秋天是進(jìn)補的好時節(jié)，各式色彩繽紛的水果蔬菜紛紛上架陌粹，多吃些果蔬撒犀，不僅能滿足吃貨們味蕾的享受，還能達(dá)到養(yǎng)生的效果。
蓮藕
無論做湯或舞、清炒還是涼拌隧膏，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1嚷那，有助于緩解疲勞胞枕、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用魏宽。此外腐泻，蓮藕還含有維生素C、鈣队询、鐵等無機鹽派桩，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。
從中醫(yī)角度來講蚌斩，生藕性寒铆惑，有清熱除煩的效果，煮熟后由涼變溫送膳，能養(yǎng)胃滋陰员魏、健脾益氣養(yǎng)血，尤其適合老幼婦孺叠聋、高熱病人撕阎、高血壓、食欲不振碌补、缺鐵性貧血者食用虏束。
但需要注意的是，鮮藕性偏涼厦章，生吃較難消化镇匀，脾虛胃寒、易腹瀉的人袜啃，最好煮熟了吃汗侵。
參考做法： 蓮藕排骨湯
原料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié),刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈,生姜洗凈切成兩半,鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜囊骤、香蔥晃择、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用冀值。炒鍋置火上,加水,下入排骨也物、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,把蓮藕列疗、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜滑蚯、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可告材。
功效:蓮藕排骨湯清熱消痰坤次、補血養(yǎng)顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用斥赋。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服,血脂較高者不宜多食缰猴。
小白菜
小白菜又叫青菜、雞毛菜疤剑，是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種滑绒，尤其鈣元素，高達(dá)90毫克/100克隘膘，比大白菜高出近一倍疑故。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。
另外弯菊，小白菜富含維生素B1纵势、B6、泛酸等管钳，具有緩解精神緊張的功能钦铁，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。
需要指出的是才漆，小白菜不可以生吃育瓜，用它制作菜肴時，炒栽烂、熬時間不宜過長躏仇，以免營養(yǎng)流失。
菠菜
除了我們熟知的鎂腺办、鐵焰手、鋅等礦物質(zhì)外，菠菜中還含有豐富的葉酸怀喉，葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球书妻，增強免疫力。并且躬拢，它也是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要營養(yǎng)素躲履。
菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效聊闯。
由于葉酸是一種水溶性維生素工猜，對熱、光線均不穩(wěn)定菱蔬，因此菠菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃篷帅，貯存的時間盡量別超過2天史侣。而且，要用蒸魏身、旺火快炒惊橱、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久箭昵、過爛税朴，損失營養(yǎng)。
葡萄
葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑家制，可抗衰老掉房，并清除體內(nèi)自由基，對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用慰丛。需要提醒的是卓囚，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食诅病。
山楂
秋天是山楂收獲的季節(jié)哪亿。一顆顆紅瑪瑙似的山楂，讓人垂涎欲滴贤笆。山楂能促進(jìn)消化液的分泌蝇棉、增進(jìn)食欲、幫助消化芥永。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類篡殷，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為埋涧，山楂味酸甘板辽、性微溫，能消食健胃棘催、行氣活血劲弦、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪醇坝、減少脂肪吸收的功效邑跪，減肥的人可以多吃。
長期吃生山楂可形成胃結(jié)石呼猪，增加發(fā)生胃潰瘍画畅、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險。因此建議宋距，最好將山楂煮熟或泡茶吃轴踱。將山楂切成片，用開水沖泡乡革，這樣可以大大稀釋山楂的酸味寇僧。除了泡茶摊腋，山楂還可以入菜吃沸版，比如煮粥或者是做肉菜時嘁傀，放5~8顆山楂，既能調(diào)味视粮，又可以保證山楂的營養(yǎng)成分的吸收细办。
柑橘
秋季也是柑橘上市的季節(jié)，柑橘含有豐富的維生素B1蕾殴，維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導(dǎo)具有重要作用笑撞。此外，柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他秋季水果钓觉，這種營養(yǎng)素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A茴肥，具有護眼明目的作用。
柑橘中還含有抗氧化荡灾、抗癌瓤狐、抗過敏成分，并能防止血凝批幌，減少冠心病础锐、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率等。
石榴
石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解荧缘，既可以防止便秘皆警，又能緩解腹瀉。此外截粗，石榴籽富含大量維生素C信姓、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用绸罗。
因此财破，在吃石榴的時候要嚼嚼籽。需要提醒的是从诲，石榴有收斂作用左痢，便秘的人要少吃。
鮮棗
與其他秋季水果相比系洛，鮮棗多項營養(yǎng)素含量均居首位俊性，如維生素C、鉀描扯、鎂定页、鐵、鋅等绽诚。維生素C可軟化血管典徊、預(yù)防高血壓杭煎、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利卒落，鎂有助于對抗壓力等羡铲。
需要提醒的是，棗偏熱儡毕，痰多也切、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃腰湾。
梨
梨因鮮嫩多汁雷恃，含有85%的水分，酸甜適口费坊，含有豐富的維生素和鈣倒槐、磷、鐵附井、碘等微量元素等讨越，被稱為"天然礦泉水"，自古就被尊為"百果之宗"羡忘。
秋季空氣干燥谎痢，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨卷雕，能緩解秋燥节猿，生津潤肺。
不同種類的梨性寒程度也不完全一樣漫雕，如我們常吃的天津鴨梨滨嘱、香梨和貢梨寒性差不多荧恍，而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨碰煌，則寒性更大一些。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效茫蛹，生梨和熟梨的功效就不一樣魁蒜。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干囊扳、癢、痛兜看、聲音啞以及便秘锥咸、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺细移、止咳祛痰的作用搏予，對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效弧轧，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳雪侥。也可以和蜂蜜搭配碗殷，聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的锌妻，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
以上為小編推薦的秋季適用果蔬鸟廓，友情提示从祝，蔬菜水果要用金源潔量子水好好清洗襟己，吃了才更健康養(yǎng)生哦引谜！
