大家好麻掸，我是辣椒姐。
編輯這篇文章的時(shí)候赐纱，時(shí)鐘正轉(zhuǎn)到上午11:00脊奋。
作為朝九晚五的打工人，想必大部分人到了這個(gè)時(shí)間千所，都會(huì)暫且把工作拋到一邊狂魔，然后打開手機(jī)某團(tuán)app準(zhǔn)備著手點(diǎn)外賣了。
瀏覽界面里淫痰，紅蘿卜肉絲、黃豆?fàn)F鴨整份、鹵肉飯待错、酸菜肥腸飯......各式菜式看起來就很是鮮香美味。
但是當(dāng)知道你在外賣平臺(tái)上花近20元點(diǎn)的外賣烈评，可能是由成本不過3~5元的料理包簡單加熱而成火俄，而且這份料理包，可能一年前就已經(jīng)做好了讲冠。
你還會(huì)覺得它香嗎瓜客？
20多塊的鹵肉飯
來自3~5元的黑暗料理包
2019年，有人偽裝成外賣小哥，臥底美食城30多家外賣店谱仪，發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚悚的事實(shí)——多數(shù)外賣店鋪都不是現(xiàn)炒現(xiàn)做玻熙，而是在使用一種成本不過3~5元的“速食料理包”的東西。
這種料理包疯攒，就是半年甚至一年前就已經(jīng)加工制作好的速食包嗦随，保質(zhì)期在6-12個(gè)月，加熱即食敬尺。
想象一下枚尼，這邊你剛花大價(jià)錢下單點(diǎn)好外賣，滿心歡喜的以為商家會(huì)辛辛苦苦準(zhǔn)備精心食材砂吞、新鮮現(xiàn)做送到面前署恍。
那邊商家就把料理包放進(jìn)微波爐加熱，然后剪開倒在蒸好的米飯上蜻直。
裝盒锭汛、打包，整個(gè)過程5分鐘不到袭蝗，外賣就已經(jīng)完成唤殴，經(jīng)過半小時(shí)車程送到你的手上。
被無良商家惡狠狠地宰了一刀就算了到腥，關(guān)鍵是這不新鮮的外賣朵逝，對于需要長期靠外賣填飽肚子的打工人來說，傷害是不可小覷的乡范。
身邊就有點(diǎn)外賣的同事配名，經(jīng)常胃痛肚子疼，其中的原因很可能就是因?yàn)槌缘耐赓u不新鮮晋辆，不干凈導(dǎo)致的渠脉。
聽到這話，也許你會(huì)覺得我在嚇唬人瓶佳，畢竟外賣這東西芋膘，大家一直也是有在吃。雖說不是新鮮現(xiàn)做霸饲，但吃起來倒也還行为朋。
可是，當(dāng)你知道這些劣質(zhì)料理包是如何制作的時(shí)候厚脉，也許大家就不會(huì)這么想了习寸。
早在2018年，就有媒體曝光了一家大型料理包廠傻工，不看這些視頻霞溪，你永遠(yuǎn)無法想象從嘴里吃進(jìn)去的食物孵滞，竟然如此的骯臟不堪……
在拍客曝光的視頻中，只見料理包生產(chǎn)的冷庫車間里鸯匹，骯臟的地板上橫七豎八的堆滿了原料坊饶。
雖說是冷庫，但是就像桑拿房一樣忽你，很多食物不到保質(zhì)期就壞了幼东。
里面的員工說，他們的肉都是便宜貨科雳，買了十幾噸根蟹，遠(yuǎn)低于市場價(jià)。
此外糟秘，員工還向拍客透露简逮，“邊上的排骨都放了一年了∧蜃”
可是這些變質(zhì)的食物并沒有銷毀的打算散庶，而是繼續(xù)用于料理包的制作。
料理包原料變質(zhì)已經(jīng)很氣人凌净，沒想到后面制作工序更是惡心到極致悲龟。
他們從沒把食材衛(wèi)生放在眼里。
就拿排骨制作來說冰寻，他們把排骨粒一股腦兒地倒進(jìn)水池里须教，等待解凍。
解凍好斩芭，也看不到任何清洗程序轻腺，就直接拿去腌制。
有點(diǎn)做飯常識(shí)的人都知道划乖，做排骨之前要焯水贬养。?
一是為了干凈，把豬肉的污物洗掉琴庵。?
二是為了去腥误算，既健康又保住了口感。
但在料理包工廠细卧，這些保障食品安全的步驟全部被省略尉桩。
在配料腌制車間里，拍客還看到員工將掉在地上的肉洗也不洗撿起來就直接腌制贪庙。
還有員工，直接用手?jǐn)嚢栳u汁翰苫。
燒制車間更不用說止邮，連油都是又黑又黃这橙。
在生產(chǎn)間工作的員工表示：“看到自己包裝的，都不想吃导披∏”
辣椒姐整個(gè)視頻看下來，別說吃了撩匕，光是想想就只覺反胃鹰晨、惡心想吐。
但就是這樣臟止毕、亂模蜡、差的料理包，按理說扁凛，早就應(yīng)該被各大餐廳杜絕忍疾。
然而在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代環(huán)境下，在巨大利益的驅(qū)使下谨朝，餐飲店為了保證低成本卤妒、穩(wěn)定、快速的出品字币，「使用料理包代替現(xiàn)做」的現(xiàn)象非常常見则披。
拍客曝光的這家料理包廠，一天生產(chǎn)40萬份洗出，光是華東地區(qū)的銷售額士复，一個(gè)月就達(dá)到了1千多萬。
巨大利益下
料理包成餐飲店普象
為什么料理包外賣究竟有多暴利共苛，才能獲得如此大的銷售額呢判没？
咱們就以一個(gè)專門賣料理包的小飯館為例。
一份料理包的進(jìn)貨價(jià)只要3元隅茎，按照物價(jià)來說澄峰，每份外賣平均價(jià)格在15元左右，基本一單就能掙十幾塊錢辟犀。
每天賣上百單俏竞，一天的營業(yè)額怎么算也有幾千了。
而且堂竟，這樣的小飯館根本不需要服務(wù)員和有經(jīng)驗(yàn)廚師魂毁，只需要準(zhǔn)備些米飯，任何人都能操作出嘹，光是人力成本席楚，一個(gè)月就能節(jié)省上萬開支。
這樣算下來税稼，一年能牟取多大的暴利可想而知烦秩。
而料理包從主食到小吃垮斯，從中餐到西餐，無論是煎炸還是燉煮只祠，沒有料理包搞不定的兜蠕，甚至是做法復(fù)雜的佛跳墻，都有即食料理包抛寝。
這樣暴利熊杨、方便、又節(jié)約成本的料理包盗舰，又有哪個(gè)餐飲店能拒絕呢晶府？
網(wǎng)上曾有媒體臥底一個(gè)專做料理包外賣的餐飲店。
店里他們沒有寬大可供顧客食用的位置岭皂，狹窄的鋪面里有的只是盛放外賣的兩張桌子郊霎。
也沒有專業(yè)顛勺甩鍋的廚子，安靜的店里2個(gè)工作人員一個(gè)人負(fù)責(zé)倒料理包爷绘，一個(gè)人負(fù)責(zé)包裝书劝。
拍客問工作人員：“這些外賣全都是用料理包做的嗎？”
工作人員還理直氣壯說：“對土至，自己開火也不會(huì)做啊购对。”
拍客接著問：“顧客知道這是料理包嗎陶因？”工作人員說：“不讓 他們知道骡苞。”
即便如此楷扬，這樣一家連后廚都沒有的餐飲店解幽，一天竟然可以達(dá)到幾百單的銷售量，日營業(yè)額超3000多烘苹。
杜絕劣質(zhì)料理包
還消費(fèi)者安全健康
關(guān)于料理包的使用躲株，一直都存在爭議，我們也不能一口咬定所有的料理包都是不安全的镣衡。?
實(shí)際上霜定，料理包是工業(yè)化餐飲的必然趨勢，很多我們熟悉的大型連鎖店廊鸥，也都是用的料理包望浩。
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快惰说。這種流程化磨德、標(biāo)準(zhǔn)化、低成本的料理包吆视，就有了更廣闊的市場空間剖张。
從某種角度上來說切诀，料理包的生產(chǎn)過程也更高效揩环、更衛(wèi)生搔弄、更放心。
但關(guān)鍵問題是丰滑，這個(gè)行業(yè)的水太深了顾犹，在巨大利益驅(qū)使下，誰能百分之百保證料理包安全褒墨、干凈衛(wèi)生呢炫刷？
料理包外賣，在這個(gè)社會(huì)不斷普遍化的結(jié)果郁妈。
一方面浑玛，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益和損害了消費(fèi)者的身體健康。
作為打工人噩咪，辛苦工作了一天顾彰，花點(diǎn)血汗錢想犒勞自己吃頓好的現(xiàn)炒的，結(jié)果最后發(fā)現(xiàn)吃到的都是黑心商家們打著“現(xiàn)炒”名義做的料理包胃碾。
消費(fèi)者的人權(quán)在哪涨享？
另一方面，料理包外賣的普遍化仆百，只會(huì)讓那些老老實(shí)實(shí)做餐飲的店越來越少厕隧。
試想一下，那些用好食材俄周，請大廚認(rèn)認(rèn)真真做飯的飯館吁讨，竟然不如租個(gè)小破房子，用著劣質(zhì)料理包的小黑作坊賺錢峦朗，這多可怕建丧！
劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象，只會(huì)讓餐飲行業(yè)都開始為了擠壓成本甚垦，粗制濫造一堆垃圾給顧客吃茶鹃。
我們需要外賣，但更需要健康艰亮。
對于為了錢闭翩，而不顧消費(fèi)者身心健康的黑心商家，我們不應(yīng)該一味的包容迄埃。
法律一定要重拳出擊疗韵，加大行業(yè)整改和懲罰力度，保障好消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)侄非。
而對于我們消費(fèi)者蕉汪，看到臟亂差的黑心店家流译，除了要毫不猶豫地投訴外，為了自己的身心健康者疤，盡量自己做菜吃福澡，干凈衛(wèi)生還省錢。
如果實(shí)在沒辦法點(diǎn)外賣驹马，也應(yīng)該盡量選擇一些大品牌革砸、有保障有實(shí)體店的店鋪。
最后糯累，希望那些做餐飲的人算利，都能守住初心搓茬。
如果因?yàn)殄X悠轩，連最基本的底線都沒有了，就算得到了眼前的利益浑度，也終有一天會(huì)承擔(dān)很大的后果胖秒，最終害人害己缎患，得不償失！
