現(xiàn)在吃魚购公，太平常不過了。
紅燒魚雁歌、清蒸魚宏浩、水煮魚、麻辣魚靠瞎、酸菜魚比庄、家常魚、糖醋魚乏盐、剁椒魚等等各式做魚的方法不下百種佳窑。各種淡水魚，不說鯉魚父能、鰱魚神凑、草魚、鳙魚四大家魚何吝，就說鱖魚溉委、黑魚鹃唯、鱸魚、鯰魚等也很尋常薛躬，還有各類蟹俯渤、蝦、鱔型宝、鰍八匠，吃龜、鱉趴酣、蟾梨树、鱘也容易，甚至想吃娃娃魚也不是什么難事岖寞。
海鮮更是琳瑯滿目抡四，數(shù)不盡，嘗不完仗谆。
無論與朋友小聚指巡，乃至飯店酒肆宴請賓朋，哪一次可少魚隶垮？無魚不成席嘛藻雪。魚的美味，營養(yǎng)之豐富正是食客們樂此不疲的主要原因狸吞。
回想年少時(shí)勉耀，一年難得能吃上幾回魚。一句“聞到魚腥蹋偏，打破飯甑”說出當(dāng)時(shí)少魚吃的窘境便斥。那時(shí)能經(jīng)常吃魚吃肉的，便是富裕人家威始，當(dāng)時(shí)農(nóng)村幾乎少有這樣的家庭枢纠。上世紀(jì)六、七十年代黎棠，生產(chǎn)隊(duì)集體種糧統(tǒng)一勞動(dòng)晋渺，統(tǒng)一分配糧食蔬菜的。池塘水庫也是集體管理葫掉，年初投放魚苗，到年關(guān)把水抽干跟狱，抓得魚分給每個(gè)農(nóng)戶俭厚，準(zhǔn)備過年食用。
那時(shí)每戶能分到三四條魚驶臊，一般每條兩三斤重挪挤，大的四五斤叼丑，多數(shù)是鰱魚，也有一些鯉魚扛门、草魚鸠信，很少有鳙魚(大頭魚)。分到魚后(其實(shí)都是斷了氣的)论寨，個(gè)個(gè)興高采烈屁顛屁顛地將魚拎回家星立，后面還尾隨著幾只老花貓，“喵喵”的叫個(gè)不停葬凳。
此時(shí)绰垂，村前溪灘埠頭里擠滿了修理魚的鄰居，他們的雙手被寒冷溪水凍得紅紅的火焰，邊說著笑活劲装，邊喘著白白的熱氣，熟練的刮著魚鱗昌简、剖著魚肚占业，將魚清理得干干凈凈，站起身纯赎，直了直腰谦疾，哈著熱氣回到家中將魚掛在高處。
除夕那天下午址否，父親將掛在高處瀝干水分的魚取下餐蔬，剁成塊狀，母親則將魚塊放在鍋里先煎一會(huì)兒佑附，接著烹些醬油樊诺、黃酒，放入生姜音同、辣椒词爬，然后舀入一大勺水，燒至沸騰权均，下鹽調(diào)味顿膨，小孩們則站在灶臺邊兩眼緊盯著鍋里沸騰的魚塊，滿屋子都飄著濃濃的魚鮮香味叽赊，這時(shí)候母親會(huì)舀一匙魚湯讓孩子嘗嘗味恋沃，問道“咸了還是淡了”刂福”魚燒好后囊咏，分盛幾碗，除當(dāng)晚年夜飯食用外，其余的則讓它凍成魚凍放在碗柜里準(zhǔn)著梅割。
過了除夕霜第，迎來了農(nóng)歷新年。在家鄉(xiāng)的風(fēng)俗是正月里親朋之間互相拜個(gè)年户辞，道聲好泌类，送個(gè)祝福。很快家里來了拜年客人底燎，招待客人吃飯時(shí)一定會(huì)拿出那碗凍起的魚凍刃榨，客人們在用餐吃飯時(shí)會(huì)小心翼翼的夾點(diǎn)魚凍，舍不得給主人下大手书蚪。飯畢喇澡，一碗完整的魚凍幾乎沒什么變化，主人會(huì)將它繼續(xù)放入碗柜殊校，等下一波客人來時(shí)再拿出來招待他們晴玖。
過年、正月里自然能吃到魚或魚凍为流，雖不多呕屎，但有回味，這已成為年少時(shí)的美好向往敬察。
其實(shí)秀睛，在平時(shí)也能吃到少量的魚。我家村前的小溪里莲祸，游著不少的小魚蹂安，你若喜歡釣魚、能抓魚锐帜，家里不時(shí)就有幾頓溪魚享受田盈。可惜缴阎，我家人不善釣魚也不會(huì)抓魚允瞧，想吃魚只能向垂釣者或去集市購買。
回想年少時(shí)吃魚的經(jīng)歷蛮拔，歷歷在目述暂、記憶猶新，在那個(gè)物質(zhì)匱乏建炫，生活貧困的年代畦韭，能吃到一頓魚是多么美好的享受！
隨著改革開放的深入肛跌，各種好政策的落實(shí)艺配，物質(zhì)也越來越豐富了据过，各式魚類水產(chǎn)也越來越多，連眾多海鮮也布滿各個(gè)酒樓飯莊妒挎，想吃各式各樣的魚就變得越來越容易了。
最后西饵，衷心感謝現(xiàn)在的好政策酝掩、好年代！
