玫瑰花是愛情的象征渊跋，青巖人喜歡用玫瑰花瓣釀制成玫瑰醬，然后用本地糯米着倾、小麥及青巖優(yōu)質(zhì)泉水井水精心熬制成麥芽糖稀氯迂，加上芝麻甚负、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均后切成薄片或長(zhǎng)條粉怕，這就成了香甜酥脆的玫瑰糖。在青巖古鎮(zhèn)缭裆，有幾十家玫瑰糖私家傳統(tǒng)作坊颤枪，配方都是代代傳下來的。為保證玫瑰糖的質(zhì)量恒傻，從泡麥芽脸侥、碾米粒、淘洗芝麻盈厘、熬糖睁枕、拉糖等十幾道工序都要親力親為，決不疏忽一道工序。
青巖玫瑰糖問世已有一百多年的歷史外遇，是1874年青巖街上平正寬家首創(chuàng)的注簿。相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣跳仿。玫瑰花瓣香味誘人激發(fā)了他的靈感诡渴，想到要是把玫瑰花味摻在糖里，一定又香又甜塔嬉。于是玩徊，他買一些玫瑰花來切碎，加入“碗兒糖”舂成密餞谨究，用陶缽裝上在太陽下曬干恩袱。然后用糯米和小麥制成麥芽糖稀，加上芝麻胶哲、核桃仁畔塔、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均后切成薄片或長(zhǎng)條鸯屿，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖澈吨。此糖一上市就銷售一空。從此寄摆，平家以此為業(yè)谅辣。最初稱為麻片糖，又因其有玫瑰花香味婶恼，改稱玫瑰糖桑阶。后來，因此糖產(chǎn)于青巖勾邦，被人們稱為青巖玫瑰糖蚣录。
