由于人口老齡化、不良生活習(xí)慣钦无、環(huán)境污染和傳統(tǒng)手段治愈率較低等因素，我國(guó)已成為癌癥發(fā)病和死亡大國(guó)盖袭。據(jù)全國(guó)腫瘤登記中心統(tǒng)計(jì)顯示失暂，僅2015 年中國(guó)癌癥新增429.16 萬(wàn)例彼宠，死亡281.42 萬(wàn)例。2015 年全球范圍內(nèi)新增癌癥病例1410 萬(wàn)弟塞，820 萬(wàn)人死于癌癥凭峡。
每個(gè)人一生的癌癥發(fā)生率都在三成以上！現(xiàn)今决记，我國(guó)每天約有1萬(wàn)多人確診癌癥摧冀。相當(dāng)于平均每一分鐘就有7個(gè)人得了癌癥！癌癥40歲之后發(fā)病率快速提升系宫，80歲時(shí)達(dá)到高峰索昂。
膳食不合理、心態(tài)不好扩借、不運(yùn)動(dòng)椒惨、吸煙酗酒、不定期體檢潮罪、熬夜這些因素都是促成癌癥形成的重要因素康谆。
在癌癥面前，我們要做到早發(fā)現(xiàn)嫉到，早治療沃暗！癌癥其實(shí)并不可怕，關(guān)鍵在于早預(yù)防何恶！防范于未然孽锥！今天我們就著重談?wù)労侠砩攀常?/p>
人類最佳飲食結(jié)構(gòu)：一葷一素一菇
食用菌是營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品导而，味道鮮美且具有獨(dú)特的食療保健作用忱叭，富含蛋白質(zhì)、氨基酸今艺，具有抗癌韵丑、抗衰老等功效，能夠提高機(jī)體免疫能力虚缎。美國(guó)人稱蘑菇為“上帝的食品”撵彻，日本人稱其為“植物食品的頂峰”，因此食用菌擁有“菜中之王”实牡、“素食之冠”和“藥中珍品”的美譽(yù)陌僵。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)提出“人類最佳的飲食結(jié)構(gòu)是“一葷一素一菇”，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)也力推國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)：“一葷一素一菇”的合理膳食結(jié)構(gòu)创坞，可見(jiàn)菇類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小視碗短。
在此，強(qiáng)烈推薦大家平時(shí)多吃食用菌题涨！因?yàn)槭秤镁娴暮芎茫?/p>
人們比較熟悉的偎谁，如蘑菇总滩、香菇、金針菇巡雨、猴頭菇闰渔、黑木耳、白木耳等食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值均很高铐望。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明冈涧，食用菌中的多醣體物質(zhì)具有免疫功能，能抑制人體癌細(xì)胞增殖正蛙。
食用菌：將癌病毒扼殺在“萌芽狀態(tài)”
食用菌的抗癌作用主要來(lái)自食用菌中的多糖體督弓，這類化合物雖對(duì)腫瘤細(xì)胞沒(méi)有直接的殺作作用，但能刺激抗體的形成跟畅，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力咽筋。
真菌多糖體主要來(lái)自其細(xì)胞壁，是一種太葡聚糖徊件，由許多單糖分子通過(guò)糖苷鏈相連的高分子多糖化合物奸攻，它的奧妙就在于刺激抗體的形成，從而提高并調(diào)整人體內(nèi)部積極的防御系統(tǒng)虱痕，也就是“扶正固本”作用睹耐。中醫(yī)學(xué)以扶正固本治療腫瘤的學(xué)術(shù)報(bào)告，引起了廣泛的重視部翘。
一個(gè)人每天合成的新細(xì)胞中可能會(huì)有一些異常細(xì)胞硝训，如不及時(shí)消滅，就有可能發(fā)展成為癌細(xì)胞新思。人體的免疫系統(tǒng)就擔(dān)負(fù)著監(jiān)視和殲滅異常細(xì)胞的任務(wù)窖梁。如果人體免疫功能遭到破壞，便不能很好地執(zhí)行監(jiān)督任務(wù)夹囚，癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)展成腫瘤纵刘。臨床上也發(fā)現(xiàn)，腫瘤病人的免疫功能一般都在不同程度的下降荸哟。有免疫缺陷的人假哎，癌癥發(fā)病率比正常人要高很多。
真菌多醣體的作用鞍历，就在于增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬癌細(xì)胞的作用舵抹，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，激活T細(xì)胞和B細(xì)胞劣砍，促進(jìn)抗體的形成等惧蛹。因此，被認(rèn)為是當(dāng)前世界上最好的免疫促進(jìn)劑。
此外赊淑，它還能降低腫瘤的發(fā)生率爵政，并對(duì)多種化學(xué)藥物有增效的效應(yīng)。腫瘤專家還認(rèn)為陶缺，食用菌作為一種免疫型藥物，對(duì)于那些能廣泛轉(zhuǎn)移采用手術(shù)治療和放射療法受到很大限制的白血病和淋巴瘤洁灵，在臨床上有更大意義饱岸。
腫瘤病患者在接受治療期間，多吃菇類既能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)徽千，又能調(diào)整內(nèi)臟功能苫费，為患者提供了同疾病作斗爭(zhēng)的物質(zhì)基礎(chǔ)；免疫功能低下的人双抽，平時(shí)多吃菇類百框，也有助于防癌。
日前牍汹，已開(kāi)發(fā)的真菌多糖有：香菇多糖铐维、銀耳多糖、靈芝多糖慎菲、猴頭菇多糖和茯苓多糖等嫁蛇。當(dāng)然在日常飲食中注意多吃些食用菌，對(duì)調(diào)劑生活露该、促進(jìn)健康及防癌抗癌都是大有裨益的睬棚。
