20年前概行，柳州是什么遥倦，在哪里？廣西以外的人或許沒有幾個(gè)人會(huì)知道占锯。
20年后的現(xiàn)在袒哥，若是向他們說起柳州，他們聯(lián)想到的第一個(gè)詞可能就是——螺螄粉消略。
大家好堡称，給大家介紹一下，這是柳州螺螄粉艺演。
今天呢却紧，我不和大家聊怎么做螺螄粉，我們來說一說其他的胎撤。??(ˊωˋ*)??
part 1?? ?螺螄粉里的“搗蛋鬼”——酸筍
首先晓殊，螺螄粉的突然興起，身為柳州人的我也很迷茫伤提？巫俺？？
記得剛開始的時(shí)候肿男，螺螄粉還沒有現(xiàn)在盛行介汹，但是各地也陸續(xù)聽到一些聲音却嗡，可大部分居然都是一些沒有吃過螺螄粉的食客的“發(fā)言”——臭。（柳州人的我不聽不聽(?˙ー˙?)）
在網(wǎng)上嘹承，臭豆腐的親戚——螺螄粉窗价；螺螄粉列入傳說中的中國(guó)九大最臭美食；網(wǎng)友發(fā)帖：螺螄粉和臭豆腐哪個(gè)更臭……等等之類的標(biāo)題層出不窮叹卷。為什么第一次接觸螺螄粉的朋友會(huì)有這種看法呢撼港？
其實(shí)是螺螄粉中放的酸筍在“作怪”。(?′ω`? )
在柳州骤竹，酸筍卻是大家都愛吃的餐胀，可以起到很好的調(diào)味作用?(ˉ﹃ˉ?)。
但是在外地人看來瘤载，這是一種很臭的東西否灾，他們估計(jì)難以理解為什么會(huì)有人喜歡吃那么臭的東西。
“ 酸筍在南方較為常見鸣奔，其中又以廣西為甚墨技。八桂之地的一些地方風(fēng)味小吃，都少不了酸筍的陪襯挎狸，除柳州螺螄粉外扣汪，南寧老友面、桂林米粉锨匆、侗族風(fēng)味酸辣湯等都有它的身影崭别。酸筍的制作方法非常簡(jiǎn)單，將筍去殼后恐锣，切段置于大瓦甕中茅主，加入米水浸泡，然后密閉瓦甕蓋口土榴，浸泡半月左右即成诀姚。香而不腐，聞之開胃玷禽，想之流涎赫段，吃之打滾——這就是好這口的人最貼切的形容了！”
但是但是但是現(xiàn)在矢赁，越來越多的人吃起了螺螄粉糯笙，談到螺螄粉都是說其好吃，突然就有了一種莫名其妙的自豪感撩银。?(?òωó?)?
知乎里最常見的文章標(biāo)題也有討論過螺螄粉——吃螺螄粉是怎樣的一種體驗(yàn)给涕？
還沒有接觸過的同學(xué)可以移步過去感受一下⊙ω⊙
歡迎來嗦粉！
part 2?? ?啥？螺螄粉還能做黑暗料理稠炬？
柳州每年的國(guó)際水上狂歡節(jié)中焕阿，都會(huì)有美食節(jié)這一活動(dòng)咪啡。但是今年有所不同首启，報(bào)紙?zhí)氐赜昧艘徽麄€(gè)版面來介紹“螺螄粉月餅”！３访毅桃！一整個(gè)！Ｗ家摹钥飞！一整個(gè)！Ｉ狼丁读宙！
今年的狂歡節(jié)剛好我在家，作為吃貨的我怎么可以錯(cuò)過這樣的“尤物”?(ˉ?ˉ?)楔绞，而且我還是想一睹螺螄粉月餅的芳容的结闸，就去帶著喜悅的心情去了美食節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)。
結(jié)果……
因?yàn)槲沂窍挛?點(diǎn)鐘去的酒朵，到達(dá)目標(biāo)地點(diǎn)的時(shí)候桦锄，錦桂樓已經(jīng)收攤了...收攤了...攤了...了
不甘心的我回家之后打開了微博，想看看網(wǎng)上有沒有什么報(bào)道
然后蔫耽，獲取以下圖片↓↓↓
emmmmm……有沒有看起來就很難吃的樣子?_?
其實(shí)我也覺得……
可能這玩意兒是粉絲包的升級(jí)版(●—●)……
一旦接受了這個(gè)設(shè)定還挺帶感→_→
微博下面網(wǎng)友的評(píng)論是這樣表態(tài)的↓↓↓（手動(dòng)狗頭）
part 3??? 與方便面背道而馳的螺螄粉
高鐵時(shí)代的到來结耀，乘車時(shí)間大大縮短，方便面失去了舞臺(tái)匙铡。
更何況中國(guó)人還迎來了外賣图甜。
據(jù)報(bào)道，中國(guó)的外賣價(jià)格明顯在許多人可以接受的范圍內(nèi)鳖眼。熱乎具则、美味的新鮮水果飯菜顯然更加誘人，方便面的失寵成了必然具帮。
方便面的對(duì)手不只是外賣博肋，還有不斷增加的便利店。從2010年至2015年蜂厅，中國(guó)的便利店總數(shù)匪凡，從2.1萬(wàn)家增至4.4萬(wàn)家，增長(zhǎng)了115%掘猿。24小時(shí)便利店逐漸替代散兵游勇的夫妻店和小賣部病游，它們雖然也給了方便面機(jī)會(huì)，但得到機(jī)會(huì)的還有包子、便當(dāng)衬衬、關(guān)東煮等等熱乎的鮮食买猖。
然而在這個(gè)時(shí)候，螺螄粉的買賣形式卻不再拘泥于小店現(xiàn)做現(xiàn)賣滋尉，而是開啟了袋裝時(shí)代玉控，越來越多的螺螄粉品牌出現(xiàn)：柳全、好歡螺狮惜、螺霸王……（說實(shí)話我沒有吃過袋裝的高诺，畢竟我家那邊的螺螄粉基本6元左右一碗，然而袋裝的基本超過10元以上Ｄ氪邸Ｊ！而且袋裝肯定沒有現(xiàn)煮的地道开泽，所以本寶寶還沒品嘗過袋裝噠牡拇，不能給大家推薦 幾份，但是大家可以移步知乎看看別人的推薦~~~淘寶上哪家螺螄粉最好吃穆律？ ）
而且現(xiàn)在柳州一個(gè)小城因?yàn)槁菸嚪鄢隽嗣莺簦菔姓疄榱斯膭?lì)和扶持螺螄粉的壯大，只要柳州人去外地開螺螄粉店就可以直接拿到10萬(wàn)元的補(bǔ)貼众旗。
去外地開螺螄粉店居然可以得10萬(wàn)元補(bǔ)貼罢杉，那開10家的話…想想有點(diǎn)小激動(dòng)…
咳咳，不好意思跑偏了贡歧。
差不多了滩租，閑談就到這里吧(?>?<?）
來點(diǎn)題外話~
其實(shí)校內(nèi)也開有幾家螺螄粉店，不過我沒有全部吃過
吃不出家鄉(xiāng)的味道利朵，但是有幾家還是不錯(cuò)噠
這里的沒有家鄉(xiāng)的紅律想，卻比家鄉(xiāng)的辣
但還是喜歡家那邊的味道(?′ω`? )~
聽說三期那邊也開了一家螺螄粉，不知道味道證怎么樣呀⊙ω⊙绍弟，有空我要也去嘗嘗~~
