續(xù)為前時(shí)作禽翼，今日談兩種屠橄，農(nóng)家閑時(shí)做族跛，省得忙時(shí)事，亦省忙時(shí)時(shí)锐墙，君若好奇此礁哄，且聽(tīng)我來(lái)言。 其一為年糕溪北，家稱(chēng)豬兒粑桐绒，不知緣何由。臘月時(shí)起鍋之拨，其材同黃粑茉继，少一為紅糖；其形各異有蚀乔，常常為長(zhǎng)方烁竭，是為好拿放，又為節(jié)空間吉挣。其成亦如黃派撕，同與黃粑作，同與黃粑蒸睬魂。粘糯恰正適终吼，口質(zhì)似黃粑，不復(fù)甜甜口氯哮。其存置于缸际跪，灌水沒(méi)其頂，即可全年食喉钢。
豬兒粑.jpg
其食方多樣垫卤，均為切薄片，裹上雞蛋液出牧，油煎為金黃，至此即可食歇盼，或有佐料蘸舔痕，一為白砂糖，二為燒烤粉豹缀，兩者選其一伯复，口感脆美妙。有方以煮食邢笙，油膏化為液啸如，盛米酒以抄，十秒即加水氮惯，水開(kāi)即放片叮雳，有者尤加蛋想暗，不調(diào)而直下。傳為養(yǎng)生法帘不，身輕排毒方说莫，其有忌諱者，概之為病發(fā)寞焙。
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二為甜米酒储狭，亦稱(chēng)醪糟湯，全國(guó)各有食捣郊，做法但相同辽狈，甜咸由人決，亦或原味享呛牲，多則人自醉刮萌。冬日最佳時(shí)，配之以辣鍋侈净；又或至夏日尊勿，配以豬耳粑，農(nóng)家忙時(shí)節(jié)畜侦，晨做攜上坡元扔，時(shí)至晌午時(shí)，開(kāi)口狼吞咽旋膳，亦為苦中甜澎语。
今日及兩者，農(nóng)家忙時(shí)食验懊，而今世事進(jìn)擅羞，日新月異也，故此此兩者义图，亦變精細(xì)食减俏。
庚子二月三十日
