母親打來電話仅孩,今年家里的紅薯長得好冲呢,抽空回家嘗一嘗芋浮。
我老家在贛東北一個偏僻的小村莊妇多,土壤肥沃,盛產(chǎn)紅薯洼专。每年深秋季節(jié)棒掠,家家戶戶能收上幾籮筐的紅薯。這些寶貝疙瘩屁商,模樣不咋地烟很,但內(nèi)涵豐富,特實在蜡镶。
記憶中雾袱,霜降過后的紅薯味最好,嚼勁足官还、有甜味芹橡。這份兒時獨有的口糧,我一直情有獨鐘望伦。
剛出土的紅薯派上用場多林说,做紅薯稀飯、素炒紅薯絲屯伞,還有鐵鍋燜紅薯述么、土灶煨紅薯,各式各味的“紅薯套餐”過后愕掏,剩下更多的可以用來磨薯粉,小部分留給來年做種子顶伞。
在眾多“紅薯套餐”之中饵撑,我心心念念的還是煨紅薯剑梳,這地道的“土菜”不僅口有余香,還有自己回不去的快樂童年滑潘。
煨紅薯垢乙,操作起來也簡單。在柴火正旺的土灶里语卤,丟兩個“疙瘩”追逮,煨上半小時就行。
上小學那會粹舵,我和二哥嘴饞的厲害钮孵,母親總會變戲法似的想辦法滿足我們。
村小學離家不遠眼滤,走上兩三分鐘就能到達巴席。每天中午燒飯時,母親總會煨上幾個紅薯诅需,留給我和二哥下午課間休息時溜回家享用漾唉。
煨紅薯不怎么費柴火,也不耽誤家務活堰塌。母親趕在往土灶添柴的功夫赵刑,朝灶膛內(nèi)扔兩個中不溜秋的紅薯,便回到灶臺邊忙活场刑。
待幾盤熱菜炒好般此,也就半小時左右,她又回到灶膛邊摇邦,用火鏟將熟透的紅薯取出來恤煞。
煨好的紅薯,表面一層黑炭施籍,難登大雅之堂居扒。但透過那一團黑炭,卻是滿嘴的清香與甜美丑慎。母親將煨紅薯放在灶邊上喜喂,涼上一陣,最后還不忘囑咐一番竿裂。
煨紅薯看來真簡單玉吁,年幼的我躍躍欲試,母親也沒有阻攔腻异。取紅薯時进副,我特意挑上兩個大塊頭,心想母親每次都拿個頭小的悔常,還真是小氣影斑。
往灶膛里扔紅薯之前给赞,我特意放母親面前晃了晃,滿心的炫耀矫户。母親忙個不停片迅,沒空搭理。
因為頭一回煨紅薯皆辽,自己格外上心柑蛇。往常在母親忙活做飯時,都躲在外面瘋玩驱闷,這回卻收了心耻台。
我蹲在灶臺邊上,眼睛直盯著灶膛里通紅的火炭遗嗽。瞅著紅薯躺著一動不動粘我,老擔心煨不熟,我時不時就用火鏟攪動一下痹换。
這會把母親惹急了征字,臭小子,灶膛里的火都讓你攪滅了娇豫,瞎搗蛋匙姜!
我嘿嘿發(fā)笑,煨紅薯多重要冯痢,燒柴火我才不管呢氮昧!
好不容易熬過半個鐘頭,我心里猴急的不行浦楣。低聲問母親袖肥,能煨熟嗎?母親笑而不答振劳。
大塊頭紅薯已經(jīng)煨成了兩個黑炭椎组,我終究忍不住將它們請出了灶膛。
面對黑乎乎的疙瘩历恐,我無從下手寸癌,心里卻樂開了花。紅薯冒著熱氣弱贼,我居然都不怕燙手蒸苇。母親朝我擠擠眼,到底熟了沒吮旅?
用手捏捏溪烤,四周是軟的,我感覺是煨熟了。母親走過來氛什,摸了摸莺葫,她搖搖頭,沒熟透枪眉。
我不信,掰開來一看再层,紅薯的中央有硬塊贸铜,果真沒熟透。
我問母親聂受,煨紅薯時間不短拜锴亍?怎么沒熟透呢蛋济?
臭小子棍鳖,你今天挑的紅薯個大,雖然煨的時間不比平時少碗旅,但個頭大不容易熟渡处!
原來是這樣,煨紅薯不挑大的祟辟,還真不是母親小氣医瘫。
既然大紅薯不容易熟透,那煨小的總可以吧旧困!還真別說醇份,后來我又上手了幾次,結(jié)果鬧出不少笑話吼具。
躲在土灶邊煨紅薯僚纷,我不再猴急。瞅著灶膛火正旺時拗盒,果斷扔進幾個胁澜摺"疙瘩",我也不再去攪動爐火锣咒,而是溜出家門玩去了侵状。
當母親喊著回家吃飯時,滿頭大汗的我才想起灶膛內(nèi)還有煨紅薯毅整。結(jié)果可想而知趣兄,小紅薯直接煨成了小木炭。我滿臉沮喪悼嫉,母親湊過來說艇潭,別泄氣,男子漢嘛,自己做的事情就要負責到底哦蹋凝!
土灶臺煨紅薯接連失利鲁纠,我卻越挫越勇,當然主要的原因鳍寂,還是經(jīng)不住香噴噴的美食誘惑改含。
這一次,我把煨紅薯的場地移到了空曠的田野迄汛。
約上幾個放牛的小伙伴捍壤,我悄悄往兜里揣上一盒火柴,正努力實現(xiàn)著心中的美好鞍爱。
老家在水庫壩邊上有一塊自留地鹃觉,那年種的紅薯長勢喜人。
我和伙伴們把牛放水庫壩上吃草睹逃,一伙人迅速溜進了老家的紅薯地盗扇。
人多力量大,沒有鋤頭工具沉填,靠著幾雙小手連拽帶扒疗隶,不一會就刨出好些拳頭大小的紅薯。好家伙拜轨,這帶泥的"疙瘩"就是好抽减。
我們尋了一塊空地,撿來一些干柴橄碾,點上火卵沉。瞅著火炭積上了一些,大伙趕緊一個個往里面放紅薯法牲,柴火添了又添史汗,生怕一熄火,紅薯會煨不熟拒垃。
我自認為有過煨紅薯的經(jīng)歷停撞,同時又是東道主,一切當然都得聽自己的安排悼瓮。
小伙伴們格外的興奮戈毒,圍在柴火堆邊上容光煥發(fā),兩眼放光横堡。特別是阿布和狗蛋兩兄弟埋市,眼睛直勾勾盯著柴火,嘴角的哈喇子都流出來了命贴。
沒我的指令道宅,大伙不敢冒然出手食听。看看柴火燒的差不多污茵,時間也不短了樱报,我吩咐伙伴們做好分享果實的最后準備。
大家一人拿一根小木柴泞当,在柴火堆不停的翻動迹蛤。黑乎乎的煨紅薯擠在一起,依然帶著泥疙瘩的芳香襟士。
望著勝利的果實笤受,小伙伴們終于忍不住了。冒著香氣的紅薯雖然燙手敌蜂,但相比饞人的美味,這又算得了什么呢津肛?
我們吃著飄香的煨紅薯章喉,相互逗趣在一起,開心的不要不要的身坐。
狗蛋秸脱,你的嘴巴怎么黑乎乎的?哈哈部蛇!你也一樣摊唇,鼻子和臉都有幾坨黑,快成大花臉了涯鲁。
哈哈巷查,哈哈哈,大伙笑鬧成一團抹腿。深秋的田野上岛请,同伴們的歡聲笑語久久回蕩……