冬小麥?zhǔn)巧L期最長的糧食作物熙尉。從前一年的中秋節(jié)前后播種蜂大，到來年的端午節(jié)前后收割，大約需要二百三十到二百八十天的時間。從中秋到初夏厦幅，跨了春夏秋冬四個季節(jié)哮幢。冬小麥卻又是成熟最快的農(nóng)作物芯勘，所謂“麥?zhǔn)煲簧午掷纾Q老一時”，剎那間成熟捡偏，幾乎沒有過渡期唤冈。在有關(guān)麥?zhǔn)绽锏挠洃浝铮偸巧俨涣思贝僖啊诶勰愫纭⑾矏傄约叭铱倓訂T。
“田家少閑月彤避，五月人倍忙傅物。”度過了難熬的青黃不接琉预，勞作在土地上的人們董饰，終于迎來了盼望已久的麥?zhǔn)占尽?“男生欣欣女顏悅”，心情很是愉悅模孩。
麥?zhǔn)沼形迕Γ钫驎癫刂濉｛準(zhǔn)帐侨铱倓訂T的農(nóng)事榨咐，需要男女老少齊上場。農(nóng)村的孩子在麥子成熟的日子里谴供，都會放一周左右的麥假块茁，幫家里搶收小麥。女人們一般清晨即起桂肌，準(zhǔn)備食物水和鐮刀等農(nóng)具数焊，割麥子是很繁重的體力勞動，又趕時間崎场，所以大家中午一般都不回家吃飯佩耳，直接在田間地頭對付著吃點繼續(xù)干。一家人分工合作谭跨，男人負(fù)責(zé)割麥子干厚，女人負(fù)責(zé)捆綁運送到地頭李滴，小孩和老人在割過的麥地里，撿拾遺落的麥穗蛮瞄。
純手工收割的年代所坯，割完的麥子，要運到事先打好的場院里分揀挂捅，用鍘刀把麥穗鍘下芹助，用碌碡一圈圈的碾壓脫粒，然后用大木锨揚(yáng)向高處闲先，讓麥糠和麥粒隨風(fēng)分離状土。這可是個技術(shù)活，得使巧勁還要掌握風(fēng)向饵蒂，要不會弄得自己灰頭土臉声诸，還會被麥糠的碎屑迷了眼。后來隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展退盯，打麥場上有了脫粒機(jī)彼乌，人們只需把割下來的麥子挑到脫粒機(jī)的裝料口中，剩下的工作就由機(jī)器來完成了渊迁，省了很多的力氣慰照。脫好粒的麥子，直接放在在場院里晾曬琉朽。曬麥子的時候毒租，最怕天下雨，麥粒一旦被雨淋了箱叁，很快就會發(fā)芽墅垮，霉?fàn)€，到手的收成就沒了耕漱。為保豐收算色，大家變得佷機(jī)警。一看天陰下來要下雨螟够，就趕緊把麥子收起來灾梦；天晴了，太陽出來了妓笙，再曬出來若河。有時候一天能重復(fù)好幾次這樣的過程。碰上天公作美寞宫，天晴日烈萧福，三天左右麥子就能曬干，把晾曬好的麥子再用麻袋裝起來辈赋，最后放到場院邊上得小屋子暫存统锤。
初夏的夜晚毛俏，月朗星稀，微風(fēng)習(xí)習(xí)饲窿，忙碌了一天的人們煌寇，終于可以歇一歇了。吃過晚飯逾雄，人們陸陸續(xù)續(xù)地來到場院阀溶，堆滿麥子和麥秸草的場院立馬變得熱鬧起來。大人們聚在一起乘涼聊天鸦泳；孩子們占據(jù)了高高的麥垛银锻。小伙伴們在麥草上翻跟斗，躲貓貓做鹰，嬉笑打鬧击纬，被麥芒刺癢的渾身紅疙瘩也不在乎。歡聲笑語能傳到很遠(yuǎn)的地方钾麸。
麥子收好后更振，留下交公糧的部分，各家各戶都能按人頭饭尝、出工等標(biāo)準(zhǔn)分到一部分肯腕，連麥秸草也會分到各家。那個時候的農(nóng)家小院里钥平，都會有一個垛得矮矮胖胖的大草垛实撒，用塑料布封著圓錐形頂，以免下雨淋濕了不好燒涉瘾。在過去知态，麥秸草易燃，一般家庭燒火做飯時立叛，大都用麥秸草來引火负敏。這個大草垛差不多能用到來年再一次麥?zhǔn)諘r。經(jīng)過脫粒的麥秸草變得柔軟緊實囚巴，家養(yǎng)的母雞有時候會在草垛中刨個窩原在，把蛋下在里面友扰。抽草做飯的主婦彤叉，常常會在草垛中撿到到一窩雞蛋，這是意外的收獲村怪。
麥子分回家后秽浇，就會被儲存在自家的大缸中。那時候幾乎每家的屋里頭甚负，都備有那種盛麥子的大缸柬焕，大約有一米二左右高审残，口徑能有一米半左右，半大小子踮著腳也看不到里面斑举。麥子是家里一年的細(xì)糧搅轿，十分珍貴。在過去富玷，只有家里出力干活的男人才有資格吃白面饅頭璧坟，老人不舍得吃，小孩撈不著吃赎懦。只在逢年過節(jié)時雀鹃，才能全家一起吃。再就是麥子剛收下來時励两，能敞開肚子吃一頓黎茎。
麥子在放進(jìn)大缸儲藏以前，幾乎每家都會留出一袋子來当悔，送到村里的磨坊里磨成面粉傅瞻。家庭主婦們會很有儀式感地蒸上一鍋新麥子面大饅頭，犒勞在麥?zhǔn)罩谐鲞^力的一家老小先鱼。麥?zhǔn)者^后俭正，仲村的大街小巷，每到飯點焙畔，常常飄蕩著剛出鍋的新面饅頭的香氣掸读。“上頓餃子下頓面宏多，給個皇帝都不換”儿惫。還有一種面食，往往也只在麥子剛下來時做伸但，就是那種圓的發(fā)面厚餅肾请。用硬面做成兩三厘米厚的面胚，放大鐵鍋里兩面烘烤更胖。燒的是當(dāng)年新的麥秸草铛铁，火得慢慢燒，還要均勻却妨，不能心急饵逐，心急就糊了。這樣做出來的大餅彪标，兩面金黃倍权，麥香撲鼻，空口就能吃飽了捞烟。
后來薄声，漸漸實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化当船，割摘打曬一條龍服務(wù)，基本上不用人工了默辨。人們在減輕了體力勞動的同時德频，也少了許多手工的樂趣。再往后農(nóng)村城市化改造缩幸，土地也挪作他用抱婉，那些有關(guān)麥?zhǔn)盏挠洃洠搽S著時光地流逝桌粉，離我們越來越遠(yuǎn)了蒸绩。
