節(jié)省開支杯活,以及自己做會(huì)比較健康匆帚。而現(xiàn)在越來越不愛自己做飯自己吃的這種一人食模式了旁钧,也找不到任何做飯的理由歪今。


而有些菜一旦吃起來,就會(huì)勾起許多的記憶替废。就像奶奶的排骨湯,二姨夫的青芽炒肉絲。

吃飯的時(shí)候惊科,每次如果吃到了排骨湯授翻,我就會(huì)想起奶奶的排骨湯巡语,在我小的時(shí)候合陵,奶奶覺得排骨湯喝了對長身體的孩子很有好處踏拜,經(jīng)常頓頓都會(huì)去煲排骨湯肮塞,因?yàn)檫^多去煲了排骨湯拷窜,奶奶還用喝不完的湯去做火鍋湯,面湯弓熏。初高中的時(shí)候恋谭,我個(gè)子長得很快,奶奶領(lǐng)著我出門的時(shí)候挽鞠,鄰里之間常常大著嗓門喊道“老鄭吶疚颊!你家孫子吃什么長那么高的!”“我頓頓給她煲排骨湯信认!”奶奶大嗓門回應(yīng)他們材义。直到現(xiàn)在奶奶看見我還依舊會(huì)說,你這么高都是我給你喝排骨湯喝的嫁赏。小時(shí)候總是抱怨湯的味道太淡了其掂,后來出門在外喝的所有湯都覺得太咸,而奶奶做的排骨湯潦蝇,奶白色款熬,咸淡度才是正好。

到過年的時(shí)候攘乒,年三十的晚上贤牛,二姨夫把青芽炒肉絲一端上來,舅舅就會(huì)講则酝,這道菜一端上來就意味著過年了殉簸。小的時(shí)候舅舅總會(huì)去念叨,年三十的青芽最好吃,尤其配上二姨夫的手藝般卑,所以平日里最惦記的就是年三十的青芽炒肉絲武鲁。這句話讓開飯店的二姨夫特別開心。所以在年夜飯的餐桌上蝠检,這道普通菜卻因此被特別關(guān)注洞坑,青芽炒肉絲上來之前,大家都相互講著新年的賀詞蝇率,展望未來迟杂。這道菜一上來,這么多年的一下子全部都凝聚到了一起本慕,由菜講到過去講到各自小的時(shí)候排拷,誰家的誰誰誰在這張桌子上做過那些傻事,指著那些還在襁褓中的孩子锅尘,驚嘆時(shí)間飛逝监氢,以前你也就這么點(diǎn)大,現(xiàn)在都這么大了藤违。

對于我而言印象最深刻的兩道菜浪腐,一個(gè)是番茄肉末意大利面,一個(gè)便是紅燒魚顿乒。在將要離開北京的時(shí)候议街,我一個(gè)人面對的空蕩蕩的屋子,明知道自己即將離開也無心再去接通告璧榄,日子顯得無聊特漩,打開冰箱里面還有好大一份沒有拆封的意大利面,之后的那一個(gè)禮拜每天都去菜市場買肉末洋蔥番茄骨杂,后來還加了點(diǎn)西蘭花涂身。然后每天的口感就是,肉沒熟搓蚪,番茄太濃蛤售,面沒煮好。最后終于吃到了滿意的意大利面妒潭,興奮極了悴能。等到我去學(xué)著做紅燒魚的時(shí)候,我差不多已經(jīng)多少知道些烹飪的步驟了杜耙,不過紅燒魚還是常常被我煮的忘了時(shí)間搜骡,揭開鍋蓋肉化掉了拂盯,尷尬的只剩下魚骨頭佑女。

談戀愛的時(shí)候,就會(huì)努力研究菜譜,總是希望能夠做出合她胃口的飯菜团驱。在廚房手忙腳亂摸吠,然后一嘗,完了嚎花,太咸或者太淡寸痢。幸好大家都是感受這個(gè)過程,好吃又不好吃紊选?顯得沒有那么重要啼止。


做飯這件事太溫暖了,雖然是日常的一件小事兵罢,但是一旦接受了他献烦,就會(huì)毫不知情的被這種溫暖給侵透。多年以后再看見同樣一道菜的時(shí)候卖词,恍惚間巩那,原來那時(shí)候都是這么過來的。

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