俗話說：五谷雜糧尼酿，燕麥稱王。燕麥?zhǔn)敲绹稌r(shí)代》雜志評(píng)選“全球十大健康食物”中唯一的谷類食物植影。中國研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表在權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志上的一項(xiàng)新研究也顯示：食用燕麥裳擎，可有效降低受試者的總膽固醇和“壞膽固醇”水平。
每天80克燕麥
顯著降低膽固醇水平
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究團(tuán)隊(duì)在北京思币、南京和上海開展了一項(xiàng)多中心隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)鹿响。
每個(gè)中心選取70名輕度高膽固醇血癥的受試者，每天分別食用80克燕麥或大米谷饿，持續(xù)干預(yù)45天惶我。
結(jié)果顯示，與基線（第0天）相比博投，兩組受試者在攝入燕麥或大米30天后绸贡，總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（“壞膽固醇”）均有所降低。
在第45天時(shí)，與大米組相比听怕，燕麥組受試者的總膽固醇和“壞膽固醇”降低得更多捧挺，分別降低了5.7%和8.7%；而大米組的這一數(shù)字為3.0%和3.9%尿瞭。
研究人員還發(fā)現(xiàn)攝入燕麥顯著增加了腸道有益菌群松忍。攜帶這些菌群并食用高膳食纖維飲食的受試者，患動(dòng)脈粥樣硬化的情況更少筷厘，炎癥水平也更低。
買燕麥時(shí)要注意看配料表：純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有燕麥宏所，而營養(yǎng)差些的產(chǎn)品配料表中酥艳，還有植脂末、白砂糖爬骤、麥芽糊精等充石。
“煮一煮”能分出燕麥的好壞，越煮越黏稠的燕麥好霞玄，說明其保健成分β葡聚糖含量高骤铃。
未加工燕麥粒
未加工燕麥粒保留了燕麥的全部營養(yǎng)，未添加其他配料坷剧，在全谷物中消化速度最慢惰爬，可有效控制血糖血脂。
燕麥?zhǔn)亲顑?yōu)秀的谷物之一
營養(yǎng)專家認(rèn)為燕麥不僅是一種血脂友好型食物惫企，適合高血脂撕瞧、高血壓和冠心病患者長期食用，它還是一種高營養(yǎng)機(jī)制的主食狞尔。中國居民膳食指南建議丛版，成人每天應(yīng)攝入250~400克主食類食物，其中包括全谷物和雜豆50~150克偏序，薯類50~100克页畦。燕麥作為主食，其優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在3個(gè)方面：
1研儒，營養(yǎng)素含量高：
燕麥中的蛋白質(zhì)豫缨、鈣含量是谷物中最高的，兒童食用燕麥替代部分精白米面殉摔，有利于生長發(fā)育州胳。
成年人將燕麥作為主食，有利于預(yù)防B族維生素和礦物質(zhì)缺乏逸月。
2栓撞，輔助控糖：
同樣是高碳水化合物主食食材，相比于大米白面制成的主食，燕麥的餐后血糖上升速度較慢瓤湘，并有利于提高胰島素敏感性瓢颅。
3，預(yù)防便秘：
燕麥堪稱“天然腸道清道夫”弛说，富含不可溶性的膳食纖維挽懦，可以防止便秘。食用后易產(chǎn)生飽腹感木人，延緩胃腸的排空時(shí)間信柿，一定程度上預(yù)防肥胖。
歡迎留言：
