椒麻雞是那種請(qǐng)客吃飯這一頓還沒(méi)吃完蔽午,客人又想和你約下一頓飯的雞易茬。讓人流連忘返,吃了還想吃及老!
介于可能會(huì)不夠吃抽莱,所以我一般選擇肉多的大公雞或者獻(xiàn)雞來(lái)做這道菜。
做法很簡(jiǎn)便喲骄恶!
首先食铐,你需要一只正宗的高山土雞。比如拉拉家的雞僧鲁,滿山放養(yǎng)虐呻,吃玉米象泵、稻谷、高山蔬菜長(zhǎng)大斟叼,原汁原味偶惠,非同反響,你值得擁有!
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第一步:將雞洗凈后朗涩,里外用鹽和花椒粉抹一下忽孽。(如果沒(méi)有花椒粉,可以和我一樣選擇胡椒粉)
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煮雞的時(shí)候竞慢,備輔料先紫。將大蔥(京蔥)、紅椒筹煮、生姜遮精、香菜、小蔥切絲败潦。
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第四步:把雞肉手撕成雞絲本冲,放鍋中備用。并加好生抽劫扒、陳醋檬洞、糖,倒入一小碗煮雞的雞湯沟饥。
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再把切好的大蔥添怔、紅椒(喜歡吃辣的可以選擇朝天椒)湾戳、香菜、小蔥等鋪在雞肉上广料。
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第五步砾脑,燒一鍋熱油,開(kāi)小火放入生姜絲性昭、花椒拦止、干辣椒、蒜末糜颠,再加一點(diǎn)麻油汹族。
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第六步,將燒好的熱油淋到放好的雞肉和京蔥香菜上其兴,哧溜一聲顶瞒,香味四溢。
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可以再小火溫一會(huì)元旬,就大功告成啦榴徐。極其鮮香,極其麻辣匀归,極其入味坑资,極其過(guò)癮!
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嘻嘻穆端,真是色香味俱全案ぶ!好吃又好上手体啰,接受來(lái)自高山土雞的美味饋贈(zèng)吧攒巍!
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世外有山,名云竹嶺荒勇。林茂竹蔥柒莉,良田美池,阡陌交通沽翔,雞犬相聞兢孝。美酒佳肴,悉數(shù)自種仅偎,原汁原味跨蟹,無(wú)增無(wú)減。山有饋贈(zèng)哨颂,報(bào)以美味喷市,農(nóng)人赤心,許以城中人威恼。